Catégorie : à l’avance

  • Gratin courgettes-mozzarella

    Gratin courgettes-mozzarella

    Gratin courgettes-mozzarella

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Encore des courgettes!
    Oui, mais, regardez comme ce Gratin courgettes-mozzarella est joli!!
    Et il est délicieux avec son petit parfum de thym citron!
    .
    Gratin courgettes-mozzarella - DSC_7537_5340 (Copy)
    Gratin courgettes- mozzarella
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 1 kg de courgettes
    – 250 g de mozzarella
    – 600 g de bœuf haché
    – 100 g de chair à saucisse
    – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – 2 càs de persil haché
    – 2 brindilles de thym citron
    – 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
    – 60 g de comté râpé
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

    1 plat à gratin
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


    Peler l’oignon. Peler et dégermer l’ail.

    Émincer l’oignon et l’ail.
    Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.

    Mettre la moitié des courgettes dans un plat.
    Couvrir et passer au micro-onde pendant 6 minutes à 1000 watts en remuant à mi-cuisson.

    Faire cuire l’autre moitié de la même façon.
    Faire suer les dés d’oignon dans 2 cuillerées d’huile.
    Ajouter l’ail et laisser revenir quelques minutes.
    Ajouter la viande et la chair à saucisse et laisser rissoler pendant 5 minutes.
    Ajouter le persil, saler et poivrer.

    Étaler dans le plat à gratin la moitié des courgettes.
    Saupoudrer de la moitié du gruyère râpé.
    Répartir la viande.

    Napper avec la pulpe de tomate.
    Saupoudrer du reste de gruyère.
    Disposer sur le dessus le reste des rondelles de courgettes.
    Effeuiller le thym citron.

    Couvrir de mozzarella découpée en petites tranches.
    Saler (mon sel aux herbes pour moi).
    Asperger d’huile d’olive.

    Enfourner pour 45 minutes.
    Sortir du four lorsque le gratin est bien doré.
    Déguster chaud.
    .
    Gratin courgettes-mozzarella - DSC_7537_5340 (Copy)
    Il n’y a plus qu’à se régaler

    Symbole du four :
    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – Vous pouvez en même temps que le gruyère râpé, saupoudrer de chapelure (2 cuillerées à soupe).
    – Vous pouvez supprimer la chair à saucisse et la remplacer ou non par la même quantité de viande hachée ou par du jambon.

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :Un gratin goûteux et très léger en bouche. La petite touche de thym citron est vraiment très agréable!

    Source : Inspiré de Guide Cuisine

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

     

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    Bonne journée à tous.

     

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  • Pralin aux fruits secs *

    Pralin aux fruits secs *

    Pralin aux fruits secs

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Voici une façon très rapide de préparer du pralin.
    Je le fais ainsi depuis très longtemps, en m’inspirant
    de la méthode pour préparer les chouchous.
    J’ai simplement supprimé l’eau puisque les fruits secs utilisés ici,
    n’ont pas besoin de cuire comme les cacahuètes.

    Je m’en suis servi pour réaliser la panna cotta pralinée aux pommes Tatin

    Ce pralin se conservera longtemps dans une boîte bien fermée,
    au sec ou au réfrigérateur.
    .
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    en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Pralin-aux-fruits-secs--DSC_7358_5168 (Copy)
    Pour un gros pot de pralin aux fruits secs 

     

     

    – 100 g d’amandes
    – 100 g de noisettes
    – 100 g de noix
    – 300 g de sucre en poudre

    Mettre dans une casserole le sucre et les fruits.
    Porter sur le feu et faire caraméliser en remuant avec une cuillère en bois.
    Lorsque le sucre commence à caraméliser, procéder à l’enrobage des fruits en remuant vivement jusqu’à ce qu’ils soient bien pris dans le caramel.
    Verser le contenu de la casserole sur une feuille de papier sulfurisé.
    Étaler avec la spatule pendant que c’est bien chaud et laisser refroidir.

    Tiens…. avec des fruits concassés au départ, et un peu plus de sucre pour obtenir plus de caramel,
    on pourrait faire une jolie nougatine.

    Casser le caramel en morceaux et le mettre par petites quantités dans le bol du mixer.
    Mixer plus ou moins suivant la finesse du praliné que vous voulez obtenir.

    Conserver au sec ou au réfrigérateur dans une boîte ou un bocal bien fermé.
    Et si vous voulez une pâte de praliné, il suffit de mixer plus longtemps jusqu’à
    l’obtention d’une pâte molle

    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    – Vous pouvez varier le goût du pralin en modifiant la composition des fruits secs (en supprimer une catégorie par exemple). Seule règle à retenir : le poids du sucre doit être égal au poids total des fruits.

    – Procédez au mixage par petite quantité pour que l’appareil ne chauffe pas.

    Paroles de gourmands : Le pralin apporte un petit goût de « revenez-y à tous les desserts ».

    Dans la cuisine de

     Sandrine G

     Monique N 

      Citrine
    « en stock pour le plus grand plaisir des petits comme des grands ! »

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  • Fondants Framboise-coco

    Fondants Framboise-coco

    Fondants Framboise-coco

    Bonjour à tous
    et bienvenue dans ma cuisine.

    Des Fondants Framboise-coco, encore une recette envoyée par mon amie Nicole.
    La framboise est toujours présente dans mon congélateur et j’ai toujours
    un pot de coulis maison dans le réfrigérateur.
    Je me suis donc lancée dans cette recette en l’arrangeant un peu à ma façon.
    .
    Fondants framboise- coco -DSC_7292_5109 (Copy)Fondants framboise- coco -DSC_7298_5115 (Copy)
    Pour 12 petits  Fondants framboise- coco

    – 125 g de framboises
    – 13 càc de coulis de framboises
    – 40 g de noix de coco râpée
    – 140 g de sucre
    – 3 œufs
    – 80 g de farine
    – 150 g de beurre mou
    – 2 g de levure chimique (½ càc)

    Empreintes en silicone
    Préchauffage du four à 200°C  Position four chaleur tournante _png


    Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.
    Incorporer enfin la farine, la levure et la noix de coco.
    Fouetter pour obtenir une pâte lisse.

    Ajouter les framboises et remuer délicatement.
    Verser une couche de  pâte dans les empreintes.
    Déposer une petite cuillerée de coulis au centre.
    Recouvrir de pâte.

    Enfourner pour 10 minutes.
    Laisser refroidir avant de démouler.

    Déguster tiède.
    .
    Fondants framboise- coco -DSC_7298_5115 (Copy)
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – Si vous n’avez pas de coulis de framboise : Faire cuire 125 g de framboises avec 20 g de sucre et 6 cuillerées à soupe d’eau pendant 5 minutes. Réserver.

    – Après essai, j’ai préféré utilisé des framboises brisées, pour qu’elles se répartissent mieux dans la pâte.
    – Vous pouvez les préparer à l’avance et les faire tiédir au MO quelques secondes.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : No problem.

    Paroles de Gourmands :  Des petits gâteaux très fins dans lesquels le goût discret de la noix de coco se marie très bien à la framboise. Merci Nicole.

    Source et recette originale :   Femina

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G –

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  • Chou-fleur à la romaine

    Chou-fleur à la romaine

    Chou-fleur à la romaine

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Encore une recette tirée de mes classeurs (je n’en viendrais jamais à bout..)
    et dont je ne connais plus du tout la source.
    J’ai largement « brodé » sur la recette en réalisant ce chou-fleur à la romaine et voici ma version.
    .
    Chou-fleur à la romaine DSC_6267_4112 (Copy)
    Chou-fleur à la romaine
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 1 kg de chou-fleur
    – 475 g de tomates
    – 130 g d’oignon
    – 2 gousses d’ail
    – 100 g d’allumettes de lardons fumés
    – 150 g de crème fraîche
    – 2 grosses càs de persil haché
    – 2 grosses càs de ciboulette hachée
    – 2 grosses càs de basilic haché
    – 1 càs d’origan séché
    – huile d’olive
    – sel et poivre du moulin

    Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Faire cuire les bouquets de chou-fleur à l’eau bouillante salée.
    Égoutter soigneusement.
    Peler et hacher finement ail et oignon.
    Peler et épépiner les tomates.
    Les couper en petits dés.
    Faire suer les oignons et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
    Ajouter les allumettes de lardons et les laisser rissoler quelques minutes.
    Incorporer les dés de tomates et l’origan.
    Mélanger. Saler et poivrer.
    Laisser mijoter pendant 15 minutes, la sauce réduit.
    Ajouter le chou-fleur et remuer délicatement pour bien répartir la sauce.
    Verser les légumes dans un plat à gratin.
    Mélanger la crème avec le persil, la ciboulette et le basilic. Assaisonner.
    Verser la crème sur le chou-fleur.
    Enfourner pour 20 minutes.
    Servir très chaud.
    .
    Chou-fleur à la romaine DSC_6267_4112 (Copy)
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation 

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante


    À propos de la recette :

    – J’ai utilisé des fleurettes de chou-fleur surgelé.

    – J’ai accompagné ce gratin de chou-fleur à la romaine d’escalopes de poulet, mais il sera très à l’aise avec des brochettes de viande.

    Commentaires de la Tablée : Un gratin de chou-fleur à la romaine très goûteux avec ses petits lardons et ses dés de tomates, le tout relevé par un odorant bouquet de fines herbes. Une façon bien agréable de savourer ce légume que nous apprécions.

    Dans la cuisine de

       
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Priscille – 3 – Liliane – 4 – Ma fille Carine C  

     
    1 – Michelle – 2 – Marie-Christine G –

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Panna cotta aux pommes Tatin

    Panna cotta aux pommes Tatin

    Panna cotta aux pommes Tatin

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    J’ai préparé cette Panna cotta aux pommes Tatin car
    il y a quelques jours, Sonia du Club des Gourmands Solar,

    m’a invitée à réaliser une des recettes parues dans la collection
    Nouvelles Variations Gourmandes.
    Il fallait en plus filmer pas à pas la recette.
    Double challenge qui n’était pas pour me déplaire.
    Sonia m’a proposé de m’envoyer un livre, mais comme le temps pressait
    et que j’ai « découvert » dans ma bibliothèque 3 livres de cette collection,
    j’ai décidé de choisir une recette dans l’un d’eux.
    Il a fallu demander la participation de MR CFG pour la partie caméra,
    et nous nous sommes lancés dans … le cinéma.
    Cela nous a valu quelques éclats de rire,
    quelques soucis pour monter et présenter le film (nous ne sommes pas des pros, loin de là),
    et au final, un très bon moment passé ensemble d’abord dans la cuisine
    et ensuite au montage devant l’ordi.

    Bon, je vous le dis, vu le temps passé  nous ne sommes pas prêts de finaliser un long métrage!
    .
    Panna cotta pralinée-pommes tatin - DSC_7376_5185Panna cotta pralinée-pommes tatin

    Pour 6 Croquants-Gourmands

    Panna cotta :
    – 400 g de crème liquide entière
    – 60 g de sucre en poudre
    – 100 g de pralin
    – 2 feuilles de gélatine (2 x 2g)
    – 2 càc de café soluble
    pommes Tatin :
    – 2 belles pommes Golden (420g)
    – 1 citron
    – 60 g de crème liquide
    – 15 g de beurre
    – 90 g de sucre en poudre
    – 10 g de sucre vanillé

    Empreintes en silicone ou petits moules en plastique.
    1 moule à manqué antiadhésif.
    Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png


    Panna cotta :


    Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide

    Rincer les moules et les retourner sur un torchon pour les laisser égoutter.
    Mettre dans une casserole la crème, le pralin, le sucre et le café.
    Faire chauffer doucement pour que le pralin fonde.
    Lorsque la crème est bien homogène, retirer la casserole du feu et incorporer la gélatine ramollie et bien essorée.
    Mélanger pour bien l’incorporer.
    Répartir la préparation dans les empreintes.
    Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

    Les pommes Tatin :

    Éplucher les pommes et couper chacune en 8 quartiers. Les épépiner.

    Retirer le zeste du citron et le couper en minces filaments.


    Faire chauffer le sucre et l’eau dans le moule.


    À l’obtention d’un caramel doré, retirer du feu, ajouter la crème avec précaution.
    Mélanger et remettre à chauffer quelques secondes pour bien lier la sauce. Retirer du feu.
    Déposer les quartiers de pommes dans le moule en les espaçant.
    Saupoudrer de sucre vanillé, répartir les filaments de citron et parsemer de petites parcelles de beurre.
    Enfourner pour environ 30 minutes.
    À mi-cuisson, les retourner délicatement et les arroser de caramel.
    La cuisson terminée, réserver les pommes hors du four dans leur plat de cuisson.

    La présentation :

    Au moment du service, réchauffer les pommes légèrement.
    Démouler une panna cotta sur chaque assiette.
    Saupoudrer d’un peu de pralin.
    Disposer les quartiers de pommes et les arroser de quelques gouttes de sauce caramel.
    .
    Panna cotta pralinée-pommes tatin - DSC_7376_5185Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – J’ai préparé le caramel directement dans le moule à manqué. Si votre moule ne passe pas sur le feu, vous pouvez préparer le caramel dans une casserole.

    – la prochaine fois je diminuerai un peu la quantité de gélatine. Il y en avait un peu trop à mon goût.
    – Désolée pour les photos, sous les « feux des projecteurs », j’ai complètement oublié de les prendre…

    Merci à mes partenaires pour cette recette :
    galantine  pour les Galantine - DSC_0005_3405

    Partenariat solar  pour le livre de recettes.

    Paroles de Gourmands :  Nous avons beaucoup aimé en regrettant seulement que les panna cotta soient un peu trop fermes. Un grand merci à Sonia et au Club des Gourmands.

    Source :

    Ma VIDÉO

    Dans la cuisine de

    à vous de jouer Anne-marie Do panna-cotta pralin__e aux pommes tatin 28.05.2015

     

     

     


    1 – Anne-Marie Do
    –

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  • Salade de lentilles *

    Salade de lentilles *

    Salade de lentilles
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …

    Un paquet de lentilles attendait dans mon placard,
    j’ai eu envie de préparer cette Salade de lentilles en entrée
    et j’ai utilisé pour l’agrémenter, les réserves du réfrigérateur.
    J’ai pris du thym citron, car j’apprécie beaucoup son parfum
    et une moutarde au basilic ramenée de Dijon.
    .
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    .
    Salade de lentilles - DSC_6757_4592.jpg R (Copy)
    Salade de lentilles
    Pour 3 Croquants-Gourmands


    – 150 g de lentilles vertes du Puy
    – 1 carotte
    – 1 oignon
    – 2 clous de girofle
    – 2 tomates
    – quelques brindilles de thym
    – quelques feuilles de menthe
    – huile d’olive
    – moutarde
    – vinaigre balsamique


    Rincer les lentilles et les égoutter.

    Éplucher l’oignon et le piquer de clous de girofle.
    Éplucher la carotte et la couper en tout petits dés.
    Déposer les lentilles, l’oignon, les dés de carottes et 1 ou 2 brindilles de thym dans une casserole d’eau bouillante.
    Laisser cuire 20 à 25 minutes en salant à mi-cuisson.

    Égoutter et laisser refroidir.
    Retirer les brindilles de thym et réserver l’oignon.
    Peler épépiner et couper en dés les tomates.
    Émincer finement tout ou partie de l’oignon suivant votre goût.
    Préparer la vinaigrette avec moutarde, vinaigre, huile, sel & poivre.
    Assaisonner les lentilles de vinaigrette.
    Ajouter les tomates, l’oignon, quelques feuilles de menthe ciselées et quelques feuilles de thym.

    Rectifier l’assaisonnement qui doit être bien relevé.
    Garder au frais jusqu’au service.

    Présenter dans le saladier ou à l’assiette.
    Servir frais mais pas glacé.
    .
    Salade de lentilles - DSC_6757_4592.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    Paroles de Gourmands :  Rien de plus simple mais comme c’est bon!!

     

    Dans la cuisine de

     Citrine

      Anne-Marie Do

     

     

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    1 imprimante_03

  • Muffins Glacés.

    Muffins Glacés.

    Muffins Glacés

    HOMMAGE à MICKY

    Encore un régal que nous devons à Micky.
    Voici comment elle nous le présentait :
    « j’avais fait  ce dessert il y a 2 ans,
    c’est vraiment très bon, et vite fait !! « 

     Muffins glacés - DSC_7072_4892Muffins glacés - DSC_7073_4893Muffins glacés - DSC_7077_4896

    Pour 6 Croquants-Gourmands

    Sur ma paillasse :
    – 150 g de yaourtMuffins glacés - DSC_7054_4874
    – 2 petits suisses
    – 1 citron non traité
    – 200 g de crème fraîche liquide
    – 100 g de sucre
    – 150 g de framboises brisées
    – pistaches hachées.
    – Quelques framboises entières
    et fruits rouges pour le décor
    – coulis de framboises

    Empreintes en silicone

    Au travail :

    Muffins glacés - DSC_7064_4884 Hacher les pistaches au couteau.

    Mélanger rapidement le yaourt avec les petits suisses, le sucre,  le zeste de citron finement râpé et le jus du citron.
    Muffins glacés - DSC_7055_4875 Muffins glacés - DSC_7059_4879
    Battre la crème en chantilly.
    Mélanger délicatement la chantilly avec la préparation au yaourt.
    Incorporer les framboises brisées et mélanger rapidement et délicatement.
    Muffins glacés - DSC_7062_4882 Muffins glacés - DSC_7063_4883

    Dresser la préparation dans les empreintes en faisant un petit dôme comme sur des muffins.
    Saupoudrer de pistaches hachées.
    Muffins glacés - DSC_7068_4888 Muffins glacés - DSC_7069_4889
    Mettre au congélateur.
    Sortir les muffins quelques minutes avant le dessert.
    Décorer de framboises, de fruits rouges et de coulis de framboises.
    Ne tardez pas trop, les muffins ont vite chaud!

    Muffins glacés - DSC_7079_4898

     

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    À propos de la recette :
    – J’ai utilisé un yaourt maison au citron et du sucre vanillé maison.
    – J’ai utilisé des framboises et des fruits rouges (myrtilles, mûres) surgelés.
    – Le goût du citron est bien présent, si vous préférez utilisez un yaourt nature et la moitié du jus de citron (3 càs environ).
    – Ne pas trop battre le mélange yaourt-petits suisses. Si malgré tout,  la préparation finale n’est pas assez ferme, entreposez-la quelques minutes au congélateur avant de dresser les muffins dans les empreintes.

    Paroles de Gourmands :Nous nous sommes régalés. Merci Micky.

    Source et recette originale :Au Jardin des Délices

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    1 imprimante_03

  • Crème dorée à la courgette *

    Crème dorée à la courgette *

    Crème dorée à la courgette

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    J’ai toujours l’impression de cuisiner les courgettes pour la dernière fois de la saison
    et puis, j’en trouve encore, belles et fermes sur les étals,
    alors pourquoi s’en priver?
    J’ai largement modifié la recette, notamment en réduisant
    la quantité de citron (c’était vraiment suffisant ainsi),
    en l’adoucissant avec un peu de crème
    et en augmentant un peu la proportion de curcuma,
    mais malgré cela, je n’ai pas obtenu la jolie couleur orangée de la photo du magazine…
    .
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    Crème dorée à la courgette - DSC_6793_4627 (Copy)
    Crème dorée à la courgette
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn

    – 750 g de courgettes
    – 1 gros oignon
    – 1 citron
    – 1 litre d’eau
    – 2 tablettes de bouillon de volaille
    – 30 g de riz
    – huile d’olive
    – 2 jaunes d’œufs
    – 1 càc de curcuma
    – quelques brins de coriandre (ou persil plat)
    – 40 g de crème
    – sel & poivre du moulin


    Peler et émincer les oignons.

    Laver les courgettes et les couper en dés sans les éplucher.
    Presser le citron.
    Faire suer les oignons dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes sans les laisser colorer.
    Ajouter les dés de courgettes et laisser revenir pendant 5 minutes en remuant.
    Saupoudrer de curcuma et remuer pour bien le mélanger.
    Mouiller avec l’eau et ajouter les tablettes de bouillon et le jus de citron.
    À ébullition, verser le riz en pluie, remuer.
    Laisser cuire pendant 20 minutes à chaleur douce et à découvert. Le riz doit être bien cuit.
    Mixer la soupe finement et la remettre dans le faitout.
    Rectifier l’assaisonnement et reporter à ébullition.
    Mélanger dans un bol les jaunes d’œufs avec un peu de potage.
    Incorporer cette préparation dans le faitout en remuant sans cesse et sans laisser reprendre l’ébullition.
    Parsemer de coriandre ciselée, avant de servir bien chaud.
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    Crème dorée à la courgette - DSC_6793_4627 (Copy)
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    À propos de la recette :
    – Le goût du citron est bien présent, vous pouvez en mettre moins si vous préférez.

    – Vous pouvez préparer cette crème à l’avance et la faire réchauffer (sans bouillir) pour la déguster.
    – Ce velouté sera également délicieux en version glacée, en remplaçant la coriandre par de la menthe. À tester!

    Merci à mon Partenaire :

    galantine  pour les couteaux

    Paroles de Gourmands :  Nous avons beaucoup aimé la jolie couleur et l’onctuosité de ce velouté, le goût frais apporté par le citron et le petit parfum de la coriandre… À refaire!

    Source : D’après Guide Cuisine

    Dans la cuisine de

     Anne-Marie Do

     Sandrine G

      Citrine « elle nous a régalés et réchauffés »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
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    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Petits gâteaux moelleux aux myrtilles

    Petits gâteaux moelleux aux myrtilles

    Petits gâteaux moelleux aux myrtilles

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Vite fait, bien fait,
    des Petits gâteaux moelleux aux myrtilles pour le goûter des enfants.

     .
    Moelleux aux myrtilles - DSC_6824_4658Moelleux aux myrtilles - DSC_6826_4660Moelleux aux myrtilles - DSC_6829_4663Moelleux aux myrtilles - DSC_6825_4659
    Petits gâteaux moelleux aux myrtilles
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn

    – 120 g de farine
    – 6 g de levure (½ sachet)
    – 100 g de beurre
    – 2 œufs
    – 120 g de sucre en poudre
    – 60 g d’amandes en poudre
    – 100 g de myrtilles

    Empreintes à briochettes
    Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png


    Faire fondre le beurre à feu doux ou au au Micro ondes comme moi.

    Laisser tiédir.
    Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et double de volume.
    Ajouter la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amande et le beurre refroidi.

    Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
    Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement à la spatule.
    Verser la pâte dans les empreintes en les remplissant aux ¾.

    Enfourner pendant 20 minutes.
    Démouler délicatement les moelleux aux myrtilles sur une grille et les laisser refroidir.

    Déguster les moelleux aux myrtilles tièdes ou froid.

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    Moelleux aux myrtilles - DSC_6824_4658

     

    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – J’ai utilisé des myrtilles surgelées (merci Mr P).

    – Vous pouvez remplacer les myrtilles par des fruits rouges ou même par des fruits secs.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Merci à mon Partenaire :

    galantine  pour la Partenariat Galantine - DSC_5799_3367

    Paroles de Gourmands : Ils sont vraiment moelleux!! Quel bon goûter!

    Source : Fondant et moelleux – Saep

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G –

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Galette de légumes

    Galette de légumes

    Galette de légumes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Deux invités surprise, vite le repas doit être prêt rapidement,
    quelques courgettes dans le bac à légumes
    et voilà un plat improvisé.

    Galette de légumes - DSC_6783_4618Galette de légumes - DSC_6786_4621 Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

    Sur ma paillasse :
    – 450 g de courgettesGalette de légumes - DSC_6762_4597
    – 450 g de pommes de terre
    – 1 oignon
    – 100 g de parmesan râpé
    – 2 œufs
    – 40 g de farine
    – quelques brindilles de thym
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

    1 moule à manqué de 24 cm de diamètre
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Au travail :
    Éplucher et râper les oignons.
    Éplucher et râper les pommes de terre.
    Laver les courgettes sans les éplucher et les râper.


    Faire suer sans coloration les oignons dans 2 cuillerées à soupe d’huile.
    Ajouter les pommes de terre et laisser revenir quelques minutes en remuant.
    Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, ajouter les courgettes.


    Remuer à la spatule et laisser à petit feu jusqu’à ce que l’eau de végétation des courgettes se soit évaporée.
    Verser les légumes dans un saladier et ajouter la farine, les œufs, le parmesan, le thym effeuillé. Saler et poivrer.


    Huiler le mouler et y verser la préparation.
    Lisser la surface et enfourner pendant 40 minutes environ.


    Laisser refroidir un peu avant de démouler.
    Servir chaud ou tiède.

    Galette de légumes - DSC_6787_4622

    Il n’y a plus qu’à… se régaler!

     À propos de la recette :
    – Vous pouvez préparer la galette à l’avance et la faire réchauffer pour le repas.
    – Vous pouvez servir la galette avec une salade verte et une bonne cuillerée de crème épaisse assaisonnée de citron, sel et poivre.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Une façon très agréable de servir les courgettes.

    Source : Inspiré d’une recette de Guide Cuisine

    Dans la cuisine de

    galette-de-legumes-a-vous-de-jouer-isa-gdc-20161102_204238 GALETTE DE LEGUMES à vous de jouer Anne-Marie Do 09.08.2017GALETTE DE LEGUMES à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 09.08.2017
    1 – Isa gdc – 2 & 3 – Anne-Marie Do

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03