Catégorie : à l’avance

Cake-sandwich

Cake-sandwich

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Dès sa parution, le Cake-sandwich de Sandrine,
s’est enregistrée dans un coin de ma mémoire,
pour en ressortir quelques jours plus tard lorsque l’idée de pique-nique a été lancée.
Et quelle bonne idée!!!
Nous l’avons dégusté en plein air avec quelques tomates cerises,
et le reste a été servi au repas du soir accompagné d’une salade verte.
.
Cake sandwich
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 8 grandes tranches de pain de mie aux céréales
– 4 tranches de jambon
– 3 œufs
– 200 g de crème fraîche liquide
– 50 g de roquefort
– sel & poivre du moulin
– parmesan râpé

1 moule à cake de 24 cm X 9 cm
Four préchauffé à 170°C

.

Mettre dans une petite casserole la crème et le roquefort coupé en dés et faire chauffer en remuant, le temps que le roquefort fonde.

Bien mélanger et laisser refroidir.
Lorsque la crème au roquefort est tiède, ajouter les œufs battus et mélanger pour obtenir une crème bien liée.
Saler si besoin et poivrer légèrement.
Écroûter les tranches de pain de mie et les tailler de façon à pouvoir tapisser parfaitement le fond du moule à cake.
Verser de la crème au roquefort pour bien napper les tranches.
Recouvrir de jambon taillé à la dimension.
Parsemer généreusement de parmesan.

Continuer à monter ainsi le cake en alternant pain, crème, jambon, parmesan.. jusqu’en haut du moule.
Terminer par du pain, verser le reste de sauce et saupoudrer de parmesan.
Enfourner pendant 30 minutes environ en surveillant (le mien a failli avoir chaud).

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en tranches.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai pris comme Sandrine du pain aux céréales mais vous pouvez choisir celui qui vous plaît.
– J’ai fait quelques « rafistolages » avec les tranches de pain de mie en rajoutant à chaque étage des languettes de pain pour pouvoir vraiment combler la surface, mais au découpage personne n’a rien vu, l’ensemble s’était bien « soudé ».
– J’ai oublié de peser le parmesan utilisé.
– J’ai préparé mon cake la veille et je l’ai démoulé le lendemain.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Les enfants ont aimé, les grands aussi et quelle version originale du sandwich! Merci Sandrine.

Source et recette originale : Miamm… Maman cuisine

Dans la cuisine de

1 – Béné – 2 & 3 – Sandrine G –

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

19 juillet 2010
Salade de pommes de terre *

Salade de pommes de terre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Une salade de pommes de terre à préparer quelques heures à l’avance
pour la servir bien fraîche (mais pas glacée).
On peut varier sa composition au gré de ses envies
ou en fonction des ressources de son placard.
.

Salade de pommes de terre
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 kg de pommes de terre
– 400 g de haricots verts éboutés ♦
– 5 tomates rouges et fermes
– 1 càs de vin blanc
– 3 œufs
– 3 échalotes
– 1 grosse boîte de thon au naturel ou 10 saucisses de Strasbourg
– olives vertes et noires, câpres (suivant le goût)
– vinaigrette ♦♦
– sel

Faire cuire les haricots verts pendant 10 à 15 minutes à l’eau bouillante salée.
Les égoutter et les rafraîchir dès la fin de la cuisson.
Les laisser refroidir puis les couper en petits tronçons.
Faire cuire les échalotes sans les peler à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 min jusqu’à ce quelles soient tendres.
Les laisser refroidir, les peler puis les couper en dés.
Faire cuire les œufs à l’eau bouillante salée pendant 8 minutes, les écaler et les laisser refroidir. Les couper grossièrement.
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant une trentaine de minutes. ♦♦♦
Les passer à l’eau froide puis les éplucher (ouille ça brûle!!!)
Les couper en dés.
Épépiner et couper les tomates en petits dés.

Mettre les dés de pommes de terre dans un saladier et les arroser de vin blanc
pendant qu’elles sont encore chaudes.

Remuer délicatement et laisser refroidir.
Détailler le thon en petits morceaux ou couper éventuellement les saucisses en petits tronçons.
Dénoyauter ou non les olives (je le fais toujours lorsqu’il y a des enfants).
Mélanger tous les éléments délicatement avec les pommes de terre refroidies.
Arroser d’une vinaigrette bien relevée en moutarde ♦♦.

Saupoudrer éventuellement de ciboulette ciselée et de feuilles de thym citron.
Goûter pour rectifier l’assaisonnement.

Mettre la salade de pommes de terre au frais mais la sortir un peu avant le service
pour qu’elle ne soit pas glacée.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Pour faire plaisir à mes petits enfants, j’ai remplacé le thon par des saucisses de Strasbourg dont ils raffolent.
♦ J’ai pris les haricots que j’avais congelés quelques jours avant.
♦♦ J’ai préparé ma vinaigrette avec de l’huile d’olive et du vinaigre d’ananas (merci Alain).
♦♦♦ Vous pouvez aussi, éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.
Les faire cuire à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais ne s’écrasent pas.
– Vous pouvez aussi ajouter quelques câpres si vous les aimez.

Paroles de Gourmands : Les enfants se sont régalés mais les grands n’ont pas laissé leur part.

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – ma cousine Lau –

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12 juillet 2010
Sirop menthe-thé vert

Sirop menthe-thé vert

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Audrey nous a gentiment fait partager cette recette il y a quelques jours.
La menthe débordait de la jardinière, je me suis donc lancée.
.
Pour 1 litre de sirop menthe-thé vert

– 1 gros bouquet de menthe
– 2 càs de thé vert
– 1 litre d’eau
– sucre en poudre

Laver soigneusement les branches de menthe et les effeuiller.
Sécher les feuilles avec du papier absorbant ou dans un torchon.
Mettre l’eau à bouillir dans une grande casserole.
À ébullition, jeter les feuilles de menthe et le thé dans la casserole.

Retirer du feu et couvrir.
Laisser macérer pendant 24 heures.
Filtrer.

Peser le jus, le verser dans une casserole.
Ajouter le même poids de sucre + 1 cuillère à soupe.
Amener à ébullition puis laisser frémir pendant 30 minutes en écumant si nécessaire.
Laisser refroidir et mettre en bouteille.

À servir à petite dose dans un grand verre d’eau glacée.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– J’ai complètement oublié de peser les feuilles de menthe mais j’en avais un très gros bouquet (un peu trop sans doute).
– C’est la couleur qui surprend le plus, on ne s’attend vraiment pas à boire du sirop de menthe, mais les amateurs finissent par s’y habituer!
– Je conserve le sirop au réfrigérateur

Paroles de Gourmands : Je ne vous donnerai pas mon avis car je ne bois pas de sirop, sauf celui au citron. Mais ceux qui y ont goûté ont trouvé un bon goût de menthe, un peu fort peut-être. Merci Audrey

Source et recette originale : Flagrants Délices

Dans la cuisine de

1&2 – Sandrine G –

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10 juillet 2010
Gâteau marron-coco

Gâteau marron-coco

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine

Fatima a publié ce Gâteau marron-coco (d’après les recettes de Sophie)
il y a quelques jours à peine.
Le lendemain son gâteau était sur la table du goûter
pour le plus grand plaisir de ma tablée.

Gâteau marron-coco
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 œufs
– 130 g de sucre
– 1 yaourt (à la vanille maison pour moi)
– 150 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 3 càs de confiture de châtaigne
– 10 cl d’huile de tournesol
– 80 g de noix de coco
– 1 càc de cannelle

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre
Préchauffer le four à 180°C

Battre au fouet les œufs avec le sucre.
Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter le yaourt, l’huile, la cannelle, la farine,
la levure et la confiture de châtaigne.
Battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajouter la noix de coco et mélanger.
Verser dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un gâteau léger et délicieux qui a régalé petits et grands.

Source et recette originale : La cuisine de Fatima

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do –

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7 juillet 2010
Tourte de bœuf à la sicilienne

Tourte de bœuf à la sicilienne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous savez à quel point j’aime l’Italie et sa cuisine.
Nous nous sommes régalés avec cette Tourte de bœuf à la sicilienne

J’ai préparé la pâte à la Machine A Pain,
mais vous pouvez le faire au robot ou à la main.
Vous pouvez aussi préparer la tourte à l’avance
et la faire réchauffer doucement au four.

Tourte de bœuf à la sicilienne
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte :
– 180 g d’eau (80 g + 100 g)
– 2 càc de levure lyophilisée
– ½ càc de sucre
– 300 g de farine ( 70 g + 230 g)
– 35 g d’huile d’olive
– ½ càc de sel
– 1 càc d’origan séché
La garniture :
– 300 g de bœuf haché
– 100 g de salami
– 1 boîte de pulpe de tomates en dés (425 g)
– 1 oignon rouge
– 70 g de chapelure
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– 1 càc de graines de fenouil
– 40 g de pignons de pin
– 2 càs de persil haché
– 50 g de fontina
– poivre du moulin

1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffer le four 200°C

La pâte :

Mettre dans une jatte 80 g d’eau avec 70 g de farine, le sucre et la levure. Bien mélanger.
Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

Au bout de ce temps, mettre dans la cuve de la MAP le reste d’eau, le sel, l’huile d’olive.
Verser la farine restante et l’origan.
Ajouter enfin le levain et lancer le programme « pâte ».

La garniture :

Peler et émincer finement l’ail et l’oignon.
Réduire les graines de fenouil en poudre grossière (je l’ai fait avec un couteau bien tranchant).
Hacher le salami et le fromage.

Faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec.

Mettre 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse et y faire dorer la chapelure et la moitié de l’ail. Réserver.

Mettre dans la même sauteuse 3 cuillerées à soupe d’huile et y faire revenir sans coloration, le reste d’ail, l’oignon et le fenouil.
Lorsque l’oignon est tendre ajouter la viande hachée.
Bien remuer pour séparer les grains et laisser dorer.

Incorporer le salami et les tomates avec leur jus.
Porter à ébullition puis laisser mijoter une quinzaine de minutes pour que le liquide réduise de moitié.

Retirer du feu. Ajouter les pignons de pin et le persil, un peu de poivre si vous le désirez et laisser refroidir.

La tourte de bœuf :

Revenons à notre machine à pain :

Lorsque le programme est terminé, la pâte a doublé de volume.

Étaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper en se servant du moule un disque pour le couvercle et un disque un peu plus grand pour le fond.
Huiler légèrement le moule et le tapisser de pâte en la laissant légèrement dépasser.
Recouvrir le fond de la tarte avec la chapelure.
Verser la garniture à la viande.

Répartir le fromage sur la surface.

Fermer avec le second disque de pâte et souder les bords en les pinçant.
Badigeonner d’un peu d’huile d’olive.

Enfourner pour 25 minutes environ.
Laisser reposer 10 minutes avant de découper.
Servir la Tourte de bœuf à la sicilienne avec une salade verte.

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est bon.. C’est très bon… C’est vraiment bon… Un mélange subtil de parfums, une découverte gustative!

Source et recette originale : Tartes-Tourtes & cie – Marabout

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie Do –

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30 juin 2010
Pain au fromage blanc

Pain au fromage blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un pain au fromage blanc trouvé chez Cécile.
Je venais juste de préparer du fromage blanc
et pour une fois, je n’étais pas mécontente du résultat, alors pas d’hésitation!

Pour 1 gros pain au fromage blanc

Sur ma paillasse :
– 120 g d’eau
– ½ càc de sel
– 100 g de fromage blanc
– 350 g de farine T 55
– 1,5 càc de levure de boulanger lyophilisée
– 1 càc de sucre
– 15 g de beurre

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffer le four à 200°C

Au travail :
Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP
Lancer le programme « pâte » (1 h 20).

À la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer.
Façonner un pain de la forme que vous souhaitez.
Le poser sur la plaque du four.
Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que le pâton double de volume.
J’ai mis la plaque dans le four à 40° pendant 30 minutes.

Vaporiser de l’eau sur le pain.
Saupoudrer de farine et faire des grignes.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir le pain au fromage blanc sur une grille.
Déguster.

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un pain délicieux, très léger et à la mie très fine. Merci Cécile.

Source et recette originale : les bonnes petites recettes de Lagrandepages

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Bonne journée à tous.

28 juin 2010
Crème façon Danette

Crème façon Danette

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour ce samedi, et juste pour le plaisir je voulais vous faire partager
la Crème façon Danette qui a régalé Talya (et pas qu’elle!) ces jours-ci.
J’ai décliné cette crème à plusieurs parfums pendant la semaine,
chacun a fait son choix mais le chocolat garde toujours la première place.
Je sais, cette recette a fait le tour des forums et des blogs,
mais j’avais promis à Audrey de la publier,
et peut-être que certains de mes lecteurs ne la connaissent pas encore…

Et si vous possédez l’appareil vous pourrez la faire encore plus rapidement
Crème façon Danette au Thermomix.

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Crème façon Danette
Pour 6 petits pots

– 500 g de lait ½ écrémé
– 50 g de cacao non sucré
– 100 g de sucre vanillé
– 100 g de crème liquide
– 20 g de Maïzena

6 petits ramequins en verre.

Mélanger dans la casserole le cacao, la Maïzena et le sucre.
Ajouter le lait peu à peu en mélangeant.
Ajouter la crème.
Pour aller plus vite et que le mélange soit bien lisse
j’ai mixé quelques secondes avec le robot plongeant.

Mettre la casserole sur feu moyen en remuant sans cesse.

Retirer du feu dès l’ébullition et verser immédiatement dans les petits ramequins.
Couvrir et laisser refroidir avant d’entreposer au réfrigérateur.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands : Mes petits Croquants-Gourmands se sont régalés et ont aussitôt passé commande pour une autre fournée. Merci Phanie.

Source et recette originale : Inspiré de Délice urbain

Dans la cuisine de

1- Céline – 2 – Patalva – 3 – Sandrine G – 4 – Véronique H –

1 – ma cousine Lau – 2 – Marie-Christine G – 3 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

19 juin 2010
Salade de courgettes à la feta

Salade de courgettes à la feta

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je continue avec mon assiette de légumes
Le second élément était composé de courgettes bien fraîches préparées en salade la veille également.
Si vous n’aimez pas la feta vous pouvez tout simplement la supprimer.
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Salade de courgettes à la feta
Pour 6 Croquants-Gourmands :

– 600 g de courgettes
– 5 càs d’huile d’olive
– 2 càs de vinaigre de vin ou de citron
– 1 càs de moutarde forte
– sel & poivre du moulin
– 1 pincée de piment de Cayenne
– ciboulette
– thym frais
– 150 g de feta

.

Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en gros dés.
Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Laisser tiédir.

Préparer une vinaigrette avec l’huile, la moutarde, le vinaigre ou le jus de citron.
Assaisonner de sel, poivre et piment de Cayenne.
Ciseler la ciboulette pour en obtenir 2 cuillères à soupe.
Effeuiller le thym.

Assaisonner les courgettes avec la vinaigrette et les herbes.

Laisser mariner 2 heures au frais.
Au moment de servir parsemer de feta coupée en petits dés et mélanger délicatement.

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Il n’y a plus qu’à se régaler

Voici les autres éléments de l’assiette de légumes :
Carottes marinées (1)
Confit d’aubergine à la menthe (3)

Commentaires de la Tablée : Les petites courgettes encore croquantes, la vinaigrette bien parfumée, la feta… Huum!! nous avons aimé!

Source : Guide Cuisine

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

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15 juin 2010
Brioche légère aux deux cuissons

Brioche légère aux deux cuissons

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une brioche réalisée un jour où il fallait faire mille choses en même temps.
J’ai donc décidé de la réaliser entièrement à la machine à pain.
Et là quelle surprise… mais vous verrez plus bas.
Et puis j’ai décidé de la refaire en la cuisant au four comme d’habitude.
Et bien pour une fois, je ne suis pas certaine de préférer la seconde version.
Il va falloir que je « reteste » pour me décider…

J’ai relevé cette recette il y a plusieurs années sur le forum Supertoinette
et je l’ai modifiée à ma façon.

Pour une énorme brioche légère

Sur ma paillasse :
Le levain :
– 100 g de lait ou d’eau
– 2,5 càc de levure sèche de boulanger
(ou 15 g de levure fraîche)
– 80 g de farine T 55
La pâte :
– 100 g d’eau ou de lait
– 2 càs de rhum (facultatif)
– 2 œufs
– 245 g de farine pour pain brioché
– 225 g de farine T 55
– ½ càc de sel
– 75 g de sucre roux
– 130 g de beurre
– écorces d’oranges confites (facultatif)
– ou 65 g de pépites de caramel fondant Vahiné (facultatif)

Au travail :
Le levain :

Mélanger dans un petit saladier, le lait tiède, la levure et la farine.
Mettre la pâte obtenue dans la cuve de la MAP , fermer et laisser reposer pendant 1 heure au minimum.

La brioche :

Rajouter au dessus du levain les œufs, le lait, le rhum, les farines et le sel.
Éparpiller le beurre en petites parcelles et saupoudrer de sucre.

Si vous le désirez vous pourrez ajouter aussi des dés d’écorces d’oranges confites ou des pépites de caramel.

Là un grand dilemme se pose à vous : Cuisson à la MAP ou cuisson au four?

Tout en MAP :

Lancer le programme « Pain Blanc » (3 h 15 pour moi) et laisser travailler la machine.

Mais ne partez pas trop loin quand même, car regardez ce qui se passe :
La brioche va toucher le hublot.

J’ai entrouvert le couvercle à l’aide d’une pince à cornichon en bois et j’ai posé un torchon pour ne pas trop perdre la chaleur.

Lorsque le programme est terminé, le plus dur est de sortir la cuve sans se brûler…

La prochaine fois j’arrêterai le programme 10 minutes avant et je mettrai ma cuve dans le four chaud pendant 10 minutes pour que le dessus de la brioche soit un peu plus cuit.

Démouler la brioche sur une grille.

Cuisson au four :
4 moules jetables de 20 cm X 8 cm.
Préchauffer le four à 190°C ou

Lancer le programme « pâte » (1 h 20).
À la fin du programme, déposer le pâton sur le plan de travail fariné et le dégazer doucement.

Façonner alors une ou plusieurs brioches.

J’ai décidé de préparer 4 petites brioches : 4 pâtons de 275 g environ.
2 brioches seront garnies de lemon curd.

Les 2 autres seront fourrées de confiture de lait maison préparée la veille.
Laisser lever jusqu’à ce que la brioche double de volume (environ 1 heure en ce moment).
Saupoudrer de sucre glace.

Laisser cuire entre 30 et 40 minutes suivant la taille des brioches.

Laisser tiédir avant de démouler.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
– Je diminue toujours la quantité de sel dans la pâte, à vous de voir…
– Mon four possède une fonction « chaleur étuvée » pour la cuisson du pain. Si ce n’est pas le cas du vôtre, vous pouvez enfourner une coupelle d’eau en même temps que le pain.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou au contraire de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Parfait

Paroles de Gourmands :Nous avons beaucoup aimé la brioche en MAP, très souple et très goûteuse. Quant aux autres, j’ai réussi à en congeler une. Les 3 autres ont été mangées dans la journée!

Source et recette originale :Polange sur Supertoinette

Dans la cuisine de

Régine A – Séverine –

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12 juin 2010
Flan aux légumes

Flan aux légumes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici une recette improvisée de Flan aux légumes
avec les réserves piochées dans le congélateur.
Un petit plat qui accompagné d’une salade a constitué notre repas du soir.
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Flan aux légumes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 450 g de julienne de légumes surgelées
– 100 g d’allumettes de lardons
– 25 g de Maïzena
– 4 œufs
– 250 g de lait
– 50 g de crème liquide
– 20 g de persil haché (3 càs)
– 10 g de ciboulette ciselée (2 càs)
– 75 g de comté râpé (45 g + 30 g)
– huile d’olive
– muscade
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin de 28 cm X 20 cm
Préchauffer le four à 180°C

Mettre 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse.
Déposer les légumes surgelés et les laisser revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau et deviennent tendres.
Réserver dans un saladier.
Faire griller les allumettes de lardons à sec pour leur faire rendre le gras. Les égoutter et les ajouter aux légumes.

Saupoudrer de Maïzena et mélanger pour bien enrober les légumes.
Déposer les œufs dans le saladier et mélanger.

Ajouter enfin le lait et la crème, les herbes et 45 g de fromage râpé.
Râper une pincée de muscade. Saler & poivrer.
Verser dans le plat à gratin, saupoudrer du reste de fromage.

Enfourner pour 30 minutes.
Vous pouvez le manger tiède avec quelques feuilles de salade ou chaud, accompagné d’un coulis de tomates.

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Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Ce n’est pas de la grande cuisine, mais c’est bon.

Dans la cuisine de

1-2-3 – Sandrine G –

1&2 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

9 juin 2010