Charlotte au chocolat pour Pierre
Charlotte au chocolat pour Pierre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une charlotte au chocolat pour Pierre préparée il y a bien longtemps.
Salées, sucrées, les charlottes ne manquent pas sur le blog
mais mon fils Pierre aime particulièrement celle-ci.
Des biscuits à la cuillère imbibés de sirop, une mousse au chocolat noir
enrichie de crème fouettée…
Je l’ai préparée la veille et je l’ai servie avec une crème anglaise
à la vanille ou parfumée au café.
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Charlotte au chocolat pour Pierre
Pour 8 Croquants-Gourmands :
– 30 biscuits à la cuillère
– 250 g de chocolat noir à 70% de cacao
– 200 g de crème fraîche liquide
– 50 g de lait
– 100 g de beurre 80
– 4 œufs
– 30 g de sucre glace 1 càc
– 100 g de rhum
1 moule à charlotte de 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur
tapissé de papier sulfurisé ou film
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Verser le rhum et 100 g d’eau dans une assiette.
Tremper les biscuits à la cuiller dans le mélange et tapisser le fond et les bords du moule
en mettant le côté bombé à l’extérieur.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le lait et le beurre.
Bien lisser la préparation puis ajouter les jaunes d’œufs un par un en mélangeant bien.
Laisser refroidir.
Monter la crème fraîche comme une Chantilly.
Battre les blancs d’œufs en neige avec le sucre glace.
Incorporer délicatement la crème fouettée puis les blancs en neige à la crème au chocolat.
Remplir le moule avec la moitié de la mousse au chocolat.
Déposer sur le dessus une couche de biscuits imbibés.
verser le reste de la mousse.
Tasser légèrement et poser une couche de biscuits imbibés sur le dessus.
Couvrir d’une assiette et poser un poids dessus.
Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Au moment du repas, démouler la charlotte au chocolat sur le plat de service.
Accompagner la charlotte au chocolat d’une crème anglaise fortement vanillée
ou parfumée au café : J’ai ajouté 1 cuillerée à soupe de café lyophilisé pour 500 g de lait.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 11 octobre 2008
Commentaires de la tablée : Miam, slurp… C’est toujours aussi bon.
Source : Un vieux magazine de cuisine.
Dans la cuisine de
1 – ma petite-fille Tania –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Il a bon goût ton fils, et elle est belle ta charlotte, et gourmande ! Bisous
Un fan de chocolat! 🙂 Bisous Brigitte
coucou une charlotte au chocolat j’aime ça depuis toute petite, tu me donne envie d’en refaire, elle est tellement appétissante, bisous
Merci Isabelle, bisous
Coucou Michèle. Oh le délice ! bravo… Belle journée. Bises
Merci Clarisse, bisous
super dessert, ça fait bien longtemps que je n’ai pas fait de charlotte !!!
bon weekend
manue
Merci Manue, bon après-midi
bravoooooooooooo elle est réussie , pas toujours facile de faire tenir les biscuits , belle soirée , bizouuuuuuuuuuu
Merci Betty, aujourd’hui mon commentaire a l’air de passer sur ton blog! Bisous
Un petit coucou tardif pour admirer ta belle charlotte ! Pierre a du se régaler.
Gros bisous
Oh oui car c’est un grand gourmand 🙂 Bisous Claudine
une superbe gourmandise et ton fils a de bons gouts
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Pierre a du se régaler avec cette belle charlotte au chocolat.elle fait trop envie..Miamm.
Merci Michèle bisous bonne fin de journée.
Oui, il aime vraiment ça 🙂 Bisous Sandrine
bien gourmande cette charlotte !!
Merci Christalie
Bonne idée cette charlotte au chocolat, mon dessert est tout trouvé. Merci pour le partage et bonne journée à vous.
Super! Bonne soirée Caroline
un dessert au chocolat, cela a toujours autant de succés pour les anniversaires, bravo pour ce joli dessert. bonne fin de semaine Michèle, bises
Incontournable chez nous. Bisous Michelle
il a dû se régalé avec cette belle charlotte!
bonne journée
et il se régale toujours autant 🙂 Bonne journée Annyvonne
elle est toute belle cette charlotte.. et sans aucun doute trop trop bonne également !
Je confirme! Bisous
Oh chocolat je craque et en plus elle est sublime
Bravo
Merci Delphine, bisous
Kikous, qu’elle est jolie ta charlotte !!!! c’est un gâteau que j’aime !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Une très belle charlotte bien gourmande
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
J’aime beaucoup la charlotte au chocolat Michèle.Merci du partage, gros bisous
Le régal de tous mes Gourmands! Bisous Martine
magnifiquement gourmand
bises
Merci Corinnette, bisous
une superbe Charlotte ! j’adore la Charlotte au chocolaaaaaaaaaaat !
bisous Michèle
très bon dredi
Comme je te comprends! Bisous Coco
une valeur sure que tu as superbement réussie
j’aime aussi ajouter parfois une pointe de café aux dessert cacaotés pour renforcer le goût
bon vendredi
Je le fais souvent aussi! Bonne journée Barbara
♥ bon week end bon courage pour la météo
reste au chaud ds ton nouveau nid
à … + dès que possible bisous et merci pour tout
J’espère que tu n’as pas de problème avec le temps! Bisous Barbara