Cookies moelleux au citron *
Cookies moelleux au citron
Bienvenue dans ma cuisine
…
Pour grignoter avec le café ou dès que la gourmandise est trop forte,
voici des Cookies moelleux au citron.
Citron et mascarpone entrent dans la composition de ces biscuits
croquants sur le pourtour et bien moelleux au centre.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Cookies moelleux au citron
Pour 14 biscuits
– 1 citron non traité
– 100 g de beurre pommade
– 100 g de mascarpone (ou autre fromage frais)
– 120 g de sucre en poudre
– 1 œuf
– 230 g de farine
– 1 càc de levure chimique
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Râper le zeste du citron et exprimer le jus.
Mélanger au fouet le beurre pommade avec le sucre, le fromage et l’œuf.
Incorporer la farine, la levure, le jus et le zeste de citron.
Lorsque la pâte est bien homogène, couvrir le saladier et le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (jusqu’au lendemain pour moi).
Lorsque la pâte a bien refroidi, former des boules avec un portionneur à glace et les déposer bien espacées sur la plaque car elles vont s’étaler à la cuisson.
Enfourner pour une quinzaine de minutes en surveillant.
Laisser refroidir
Ils se conservent dans une boîte métallique pendant quelques jours.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Ce ne sont pas mes préférés mais mon testeur du jour les a trouvés très bon. Alors merci les filles.
Source et recettes originales :
– Mariatotal
– Jessica – Jess w Jess
Dans la cuisine de
Sandrine G « comme ils sont bons »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Moi ce serait avec mon café du midi ! J’ai pris cette habitude et comme je ne fais plus de petits gateaux j’en achète. J’aimerais bien mieux me régaler avec ces beaux biscuits. Bonne soirée gros bisous
On e régale aussi avec ceux du commerce. Gros bisous Claudine
dse cookies moelleux et bien parfumés au citron, un délice pour les gourmands. bonne fin de journée Michèle bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Quelle bonne idée, je n’en ai jamais préparé au citron. Merci du partage.
Bonne soirée, bisous
J’ai eu la chance de recevoir des agrumes de Menton, alors j’en profite. Belle journée, bisous
Quelle bonne idée ! Ça change des versions plus classiques. J’aime beaucoup et on peut aussi ajouter des graines de pavot.
Bonne journée, bises.
Tout à fait! Bisous Marion
Citron, Mascarpone, miam miam ils doivent être bien bons !!!!
GBD. TA LO.
Tout moelleux! GBD ma Lau
Ils doivent être bien moelleux avec le mascarpone ! bravo ! bises
Je confirme! Bisous
En effet sûrement très très moelleux
Et le citron ♥
Bon mercredi .Quelques imprévus encore donc je passe vite …désolée ….
Bisous
Courage, bisous
Oh, ils me plaisent beaucoup Michèle. Au citron, c’est très original. Tu n’as pas eu de coup de coeur car pas assez croquants ? Bisous bisous
Peut-être, mais ça ne m’empêche pas d’en manger! Bisous
ils doivent être délicieux au citron
bonne journée
Oui, bien parfumés! Belle journée
J’aime beaucoup le citron alors ces cookies me plaisent beaucoup.
Bisous.
Merci Mam’s, bisous