Pannacotta au chèvre et concassée de tomates
Pannacotta au chèvre et concassée de tomates
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour terminer ma déclinaison de tomates
j’ai préparé une Pannacotta au chèvre et concassée de tomates
Sur mon ardoise vous pouvez voir aussi
une tomate cocktail farcie
un verre d’eau de tomate (clic)
des Baby-légumes aux tomates.
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 feuille de gélatine (2g)
– 150 g de fromage de chèvre frais (1)
– 150 g de crème fraîche liquide
– 5 tomates cerises
– 5 olives noires
– 1 filet d’huile d’olive
– Fleur de sel
– Poivre du moulin
Au travail :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Émietter le fromage de chèvre et le mettre à fondre dans la crème sur feu doux en remuant de temps en temps.
Lorsque le fromage est fondu, retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
Verser la préparation dans les verrines jusqu’aux trois-quarts de la hauteur.
Couvrir et mettre au frais pendant au-moins 4 heures.
Dénoyauter les olives noires et les couper en petits dés.
Laver les tomates cerises et les couper également en petits dés.
Mélanger tomates et olives, assaisonner d’un filet d’huile d’olive, d’une pincée de fleur de sel et de poivre du moulin.
Répartir la concassée de tomate dans les verrines et servir bien frais.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) J’ai pris du Petit Billy ®
Merci à mes Partenaires :
pour les 
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : C’est très frais, et la concassée de tomates s’accorde à merveille avec le chèvre.
Source et recette originale :
Dans la cuisine de
Renée H (1-2-3)
Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Excellente idée de recette. Idéale pour un apéro.
Avez-vous pensez à remplacer la crème fraîche par du mascarpone ?
Je ne l’ai pas fait cette fois-ci, mais cela m’arrive de remplacer la crème par du mascarpone, que j’utilise très souvent et que j’ai toujours en réserve dans le réfrigérateur.
Merci pour votre passage et à bientôt.
Ça a l’air très rafraîchissant ! Et le blanc de la pannacotta met bien en valeur les couleurs des tomates…
c’est bon, c’est frais!
Mmmmhhh ça a l’air vraiment bon et frais
Merci France!
une superbe idée simple pour un apéro gourmand
Bien fraîche et délicieuse!
c’est une très belle panna cotta salée celle-ci! j’adore!
Une entrée très agréable
Avec de la chèvre, quelle excellente idée ! Merci, mon mari sera ravi de cette découverte !
J’espère que tu me donneras son verdict et peut-être une photo de ta verrine.
Pour la photo, peu de chance car je n’ai pas ce talent de présentation (un jour peut-être…), quant à son verdict: ok. Mais déjà je peux dire qu’il va adorer !
Bonne journée !
C’est dommage, mais qui sait… Bonne journée Jeune Lady, merci d’avance
Effectivement régal assuré (juste un autre fromage pour moi) !!!
Bonne soirée Michèle gros bisous
Merci Stéph. Gros bisous
superbe recette encore! bisoussssssssssss
Merci Nicole. Bisous
Très frais et coloré, parfait pour cette journée caniculaire !! 😉 Bises Michèle
Enfin le temps des salades et des repas froids!! 🙂 Bisous Corinne
ça a l’air vraiment frais, en plus d’être gourmand!!
bises
Elle arrive à point pour la chaleur qui s’installe enfin partout! Bisous Chris
jolie présentation pour cette déclinaison de tomates
bravo Michèle
j’aime l’idée de panna cotta salée
bizzz et bonne fin de journée
Nous avons choisi les recettes avec ma petite-fille. Un beau moment! Bisous Coco
Une jolie entrée tout en fraîcheur que j’apprécierais volontiers (depuis peu, je me suis mise au chèvre frais, pour accompagner ma belle fille et aussi parce que la ferme où nous nous fournissons en font des extra top !)
Bisous sous un soleil pas très costaud !
Patience… il paraît que la chaleur arrive partout! Bisous Andrée
Je trouve cette recette sympa.Bisous
Merci Cécile. Bisous
Chouette ton dénoyauteur ! faudra que je regarde ça de plus près !! gros bisous Michèle !
Une acquisition toute récente pour remplacer le mien qui avait au-moins 40 ans! 5mais que je n’ai pas pu me résoudre à jeter 🙂 ) Bisous Colette
Sympa cette panna cotta salée…
et très agréable par journée chaude!
Une idée à retenir car vraiment ce doit être délicieux. Bisous
Une verrine qui a fait des heureux! Bisous Jackie
Très attirante cette panna cotta ! C’est frais et joli et puis avec ces belles tomates, c’est un vrai régal ! gros bisous
Je suis bien d’accord! Gros bisous Claudine
jolies panna-cotta parfait comme entrée ici timide soleil hier superbe temps pour l’ organisation de notre randonnée vélos 250 participants et 14 marcheurs moi j’étais au ravitaillement
excellent après-midi bisous
Une belle journée! j’en suis ravie pour toi. Bisous Guy
HUmmm ;;;; une belle idée, je ne pense pas assez souvent a faire des panacottas en version salée. Je garde précieusement ta recette pour mes vacances 😉
Il me tarde de connaître ton verdict!
Bien frais, ce doit être un régal. merci pour cette nouvelle recette. Bisous
Je confirme! Bisous Renée
J’aime beaucoup cette idée de panna cotta salée, je sens qu’elle va venir sublimer mon été…!
C’est sympa! merci Betty
Nous avons reçu le même panier et il y a très longtemps que je n’ai pas mangé de tomates aussi riches en goût.
Ta panna cotta doit être délicieuse.Chèvre/tomates, un mariage toujours heureux.
A bientôt
Je suis bien de ton avis! Un vrai bonheur! Bisous Nadji
Je n’ai jamais testé de panna cotta salée et celle-ci est très appétissante. Bravo Michèle : ces tomates, tu les mets bien en valeur. bisous
Elles le valaient bien!! Elles étaient délicieuses! Bisous Chrys
Une belle version de panna cotta salée qui ouvre l’appétit !
Bisous, Doria
Merci Doria. Bisous
non seulement c’est joliment coloré mais en plus ça doit être excellent, je note 😉
bizzz
J’attends ton retour! Bisous à vous 2.
belle panna cotta pour une entrée originale !
bon lundi
manue 🙂
Et bien fraîche pour journée chaude! Bisous Manue
très très sympa
jamais fait de pannacotta salée ça me plait bien surtout avec le chèvre frais
(une sucrée encore ce matin !)
C’était très bon c’est vrai. Je te souhaite une belle, belle, journée
merci
🙂