Côtes de porc marinées
Côtes de porc marinées
Bienvenue dans ma cuisine
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Quelques tranches de viande dans le congélateur.
J’ai préparé ces Côtes de porc marinées très rapidement
d’après une recette de Caroline et en fonction
des ingrédients que j’avais sous la main.
Tiens il va falloir que je refasse mon sel aux herbes.
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Côtes de porc marinéesPour 2 Croquants-Gourmands
– 2 côtes de porc– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de vinaigre balsamique
– 3 càc de miel
– 1 càc d’herbes de Provence
– 1 càc de sauce Worcestershire
– baies roses
– Sel aux herbes
– Poivre du moulin
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Émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Les déposer dans un bol et ajouter l’huile, le vinaigre, le miel, les herbes de Provence,
La sauce Worcestershire, quelques baies roses légèrement écrasées.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Déposer les côtes dans un plat creux et les couvrir de la sauce.
Laisser mariner pendant deux heures en tournant la viande régulièrement.
Au moment du repas, poser les côtes dans une poêle chaude.
Laisser dorer la première face à feu moyen, puis retourner la viande
et la napper de marinade.
Laisser à feu moyen jusqu’à ce que les côtes soient cuites.Les réserver sur un plat au chaud et laisser bien réduire et caraméliser la marinade.
Servir la viande nappée de sauce dans des assiettes chaudes.
Vous pouvez accompagner les Côtes de porc marinées,
de riz, de pâtes ou comme moi de pommes de terre frites.
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Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation
À propos de la recette :
Les Côtes de porc marinées sont prêtes à l’avance, il reste juste la cuisson à faire au moment du repas
Paroles de Gourmands : Une viande très parfumée! Merci Caroline
Source et recette originale : Gourmicom
Dans la cuisine de
1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do – 3 – mon amie Véro – 4 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Extra bon ma Michèle, à refaire sans hésiter.
Gros Bisous
Merci ma Véro, gros bisous
ça doit être très bon !! bises
Oui vraiment! Bisous
Elles font bien envie ces côtes.
Merci ,Michèle bisous.
Bisous Sandrine
des côtes de porc bien parfumées avec cette marinade, cela doit donner beaucoup de gout à cette viande . Bonne fin de journée Michèle, bisous
Exact! Bisous Michelle
une superbe assiette j’adore
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Kikous, j’aime les marinades !!! Ta recette me plait.
GBD. TA LO.
à tester alors! GBD ma Lau
Une assiette bien gourmande et le fait de mariner les côtelettes apporte un petit plus de saveurs. Gros bisous et belle journée
Tout à fait! Gros bisous jackie
Humm j’aime se genre de plat
Bonne journée
Bisous
Tout simple mais délicieux! Bisous
une bonne idée!
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne journée
un bon plat , j’aime !
merci Michèle
bisous
très bon jeudi
Bonne journée Coco, bisous
Une excellente recette pour une pièce de viande parfois délaissée , les pommes se terre frites lui vont très bien
Nous avons beaucoup aimé! Merci Irisa
et bien figure toi que je fais cette recette très souvent
encore 2 fois cette semaine 🙂
(par contre bêtement mon sel aux herbes est acheté)
donc oui je confirme excellent
la viande est tendre et parfumée
bisous à demain difficile là d’écrire + encore
Bonne journée j’espère, bisous Barbara
merci malheureusement journée sans pouvoir lever un doigt ou orteil
🙁 désolée
aujourdhui sera meilleur j’espère bisous et prends bien soin de toi
Je l’espère aussi, bisous Barbara
♥♥♥merci