Mini tatins aux pommes
Mini tatin aux pommes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour compléter une assiette gourmande
voici une mini tatin aux pommes
qui n’a rien à voir avec le chocolat ou la framboise,
mais j’avais envie d’une petite touche plus légère.
Dans mon assiette gourmande, vous trouvez aussi
mini-tourtes aux framboises
Bouchées de pralinoise crousti-fondantes
Chocolat-framboise
Truffe géante d’Anne (version mini)
Mousse au chocolat Conticini
Sorbet framboise
Pour une trentaine de mini tatins aux pommes
Sur ma paillasse :
– 2 ou 3 pommes
– 1 càs de vanille liquide
Pâte sablée :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
– 1 pincée de sel –
Caramel liquide :
– 500 g de sucre
– 75 g + 200 g d’eau
– 1 càs de vinaigre d’alcool
Empreintes à tartelettes, ½ sphères ou mini muffins
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Pâte sablée :
Vous la ferez suivant la recette de base ici.
Il vous en restera mais vous pourrez en faire de petits biscuits ou bien la congeler pour plus tard.
caramel liquide :
À faire suivant la recette de base ici.
Les mini-tatins :
Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Les précuire 5 min au micro-ondes pour les attendrir en ajoutant la vanille.
Couler un peu de caramel dans chaque empreinte.
Tasser les dés de pommes dans chaque empreinte.
Découper des cercles du diamètre des moules dans la pâte et placer un cercle sur chaque tas de pommes.
Mettre au four 25 min.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Déguster la mini tatin aux pommes tiède de préférence.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre
Une recette déjà présentée le 4 octobre 2008.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Test réussi, il suffit de les réchauffer quelques minutes avant de les déguster.
Paroles de Gourmands : Un régal! Certains n’ont même pas pu attendre qu’elles soient démoulées pour les engloutir, pfff…
Source et recette originale : Amuses bouche
Dans la cuisine de :
La poêle qui rit –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Ta recette est très séduisante beaucoup plus facile à réaliser que celle que je fais à coup sure je vais la réaliser merci pour ce pas à pas bisous bonne semaine
Tout simple et délicieux! Bisous Michèle
Une superbe assiette pour un café très très gourmand!!!!
Bisous, Dine avec Sandrine
Parce que chez nous j’ai beaucoup de très, très gourmands 🙂 Bisous Sandrine
de biens délicieuses gourmandises
très bon après-midi bisous
Attention, c’est très addictif 🙂 Bisous Guy
Je suis fan de tarte tatin et en version mini, elles sont très mignonnes…et je n’ai plus d’excuses pour en prendre plusieurs…Bonne fin de soirée
🙂 Tu as ma permission!! Bonne journée Muriel
Que c’est mignon !
Elles font toujours sensation!
En version mini qu’elles sont gourmandes tes tatins !! d’ailleurs l’assiette entière me convient parfaitement, je me régalerai 🙂 bisous Michèle et bonne soirée
Tu viens quand tu veux! Bisous Françoise
Elles sont très alléchantes ces petites tatin ! Elles font très envie !
Bisous, Doria
Merci Doria. Bisous
J’adore les desserts pommes et j’adore les versions mini ! Tes tartelettes sont superbes !
Et je trouve que c’est bien plus pratique à faire que des grandes!
Comme elles sont jolies ces belles tartelettes 😉 bises
Toutes dorées et tellement gourmandes!
Elles sont toutes mimis ! Bisous Michèle
et délicieuses! bisous Sèv.
elles sont juste sublimes, bisous mie
Merci ma belle. Bisous
Tes tatins sont super appétissantes Michèle ! J’adore ça, en petit, en grand, à la pomme ou à la poire ! Bisous
C’est toujours un régal! Bisous Co
Excellentes tes mini tatins pour ta belle assiette gourmandes, bises Michèle
Merci Michelle. Bisous
Le grand dessert du moment à la maison. Les pommes ont envahi ma cave depuis un bon mois et on se régale de tartes tatin surtout (trop bon), et de pas mal de compote, pain perdu ! Bisous sous la neige qui a l’air de bien s’installer !
Comme ça doit sentir bon dans ta cave!! Gros bisous Andrée
j’adore cette version mini
bonne soirée Michèle
gros bisous
Rosa
Merci Rosa, très belle journée. Gros bisous
oh les jolies petites tatins. on en mangerait. bises
Et je peux te dire que les gourmands ne se gênent pas! Bisous Cécile
De l’image à la bouche, il n’y a qu’un pas…. et je vais le franchir, je vais acheter des pommes, j’ai déjà de la pâte. Bisous Michèle
Super!! Bisous Renée
J’adore, elles sont trop belles, j’en veux une….heu, pardon, puis-je en avoir une s’il vous plait madame ? bonne fin de journée.
🙂 avec plaisir Cécile. Bonne journée
Bon ! J’en ai marre de tout rater !!! Cette fois, je crois que je vais vraiment me décider à déménager… Prépare ta cave !
Trêve de plaisanterie ! Quel café sympa et tellement plus attrayant qu’en ville.
Bisous ma sœur.
Depuis le temps que je t’attends… Gros bisous ma sœur.
Je ne les connais qu’en version « maxi », elles sont toutes jolies tes minis ! gros bisous Michèle !
C’est pratique pour une petite gourmandise! Gros bisous Colette
j’aime le format mini, parfait pour un dessert gourmand !
biz
manue 🙂
C’est joli et c’est bo!! Bisous Manue
Kikous, elles sont tres jolies tes petites tatins, et je croquerai bien dedans…. gros bisous doux….TA LOLO
À ta prochaine visite.. GBD ma Lolo
Elles sont très appétissantes!!!
Merci Mimine
ohhh Michèle quel supplice de devoir résister à cette assiette gourmande
nous sommes en semaine « sérieuse » dirai je , donc pas de féculent pas de sucre
je l’avoue ce n’est pas facile même si je continue de cuisiner mais …donc pas d’assiette gourmande mais je la garde en réserve bien entendu LOL
AUX PLAISIRS GUSTATIFS
Désolée de jouer à la vilaine tentatrice 🙂 Mais tu te rattraperas plus tard… À bientôt Isa
très bonne idée moi j’en ai fait une très grande samedi soir
bonne journée
En grand ou en mini, c’est toujours un régal! Bon après-midi Michèle
super bisous bonne journée
Merci Pat. Bisous
En version mini, c’est tout aussi appêtissant !
Mais beaucoup plus vite dévoré 🙂
superbe café gourmand
j’adore tes petites tartes tatin
miam !
merci
bisous et bonne journée ensoleillée
Merci Coco. Bonne fin d’après-midi. Bisous
Ohhhh comme elles sont appétissantes, j’aime beaucoup !
Bisous Michèle
Et délicieuses! Bisous Stéph
Tout ce qui est mini est gentil…et gourmand !
On se laisserait bien tenter 😉
Vu ma taille, je ne vais pas te dire le contraire 🙂 J’aimerais bien partager avec toi. Gros bisous Mary
Excellent pour un petit café gourmand !! j’adore cette idée !! bisous
Et elles ont toujours un succès fou! Bisous Gut
j’admire ta patience pour faire si petits
Bonne journée – Bisous
Finalement c’est vite fait! Bisous Anne-Marie
Miam miam, j’adore la tatin dans sa version géante, en mini elles font encore plus craquer 🙂
Jr suis bien de ton avis!! Bon après-midi