Blanc manger amande
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une petite recette très vite faite et qui pourra faire un pré-dessert pour vos menus de fête.
J’ai préparé ce blanc manger en version mini dans cette intention.
Vous pourrez la préparer à l’avance et c’est bien pratique pour recevoir!
C’est encore une recette que j’avais griffonnée il y a très longtemps sur mon cahier,
mais je ne sais pas où je l’ai prise.
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Pour 36 mini blanc manger amande
– 200 g de lait
– 125 g de crème liquide
– 5 g de gélatine
– 50 g de poudre d’amande
– 30 g de sucre en poudre
Empreintes en silicone
Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l’eau très froide.
Mettre le sucre dans le lait et porter à frémissement.
Ajouter hors du feu la gélatine ramollie et bien essorée.
Incorporer la poudre d’amande.
Laisser refroidir le mélange.
Battre la crème en chantilly.
Incorporer la crème au lait d’amande froid.
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Verser le mélange dans les empreintes.
Mettre au frais pendant 12 heures avant de démouler sur les assiettes.
Décorer à votre guise : Pour moi coulis de framboise, framboises et mûres
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Vous pouvez bien sûr présenter vos blancs manger en portions plus grosses.
– Une recette déjà présentée le 10 décembre 2010
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’ai mis mes empreintes à congeler : Aucun soucis pour le démoulage, aucun soucis pour le goût. Il suffit de démouler les crèmes un moment avant le repas pour qu’elles retrouvent leur moelleux.
Paroles de Gourmands :Délicieux, de l’avis unanime. N’est-ce pas Anick?
Bonne soirée à tous et que
Que la magie de Noël donne vie à tous vos rêves
Bonne soirée à vous tous
Dans la cuisine de
1-2-3 – Renée H –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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