Muffins chèvre-menthe
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour ce nouveau défi de Recettes autour d’un ingrédient
J’ai préparé une entrée rafraichissante
avec la menthe comme ingrédient vedette.
Pour accompagner les Muffins chèvre–menthe
une Soupe de tomate à la menthe (à venir) servie bien fraîche.
Il faisait tellement chaud ce jour là,
que les tiges de menthe flétrissaient le temps de prendre les photos.
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Pour 12 Muffins chèvre-menthe
– 3 branches de menthe fraîche
– 180 g de chèvre frais (1)
– 20 g d’un mélange de graines
(tournesol, sésame, lin, pavot)
– 230 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 85 g d’huile d’olive
– 100 g de lait
– 3 œufs
– sel & poivre du moulin
1 plaque à muffins doublée de collerettes en papier
Préchauffage du four à 200°C 
Laver, sécher et ciseler les feuilles de menthe.
Couper le fromage de chèvre en petits dés.
Broyer finement les graines.
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Mélanger dans un saladier la farine, la levure et les graines.
Ajouter le fromage et la menthe et bien mélanger.
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Faire un puits et y déposer l’huile, le lait et les œufs.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Saler légèrement et poivrer.
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Répartir la pâte dans les moules.
Enfourner pour 15 minutes.
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Laisser refroidir avant de décoller délicatement les papiers.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Avec cette recette je participe au défi
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 19ème édition, et pour permettre aux blogueuses de
profiter de l’été, c’est Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et, vous vous en doutiez… la vedette ce mois-ci est
Voici la liste des participants et leurs recettes
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
Sorbet menthe fraiche et citron - Sarah du blog Sucre Sale d’Oum Souhaib
cake menthe courgettes et feta - Natly du blog CuisineVoozenoo
Panna cotta façon After eight au Get 27 - Kelly du blog pause gouter
tarte aux pêches et à la menthe - Delphine du blog Oh la gourmande
soupe de concombre à la menthe et fromage blanc - Catalina du blog Le blog de Cata
Granité de pastèque à la menthe - Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise
Soupe turque à la menthe et au yaourt - Yasmine du blog A l’oree des douceurs
Kesra à la sauce piquante et menthe - Salima du blog C’est Salima qui cuisine
crème chocolat-menthe - Soulef du blog amour de cuisine
crème glacée a la menthe - Hélène du blog Keskonmangemaman
soupe de fraises à la menthe poivrée avec sa quenelle de ricotta - Calinehorely du blog J’ai toujours aime le jaune Moutarde
Litchis au sucre de menthe - Chris du blog La cuisine de Chris
After Eight maison - Assia du blog Gourmandise Assia
Oreos a la menthe - Michelle du blog Plaisir de la maison
After eight maison - Corinne du blog cuisine en folie
Boulettes de viande menthe, coriandre et curry de Madras - Brigitte du blog Les Filles a Table
Salade de pois chiche et menthe - Cécile du blog Mes gateaux rigolos
Glace a la menthe
- Annabelle du blog Merveilles et gourmandise
Riz au lait menthe-chocolat - Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises
Cookies courgette-menthe-féta - Not parisienne du blog Not parisienne
barquettes aux herbes fraîches - Amal du blog La cuisine de Amal
Limonade a la menthe - Christelle du blog Entre rire et cuisine
Muffins menthe et framboises - Rosa du blog Rosa Culinaires
Glace menthe chocolat sans sorbetière - Michèle du blog Croquant fondant gourmand
Muffins chèvre-menthe - Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse
bricks crevettes menthe avocat - Marie du blog Allergique Gourmand
glace à la menthe et au chocolat, sans oeufs , gluten. - Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut
macaron menthe coco citron vert - Corinne du blog Mamou & Co
Sirop de menthe - Céline du blog Une abeille en cuisine
cake feta/menthe/persil
31. Christelle du blog Toque de choc
tajine de poulet aux petits pois et menthe
32. Samia du blog Nuance Culinaire
boisson menthe coco
33.Cocotte et Écumoire du blog cocotte et ecumoire
salade de concombre au yaourt a la menthe
À propos de la recette :
(1) J’avais de la feta mais je vous conseille de prendre du chèvre frais pour plus de goût.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!
Paroles de Gourmands : C’est trop bon ça a dit Tèo en en prenant un quatrième!
Source et recette originale : Épicurien.be
Dans la cuisine de
1 – Isa gdc – 2 & 3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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