Mini cocottes parmentières Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai emprunté l’idée à Chef Nini pour réaliser ces cocottes au début de l’hiver, et je me dis que finalement je recommencerai bien un de ces jours. C’est une petite recette toute simple mais qui présente bien et qui a l’énorme avantage de pouvoir […]
Caponata au céleri Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette Caponata au céleri est u ne petite entrée bien fraîche, que nous avons appréciée malgré le temps froid. . Caponata de céleri Pour 6 Croquants-Goumands : Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn – 1 gros cœur de céleri – 3 belles […]
Gâteau au chocolat Micky Un gâteau réalisé il y a déjà plusieurs mois, mais j’ai voulu aujourd’hui faire un petit signe d’amitié à Micky qui se bat avec tant de courage contre la maladie. Ce gâteau de Christophe Felder ne contient pas de beurre (mais un peu de crème tout de même…). Nous commençons la […]
Brioche Pralinoise-raisins Une jolie brioche, fourrée de Pralinoise et de raisins (imbibés de rhum pour moi) J’ai trouvé la recette chez Nycolette qui nous propose des recettes toujours alléchantes. J’ai préparé 3 brioches dont une fourrée seulement à la Pralinoise (pour un réfractaire aux raisins secs) et une que j’ai mise à congeler. Pour 1 […]
Rouelles de veau au fenouil Un plat complet léger et goûteux que nous avons apprécié. Bien sûr j’ entends déjà dire « je n’aime pas le fenouil » et bien je vais répondre « vous ne savez pas ce que vous ratez!!! ». La préparation est rapide, ensuite la cuisson se fera lentement à feu doux pendant que vous […]
Cheesecake polonais Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quand j’ai vu cette recette chez Gabrielle, je me suis dit qu’elle l’avait mise pour moi. Et 2 jours après le cheesecake était sur ma table. Comme Gabrielle, j’ai utilisé le thermomix pour faire la pâte, mais vous pouvez très bien la réaliser au robot […]
Amandines poires-choco Un petit dessert réalisé lors de la visite de ma sœur il y a quelques semaines. Une recette trouvée chez Chrystelle qui nous a bien régalés. Nous n’étions que 4, j’ai donc réduit les doses mais malgré tout il m’est resté de la crème, quelle aubaine, j’ai rajouté une poire et 2 petits […]
Bourguignon de veau Ce Bourguignon de veau est un plat convivial aux saveurs provençales qui vous vaudra des compliments. Préparez ce plat à l’avance, il gagnera à être réchauffé. . Bourguignon de veau aux olives Pour 8 Croquants-Gourmands : Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h 30 – 1,700 kg d’épaule de veau désossée […]
Fricassée au poulet Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore une recette qui trainait attendait dans mes classeurs depuis des années. Mais impossible de savoir d’où elle vient. Comme d’habitude je l’ai largement interprétée à ma façon. J’avais tout ce qui fallait dans mes provisions du jour. Finalement, je n’avais pas remarqué mais […]
Crêpes Napolitaines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour ne pas faillir à la tradition en ce jour de Chandeleur, voici des crêpes napolitaines. Mais vous en ferez tout un plat, car ces crêpes accompagnées d’une salade et d’un petit dessert vous feront un repas bien apprécié. Pourquoi ce nom de « Crêpes Napolitaines »? […]