Bolo du Brésil au chocolat
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
C’est un gâteau vintage, typique du Brésil et qui se décline suivant l’envie,
nature ou parfumé aux fruits pourquoi pas, mais aussi au chocolat.
C’est une recette toute simple, qui peut se comparer à notre gâteau au yaourt
mais qui est beaucoup plus moelleux, presque spongieux.
Bien sûr, j’ai parfumé mon gâteau au chocolat, et j’ai simplement
réduit la quantité de sucre, en la divisant… par deux!Mon gâteau n’est pas beau
car le moule choisi n’était pas assez grand
mais comme il était très bon, je vous le montre quand même
(un moment de honte c’est vite passé
)
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Bolo du Brésil au chocolat
Pour 8 Croquants-Gourmands
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 40 minutes
– 60 g de beurre pommade
– 200 g de sucre (vanillé maison pour moi)
– 3 œufs
– 390 g de lait
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de chocolat
1 grand moule à cheminée beurré
(j’aurais dû prendre le moule à Angel Cake Ø 25,5 cm)
Préchauffage du four à 180°C 
Battre les blancs d’œufs en neige avec une cuillerée de sucre.
Mélanger au fouet le beurre pommade et le sucre restant.
Ajouter les œufs un à un en fouettant toujours.
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Ajouter progressivement le lait et la farine mélangée à la levure
Jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporer les blancs en neige, délicatement à la spatule.
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Ajouter enfin le chocolat coupé en morceaux.
Mettre la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement
et laisser refroidir sur une grille.
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Le gâteau se conserve sans problème plusieurs jours, bien couvert.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un gâteau tout simple mais tellement moelleux qu’il en devient addictif!
Source et recette originale : Got voyage culinaire
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Véronique H –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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