Gâteau Cosy aux marrons glacés
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai l’habitude de préparer chaque année des marrons glacés et j’en réserve une partie à la pâtisserie.
Pour ne pas les laisser s’abimer, je congèle les marrons, étalés dans des boîtes plates.
C’est bien pratique pour les ressortir au fur et à mesure des besoins.
Cette fois mon congélateur en a décidé autrement et il a fallu que je me dépêche d’écouler la production.
Voici donc ce Gâteau Cosy aux marrons glacés et pour aller plus vite
j’ai transformé les mini-cakes de la recette en un gâteau à partager.
Comme toujours, j’ai diminué la quantité de sucre et de beurre.
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Gâteau Cosy aux marrons glacés
Pour 4 Croquants -Gourmands
– 2 œufs
– 120 g de sucre très fin
– 100 g de beurre pommade
– 80 g d’amandes en poudre
– 30 g de farine
– ½ càc de vanille en poudre
– 90 g de brisures de marrons glacés
– quelques marrons entiers (à volonté)
1 moule cosy beurré (1) ou 1 moule de 22,5×16 cm tapissé de papier sulfurisé
Préchauffage du four à 180°C 
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Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige ferme avec une cuillerée de sucre.
Travailler au fouet le beurre pommade avec le reste du sucre.
Ajouter les jaunes d’œufs toujours en fouettant.
Incorporer la farine, la poudre d’amande et la vanille et travailler pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer les brisures de marrons glacés découpées en dés et bien mélanger.
Ajouter les blancs d’œufs délicatement à la spatule.
Déposer des marrons au fond du moule.
Verser délicatement la pâte dessus.
Enfourner pour 25 à 30 minutes et contrôler la cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’ai beurré le moule en silicone mais malgré cela, je n’ai pas pu obtenir une pâte bien lisse.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Fondant, moelleux, c’est un régal a dit Mr CFG!!!
Source et recette originale : Épicurien
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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