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Côtes de porc marinées

Cotes de porc marinées P1030470 R (Copy)
Côtes de porc marinées
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Quelques tranches de viande dans le congélateur.
J’ai préparé ces Côtes de porc marinées très rapidement
d’après une recette de Caroline et en fonction
des ingrédients que j’avais sous la main.
Tiens il va falloir que je refasse mon sel aux herbes.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Cotes de porc marinées P1030470 R (Copy) Cotes de porc marinées P1030471 R (Copy)Côtes de porc marinées
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 côtes de porc
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de vinaigre balsamique
– 3 càc de miel
– 1 càc d’herbes de Provence
– 1 càc de sauce Worcestershire
– baies roses
– Sel aux herbes
– Poivre du moulin
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Émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Les déposer dans un bol et ajouter l’huile, le vinaigre, le miel, les herbes de Provence,
La sauce Worcestershire, quelques baies roses légèrement écrasées.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Déposer les côtes dans un plat creux et les couvrir de la sauce.

Laisser mariner pendant deux heures en tournant la viande régulièrement.
Au moment du repas, poser les côtes dans une poêle chaude.
Laisser  dorer la première face à feu moyen, puis retourner la viande
et la napper de marinade.

Laisser à feu moyen jusqu’à ce que les côtes soient cuites.
Les réserver sur un  plat au chaud et laisser bien réduire et caraméliser la marinade.
Servir la viande nappée de sauce dans des assiettes chaudes.
Vous pouvez accompagner les  Côtes de porc marinées,
de riz, de pâtes ou comme moi de pommes de terre frites.

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Cotes de porc marinées P1030471 R (Copy)
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
Les Côtes de porc marinées sont prêtes à l’avance, il reste juste la cuisson à faire au moment du repas

Paroles de Gourmands : Une viande très parfumée! Merci Caroline

Source et recette originale :    Gourmicom

Dans la cuisine de

 
1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do – 3 – mon amie Véro – 4 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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27 réponses
  1. Barbara
    Barbara dit :

    et bien figure toi que je fais cette recette très souvent
    encore 2 fois cette semaine 🙂

    (par contre bêtement mon sel aux herbes est acheté)

    donc oui je confirme excellent

    la viande est tendre et parfumée

    bisous à demain difficile là d’écrire + encore

    Répondre

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