Flan aux épinards
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé ce Flan aux épinards pour pouvoir utiliser un pot de ricotta
à peine entamé deux jours plus tôt.
Un tour rapide dans mes réserves et une recette trouvée chez Marmiton
dont je me suis inspirée et le voilà sur ma table.
J’ai servi ce Flan aux épinards, tiède accompagné d’une salade et froid le lendemain.
Nous l’avons préféré tiède.
Flan aux épinards
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 200 g de feuilles d’épinards surgelées (1)
– 215 g de ricotta
– 30 g de Maïzena ®
– 3 œufs (2)
– 135 g de crème légère
– 40 g de parmesan râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
1 moule de 20 cm de diamètre beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
Mettre les feuilles d’épinards surgelés dans une poêle sèche et les laisser « tomber » en remuant souvent à chaleur moyenne.
Les laisser refroidir, puis les hacher finement au couteau.
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Réserver.
Mettre dans un saladier la ricotta, ma Maïzena ®, la crème et les œufs (2).
Travailler au fouet pour obtenir une préparation bien lisse.
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Ajouter les épinards, le parmesan, du sel (aux herbes pour moi) et du poivre, ainsi qu’une grosse pincée de noix de muscade râpée.
Mélanger soigneusement à la spatule.
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Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes.
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Laisser tiédir dans le moule avant de démouler sur le plat de service.
Je l’ai proposé tiède avec une salade, et froid le lendemain avec un coulis de tomate.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Si vous utilisez des épinards frais, faites-les blanchir quelques minutes à l’eau bouillante salée.
(2) Vous n’en voyez que 2 sur la photo mais j’en ai rajouté un pendant la préparation.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est goûteux, c’est très bon!!!
Source et recette originale : Inspiré de Marmiton
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – Cécile –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Je propose ma recette aux organisatrices du jeu
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qui nous proposent comme thème de ce mois-ci
On va pas en faire un flan
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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