Cake moelleux aux jaunes d’œufs
Bienvenue dans ma cuisine
Plus de blanc d’œuf en réserve et il m’en faut pour un dessert programmé.
Heureusement, Malika est venu à mon secours avec ce Cake moelleux aux jaunes d’œufs.
Voilà ma réserve qui se reconstitue!
Des jaunes d’œufs, un yaourt, un zeste de citron et de la vanille ou du rhum.
Je peux vous certifier que je n’ai pas regretté d’avoir testé ce gâteau!
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Cake moelleux aux jaunes d’œufsPour 6 Croquants-Gourmands
– 5 jaunes d’œufs (ou 4 jaunes + 1 œuf entier)
– 125 ml de yaourt
– 45 g de lait
– 1 càs de rhum ou d’extrait de vanille liquide
– le zeste d’un gros citron bio
– 200 g de farine
– 1 càc de levure chimique
Préchauffage du four à 180°C
Faire fondre le beurre (au micro-ondes pour moi) sans le laisser trop chauffer.
Le laisser tiédir.
Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt, le zeste de citron, le lait, le rhum ou la vanille et bien mélanger au fouet.
Incorporer la farine et la levure et travailler rapidement
juste le temps d’obtenir une pâte lisse.
Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger rapidement pour l’incorporer.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 minutes environ.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
À servir à l’heure du café ou en dessert comme moi avec une salade de fraises.
Conserver le gâteau bien emballé pour qu’il ne se dessèche pas.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) le mien faisait 26 cm x9, il était trop grand
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Moelleux à souhait et tellement parfumé! un régal, merci Malika.
Source et recette originale : Cuisine Culinaire
Dans la cuisine de
Sandrine G
Barbara
ma cousine Lau
Anne-Marie Do
Véronique H
Dan
« parfait pour accompagner un thé ou pour un dessert simple et réconfortant. »
Citrine « il est très bon »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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