Cake aux courgettes et vanille
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il y a bien longtemps que je voulais tester ce
Cake aux courgettes et vanille trouvé sur un des livres
que ma cousine Lolo m’a offert.
En ce moment, je suis dans ma période vanille
voilà qui tombait bien!!
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 100 g d’huile d’olive
– 1 gousse de vanille
– 1 courgette (270 g)
– 180 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de lait ribot (1)
– 3 œufs
– sel & poivre du moulin
1 moule à cake de 27 cm de long tapissé de papier cuisson (2)
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines.
Déposer ces dernières dans l’huile d’olive et faire tiédir.
Couvrir et laisser infuser pendant au-moins 5 minutes.
Laver la courgette sans la peler, enlever les extrémités puis la râper.
Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Faire un puits et y déposer le lait, l’huile vanillée et les œufs.
Mélanger au fouet, assaisonner en sel & poivre.
Ajouter la courgette râpée et bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule (2) et couvrir et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
À savourer, tiède ou à température ambiante, pour l’apéritif, le pique-nique ou comme nous pour le repas du soir avec une salade.
Il n’y a plus qu’à…. se régaler!
À propos de la recette :
(1) J’ai pris du lait ribot, mais vous pouvez utiliser du lait entier ou ½ écrémé.
(2) Un moule de 25 cm serait mieux adapté.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : C’est bon ça a dit Tèo.
Source et recette originale :
Dans la cuisine de
Cécile – Anne-Marie Do (2&3)
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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