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Batata Harra * – Bal du livre 13

Batata Harra P1150630 (Copy)
Batata Harra
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’avais mis dans ma liste ce plat libanais appelé Batata Harra.
Un plat de pommes de terre tout simple à préparer, délicatement épicé
et relevé avec  ail, piment, poivrons, citron et quelques herbes.
Comme toujours j’ai aménagé la recette en fonction de mes réserves
et aussi de nos goûts.
Le résultat a été un vrai régal, si bien que Talya en voyant la photo
m’a fait promettre de lui en faire quand elle sera en vacances.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Batata Harra P1150630 (Copy)Batata Harra 
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 kg de pommes de terre (charlotte)
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs d’huile de tournesol
– 1,5 càc d’ail en poudre
– 200 g de poivrons (mélange rouge, vert, jaune pour moi)
– ¾ de càc de paprika
– 1 pincée de piment de cayenne fort
– 1 càs d’origan séché
– 1 citron non traité
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
.
une plaque allant au four chemisée de papier cuisson
Préchauffage du four à 210°C
.
Éplucher et couper les pommes de terre en gros dés.
Les blanchir pendant 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement et les laisser refroidir et sécher.
Étaler les dés de pommes de terre sur la plaque, les arroser du mélange des 2 huiles, d’une cuillerée à café de sel et de poivre du moulin.
Mélanger délicatement et enfourner pour 10 minutes.

Sortir la plaque du four, ajouter les poivrons coupés en dés, l’origan, le curcuma, le piment et l’ail.
Mélanger et enfourner pour 25 minutes en remuant à mi-cuisson.

Râper finement le zeste de citron et exprimer une cuillerée à soupe de jus.
À la fin de la cuisson les pommes de terre sont tendres et dorées, les déposer dans le plat de service, ajouter le zeste, le jus de citron et le persil haché. Mélanger délicatement.

Servir chaud avec un poisson ou une viande grillée ou seul à température ambiante.
.
Batata Harra P1150630 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  C’est délicieux a dit Mr CFG en se resservant.

Source et recette originale :  Plenty More – Yotam Ottolenghi

Dans la cuisine de

  Citrine « me rappelle notre séjour au Liban »

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Et avec ces Batata Harra
une recette tirée du livre Plenty More de Yotam Ottolenghi
je participe au défi Bal du livre
créé par Alicia du blog bal des saveurs

 

Liste des participants et leurs recettes

  1. Delphine du blog Oh la gourmande
    Tarte bolognaise
  2. Jackie du blog La cuisine de jackie
    Compote Belle-Hélène
  3. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
    Purée de patate douce…
  4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
    Cookies à la nougatine et caramel..
  5. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
    Koulouri
  6. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
    Cookies fourrés…
  7. Irisa du blog Cuisine et couleurs
    Cabillaud pané à la tomate
  8. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
    Mousse au chocolat de …
  9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    Batata Harra
  10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine
    Toast de saumon & son œuf poché
  11. Corinnette du blog L’atelier de Corinnette
    Filets de cabillaud à la moutarde..
  12. Céline du blog La cuisine de Silena
    Fiadone de Laurent Mariotte
  13. Christine du blog Pause nature
    Muffins pomme-cannelle
  14. Annick du blog Au gré de mes envies
    Galette de pomme de terre
  15. Flo du blog Flo en cuisine 
    Quiche au fromage ultra fondante
  16. Alicia du blog Bal des saveurs
    Raclette des enfants
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/52 Commentaires/par
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52 réponses
  16. Sandrine
    Sandrine dit :

    Moi aussi elles me font drôlement envie tes pommes de terre.
    Je ne vais pas tarder à les faire.
    J ai en plus tous les ingrédients.
    Merci Michèle
    Bisous

    Répondre
  21. Yolande B
    Yolande B dit :

    Aujourd’hui comme on dit je passe mon tour les poivrons et certaines épices ne me vont pas je ne suis pas difficile mais là à part les pommes de terre.
    Désolée Michèle.
    Bonne semaine
    Bises .

    Répondre
  22. Gut
    Gut dit :

    UN grand merci Michèle de me remettre ce plat en mémoire car j’adore ces petites patates que je n’ai pas faites depuis longtemps. Servies avec une bonne viande, c’est le régal assuré ! Je te souhaite un bon début de semaine, gros bisous

    Répondre

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