Boudin blanc au foie gras
Boudin blanc au foie gras
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ce boudin blanc au foie gras agrémenté d’un grain de raisin,
très vite préparé a fait l’unanimité.
J’ai utilisé le foie gras de mon partenaire Labeyrie.
et trouvé l’idée sur Marmiton.
Pas de proportion, juste une façon de réaliser
ces petits amuse-bouches.
Pour quelques Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– Boudin blanc
– beurre salé
– Foie gras et cerise Labeyrie
– Confiture de griotte
– Fleur de sel
– Piment d’Espelette
– grains de raisin
Au travail :
Retirer la peau de chaque boudin blanc et les couper en rondelles épaisses.
Faire dorer les rondelles des deux côtés dans une poêle avec une « lichette » de beurre salé chaud.
Couper le foie gras en petits morceaux.
Déposer sur chaque rondelle de boudin bien dorée et chaude, un éclat de foie gras.
Surmonter d’une larme de confiture de cerise.
Poudrer d’une pointe de fleur de sel et de piment d’Espelette.
Chapeauter avec un grain de raisin noir ou blanc et fixer le tout avec un pic en bois.
Servir immédiatement sur un plat chaud.
À propos de la recette :
– J’ai fait dorer les rondelles de boudin à l’avance et je les ai réchauffées quelques minutes à four chaud avant de procéder au montage.
Merci à mon Partenaire :
pour le foie gras délicieux
Paroles de Gourmands : C’est bon!!!
Source et recette originale :Marmiton
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Bonne journée à tous.
Bien sympathique cette recette. Bonne ronde.
Merci. Bonne soirée
excellentes tes bouchées pour l’apéritif. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle; Bisous
Un bel avant gout des fêtes..! Bises ♥
Bisous Andrée
Kikous, il est tard, mais je passe quand même et je ne suis pas déçue par la recette. A gardé bien au chaud. Gros bisous doux. Ta lolo.
GBD ma belle.
Délicieuse petite mise en bouche, Michèle
C’est rudement tentant
Bisous
Merci Chrys. Bisous
Ahhhh les voilà ces petits boudins. J’en croque un au passage 😉 Bonne soirée.
Avec plaisir Cécile. Bisous
il m’est arrivé de faire noel un 14 juillet lorsque ma soeur etait rentré de 3 ans passés en chine, jolie recette…..j’ai enfin reçu un mail de chez toi sur ma boite la poste….cool
Oui, comme je le disais plus haut, la fête c’est n’importe quel jour, lorsqu’on est heureux de se retrouver! Bisous Marie
Des jolies bouchées gourmandes!
Merci Méli
trèèèèèèèès joli
Merci Aurore
Joli mais je n’aime pas le boudin blanc ! mais je garde l’idée foie gras raisin ! gros bisous Michèle !
Gros bisous Colette
là je passe mon tour ! j’adore le boudin noir mais le blanc ça passe pas ! je reviens demain 🙂 bisous
Tu trouveras bien d’autres idées dans la rubrique « apéro ». Bisous Nani
Très jolie recette ! Bises
merci Lydie. Bisous
Tu fêtes Noël avant l’heure !!!!!! bbzz
mon fils et sa famille qui vivent à l’étranger étaient là. Alors c’était Noël!! Bisous Michèle
Tu te languis des fêtes! En tout cas une idée très intéressante pour le buffet de Noël ou St-Sylvestre. Bises
Il y a des moments où on fait la fête même si ce n’est pas le jour. Bisous Jackie
humm original, bisous bonne journée
Merci Pat. Bisous
Je prends aussi cet apéro festif vite fait, vite mangé!!!
Bises, Dine avec Sandrine
Vite fait et vite mangé je confirme! Bisous Sandrine
Je n’ai jamais goûté de boudin blanc, cette recette est à garder pour les fêtes de fin d’année !
Bisous Michèle
Ma petite fille m’en avait réclamé… Bisous Stéph
Une idée à garder pour les fêtes !!! Biz
Sans se prendre la tête! Bisous Ingrid
idée d’apéro qui me plait, je la garde pour la fin de l’année 🙂
biz
manue :))
as tu reçu ma newsletter ? ça bugg encore !
Depuis hier, je reçois les NL par 4 ou 5 à la fois et parfois 3 fois la même!!! Excuse moi, je n’ai pas trop le temps de laisser des comm, mais je viens quand même te faire un coucou tous les jours