Biscuits soufflés au chocolat
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Biscuits soufflés au chocolat à apporter à une amie gourmande.
Ils sont faits en un clin d’œil avec seulement des blancs d’œufs,
du chocolat et quelques noix.
Oui vous avez bien lu! Sans gluten, sans beurre et sans jaune d’œuf,
Ces biscuits sont presque faits pour le régime santé!
J’ai utilisé du chocolat à 65% qui donne des biscuits très fort en chocolat,
vous pouvez très bien en préférer un autre!
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Biscuits soufflés au chocolat
Pour 23 biscuits
– 170 g de chocolat à 65% ou celui que vous préférez
– 2 blancs d’œufs
– 50 g de sucre
– ½ càc d’extrait de vanille
– 60 g de cerneaux de noix
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La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C 
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Faire fondre le chocolat au bain-marie ou comme moi au micro-ondes par petites séquences.
Mélanger et laisser tiédir.
Monter les blancs en neige avec le sucre jusqu’à ce qu’ils forment un bec d’oiseau.
Mélanger délicatement à la spatule avec le chocolat et les cerneaux de noix hachés.
Déposer des cuillerées de pâte (l’équivalent d’une grosse cuillerée à café) sur la plaque en les espaçant.
Enfourner pour 14 minutes en vérifiant : Les bords sont fermes mais le centre encore un peu mou.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail.
Laisser refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Je les ai conservés une bonne semaine, après je ne saurai dire.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un régal! merci Sandra
Source et recette originale : Sandra Le pétrin
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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