Pannacotta au chèvre et concassée de tomates
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour terminer ma déclinaison de tomates
j’ai préparé une Pannacotta au chèvre et concassée de tomates
Sur mon ardoise vous pouvez voir aussi
une tomate cocktail farcie
un verre d’eau de tomate (clic)
des Baby-légumes aux tomates.
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 feuille de gélatine (2g)
– 150 g de fromage de chèvre frais (1)
– 150 g de crème fraîche liquide
– 5 tomates cerises
– 5 olives noires
– 1 filet d’huile d’olive
– Fleur de sel
– Poivre du moulin
Au travail :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Émietter le fromage de chèvre et le mettre à fondre dans la crème sur feu doux en remuant de temps en temps.
Lorsque le fromage est fondu, retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
Verser la préparation dans les verrines jusqu’aux trois-quarts de la hauteur.
Couvrir et mettre au frais pendant au-moins 4 heures.
Dénoyauter les olives noires et les couper en petits dés.
Laver les tomates cerises et les couper également en petits dés.
Mélanger tomates et olives, assaisonner d’un filet d’huile d’olive, d’une pincée de fleur de sel et de poivre du moulin.
Répartir la concassée de tomate dans les verrines et servir bien frais.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) J’ai pris du Petit Billy ®
Merci à mes Partenaires :
pour les 
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : C’est très frais, et la concassée de tomates s’accorde à merveille avec le chèvre.
Source et recette originale :
Dans la cuisine de
Renée H (1-2-3)
Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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