Brownie carachoco-noix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Brownie carachoco-noix, car il me fallait un petit dessert rapide
mais très gourmand.
Je l’ai trouvé chez Sandrine
et je l’ai agrémenté d’un nappage pour encore plus de plaisir.
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Brownie carachoco-noix
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Brownie :
– 200 g de chocolat (lacté caramel pour moi)
– 3 œufs
– 150 g de beurre
– 150 g de farine
– 1 boîte lait concentré sucré (397 g)
– 50 g de cerneaux de noix
Glaçage :
– 100 g de chocolat (lacté caramel pour moi)
– 100 g de crème fraîche liquide légère
– quelques cerneaux de noix

1 moule de 20 cm x 20 cm beurré (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 170°C

Le brownie :

Mettre le beurre et le chocolat en pistoles (ou cassé en morceaux) dans un petit saladier.
Faire fondre au micro-ondes (environ 1 min à 1000W) ou à feu doux et remuer soigneusement pour lisser l’ensemble.
Laisser tiédir.
Fouetter les œufs battus en ajoutant peu à peu le lait concentré.

Lorsque le mélange est homogène, incorporer le chocolat puis la farine
et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse et bien lisse.
Ajouter les noix grossièrement concassées et remuer pour bien les intégrer.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler et laisser refroidir.

Le nappage :

Mettre dans un petit saladier le chocolat concassé et la crème et laisser fondre au micro-onde (environ 1 min) ou à chaleur douce.
Remuer jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement lisse.
Verser sur le dessus du brownie en laissant un peu couler sur les côtés.

Décorer de cerneaux de noix et laisser reposer pour que le nappage durcisse.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Pour préparer ce Brownie carachoco-noix vous pouvez utiliser un chocolat noir, au lait … ou comme moi au caramel.
– Attention de bien remuer lors du mélange jaunes d’œufs, lait concentré, au risque de voir les jaunes coaguler.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un régal dont on me reparle encore, bien des semaines plus tard. Merci Sandrine

Source et recette originale : Choc’olala

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do –

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