One pan pasta Gorgonzola
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
One pan pasta Gorgonzola, c’est un titre qui m’a plu
mais franchement j’aurai pu appeler ce plat
pâtes vide-frigo…
Un reste de Gorgonzola sur le plateau, quelques feuilles d’épinards
congelées quelques jours plus tôt et quelques pâtes
m’ont permis de réaliser rapidement ce plat.
One pan pasta Gorgonzola
Pour 2 ou 3 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 250 g de pâtes
– 2 échalotes
– 100 g de feuilles d’épinards
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 50 g de Gorgonzola
– 80 g de crème liquide
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– cerneaux de noix
Au travail :
Éplucher et ciseler finement les échalotes.
Hacher les feuilles d’épinards au couteau.
Faire revenir les échalotes dans une cuillerée d’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajouter les épinards et laisser revenir quelques minutes en remuant.
Ajouter les pâtes et la tablette de bouillon dans la casserole.
Couvrir à hauteur d’eau (j’en ai mis 600 ml). (1)
Porter à ébullition, puis laisser cuire à frémissement en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente » (environ 10 minutes pour moi). (1)
Pendant la cuisson des pâtes, écraser le Gorgonzola à la fourchette, puis le mettre dans une casserole avec la crème.
Chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Lorsque les pâtes sont cuites (il ne reste plus d’eau), ajouter la crème et faire réchauffer quelques secondes en remuant.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Répartir dans les assiettes chaudes et disposer quelques cerneaux de noix.
Servir immédiatement.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) la quantité d’eau et le temps de cuisson dépendra des pâtes utilisées. Il faudra surveiller et rajouter un peu d’eau si besoin.
Paroles de Gourmands : C’est vite fait et c’est bon!!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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Bonne journée à tous.
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