Fricassée au poulet Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore une recette qui trainait attendait dans mes classeurs depuis des années. Mais impossible de savoir d’où elle vient. Comme d’habitude je l’ai largement interprétée à ma façon. J’avais tout ce qui fallait dans mes provisions du jour. Finalement, je n’avais pas remarqué mais […]
Crêpes Napolitaines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour ne pas faillir à la tradition en ce jour de Chandeleur, voici des crêpes napolitaines. Mais vous en ferez tout un plat, car ces crêpes accompagnées d’une salade et d’un petit dessert vous feront un repas bien apprécié. Pourquoi ce nom de « Crêpes Napolitaines »? […]
Pâte à crêpes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je ne suis vraiment pas douée pour faire les crêpes. J’ai acheté il y a quelques années une crêpière électrique qui dort depuis car je n’arrive pas à étaler la pâte. Je suis donc revenue à la poêle à crêpes, mais là non plus […]
Cretons à l’orange J’avais promis à Pierre L.. de chercher et de faire une recette de rillettes. Et bien, j’ai sélectionné 2 recettes qui me plaisaient et j’ai commencé par celle-ci, sans savoir que j’allais rencontrer Anick et que ces cretons lui rappelleraient son pays. Car, les cretons sont pour les Québécois ce que les […]
Gâteaux meringués Encore une petite recette qui vous permettra de vous régaler en écoulant quelques blancs d’œufs. Il vous suffira d’ajouter quelques éléments de base que chacun a dans son placard. J’ai toujours un flacon d’huile essentielle de citron (je m’en sers pour mes yaourts), j’en ai rajouté quelques gouttes pour renforcer le parfum, mais […]
Médaillons de veau à la Cubat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai servi dimanche des médaillons de veau à la Cubat. Ces médaillons de veau étaient en compagnie de fonds d’artichauts farcis et de pomme duchesse, le tout arrosé d’une courte sauce. Des médaillons de veau qui pourront figurer sur une table […]
Fonds d’artichauts insolites Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des Fonds d’artichauts insolites car, en fouillant dans mon congélateur et j’en ai sorti des fonds d’artichauts congelés il y a quelques jours et des épinards, dans le frigo de la mozzarella et tout ce qu’il fallait dans les placards pour faire ce petit […]
Bœuf carottes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un plat que je prépare lorsque j’ai peu de temps à consacrer à la cuisine. La préparation est rapide et la cuisson se fait tranquillement et peut se réaliser à la cocotte à pression. Vous pouvez sans problème préparer ce plat à l’avance et le […]
Marquise glacée chocorange Un des desserts servi pour l’anniversaire de mon fils : inconditionnel du chocolat oblige. Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs mais je l’ai interprétée à ma façon. Vous pourrez préparer ce dessert à l’avance et le conserver au congélateur. Il suffira de le sortir un moment avant de le […]
Porc au lait et pommes fondantes Encore une vieille recette Tupperware que je faisais régulièrement lorsque mes enfants étaient à la maison et que j’avais oubliée. Ils en ont eu envie, alors je me suis exécutée. Pour 8 Croquants-Gourmands : Préparation : 20 mn – Cuisson : 1 h 20 Sur ma paillasse : […]