Bouchons au roquefort
Bienvenue dans ma cuisine
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J’ai préparé ces Bouchons au roquefort il y a bien longtemps
et la recette était restée en attente dans mes brouillons.
Je l’ai refaite pour l’apéro d’un petit repas en famille.
Du roquefort pour le goût, du comté pour la douceur et j’ai rajouté quelques noix pour le croquant.
Voilà des petits amuse-bouche, moelleux et parfumés qui ont eu du succès.
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Bouchons au roquefort
Pour 25 pièces
– 50 ml de lait
– 65 g de farine
– 1càc de levure chimique
– 25 g de comté râpé
– 50 g de cerneaux de noix
– 1 œuf
– 25 ml d’huile
– ½ càc de sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette
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Plaque à mini-muffins en silicone
Préchauffage du four à 180°C
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Faire chauffer le lait et le roquefort émietté jusqu’à ce que ce dernier soit bien fondu.
Mélanger et laisser tiédir.
Mélanger dans le bol du robot (ou dans un saladier) la farine, le sel, le comté et les noix.
Ajouter le lait au roquefort, l’huile, l’œuf, une grosse pincée de piment d’Espelette et de poivre du moulin.
Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Répartir la préparation dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
Enfourner pour environ 12 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler.
Servir tiède ou à température ambiante.
Vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler. Il suffira de les sortir un peu avant le service ou de les passer quelques minutes à four chaud pour les décongeler.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Trop bon ces petits trucs.
Source et recette originale : Catherine le Journal des femmes
Dans la cuisine de
Citrine « Ils sont tout moelleux avec cependant du caractère ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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