Gâteau au miel et à la vanille
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Un Gâteau au miel et à la vanille tout simple mais qui a fait son effet.
Vous pourrez le savourer au dessert pour accompagner le café
ou au goûter avec un thé ou un chocolat.
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Gâteau miel-vanille
Pour 8 Croquants-Gourmands
Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn
– 260 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 150 g de sucre
– 120 ml de sirop de glucose goût miel
– 150 g de beurre
– 3 œufs
– 180 g de fromage blanc bien égoutté
– ½ càc de poudre de vanille
– 2 càs de sucre glace
1 moule à kouglof beurré et fariné si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
Tamiser la farine avec la levure.
Faire fondre le beurre.
Fouetter dans un saladier le beurre fondu, le sirop de glucose, le sucre, la poudre de vanille et les œufs,
jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Incorporer la farine et le fromage blanc.
Mélanger à la spatule juste le temps d’obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 à 50 minutes.
Vérifier la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.
Saupoudrer d’un voile de sucre glace avant de servir
avec un filet de miel et une cuillère de crème fraîche
ou pourquoi pas une crème anglaise ou encore une mousse légère.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
– J’ai utilisé du sirop de glucose, mais vous pouvez utiliser du miel bien parfumé.
– J’ai pris du fromage blanc maison égoutté entièrement (consistance d’une faisselle), mais vous pouvez mettre de la crème fraîche épaisse à la place.
j’ai voulu démouler trop vite (toujours pressée) et j’ai un peu abîmé le centre de mon gâteau.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Commentaires de la Tablée : Sous une enveloppe croustillante, ce gâteau miel-vanille cache un cœur dense, moelleux et divinement parfumé. Un vrai régal!
Source : d’après Saveurs
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Ma cousine Lau – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Sortir le pâton, dégazer légèrement la pâte et laisser reposer 15 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Mettre en route le programme « pâte » et le laisser se dérouler jusqu’au bout (1 h 30).
Disposer les 9 boules restantes tout autour du rond central.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, tracer des rayons démarrant entre 2 boules de pâte et se rejoignant au centre du moule.
Rabattre chaque languette sur la boule correspondante.
Renverser délicatement la Couronne bordelaise sur la plaque de cuisson.
Enfourner pour 35 minutes : l’arête de pâte doit parfaitement se détacher des boules de pain.
Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec 50 g de sucre.
Incorporer le reste des blancs délicatement à la spatule.
Garnir le moule de la préparation.
Battre ensuite la crème au fouet jusqu’à ce qu’elle soit légère et aérée et que sa couleur éclaircisse.
Napper le gâteau entièrement avec le reste de ganache.
Recouvrir la viande avec les tranches de jambon (j’ai enlevé le gras).
Rouler la viande et ficeler.
Déposer les oignons coupés en 4 et les gousses d’ail.
Mouiller avec le vin, assaisonner légèrement.
À la fin de la cuisson, laisser reposer la viande pendant 5 minutes.
