Flan carotte-poireau
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il est tout simple ce Flan carotte-poireau
dans lequel la polenta vient mettre son grain de sel.
Accompagné d’une salade, il vous régalera au repas du soir.
Une recette Tupperware trouvée dans mes classeurs
et interprétée à ma façon.
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 350 g de carotte
– 150 g de poireau
– 200 g de lait ribot
– 100 g de crème liquide
– 100 g de polenta
– 50 g de comté râpé
– 2 œufs
– 1 càc de sel
– poivre du moulin
– noix de muscade
– huile d’olive
1 moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Éplucher les carottes et les râper avec une grille à gros trous.
Nettoyer le poireau et en peser 150 g.
L’émincer finement.
Faire revenir les carottes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les poireaux et laisser tomber les légumes en remuant souvent.
Laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier le lait, la crème, les œufs, la polenta et le fromage.
Ajouter les légumes, mélanger.
Assaisonner avec le sel, du poivre et de la muscade râpée.
Verser le mélange dans le moule, égaliser le dessus avec le dos d’une fourchette.
Enfourner pendant 45 minutes environ.
Attendre quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
Servir chaud ou tiède.
À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer la polenta par de la semoule.
– Vous pouvez remplacer le lait ribot par du lait normal.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez préparer le flan à l’avance et le réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : C’est savoureux et nourrissant. Accompagné d’une salade, ce flan a constitué notre repas du soir.
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do (1 & 2) – Colette L
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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