Soupe intensément carotte
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Envie d’un nouveau potage pour ce soir, mais sans sortir de la maison.
Après l’inventaire de mes réserves, j’ai vu cette recette de Delphine.
Quelques aménagements plus tard, ce sera une Soupe intensément carotte.
Beaucoup de carottes, du jus d’orange, du St Morêt… et pour aller plus vite
j’ai fait appel au Thermomix, mais vous pourrez faire la soupe sans problème à la casserole.
Mais si vous n’aimez pas les carottes… passez votre chemin.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Soupe intensément carotte
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 oignon (≅120 g)
– 1 kg de carottes
– 120 ml de jus d’orange
– 600 g d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 150 g de fromage StMorêt
– 1 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Éplucher et couper en gros dés, oignon et carottes.
Mettre le tout avec l’huile d’olive dans le bol du Thermomix.
Programmer 1 minute – Vitesse 5.
Incorporer l’eau, le jus d’orange et la tablette de bouillon.
Programmer 30 minutes – 100° – Vitesse 1.
Ajouter le fromage et programmer 1 minute – vitesse 9.
À la casserole :
Faire revenir oignon et carottes dans l’huile.
Mouiller avec l’eau et le jus d’orange.
Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Ajouter le fromage et mixer.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
Servir chaud, mais je pense que la soupe sera bonne froide aux beaux jours.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
La soupe est très épaisse. Si vous préférez, rajoutez un peu de bouillon ou d’eau chaude.
Paroles de Gourmands : J’avais un peu peur de la réaction des enfants, mais les assiettes se sont vidées sans grimace!
Source et recette originale : D’après Oh, la gourmande
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma petite-fille Angelina – 4 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Pour sa couleur, feuilles d’automne, je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois d’octobre
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