Courgettes en salade
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une fois la famille partie, on a envie de souffler un peu.
Mais il restait quelques légumes dans mon panier
et je n’avais pas envie de les laisser s’abimer.
Alors j’ai préparé ces Courgettes en salade tout simplement et très rapidement.
Pardon pour les photos floues.
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Courgettes en salade
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 750 g de courgettes
– 1 grosse gousse d’ail
– 50 ml d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– menthe fraîche
Laver les courgettes sans les éplucher.
Les sécher puis couper en gros tronçons.
Éplucher et dégermer la gousse d’ail puis la hacher.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y déposer les tronçons de courgettes ainsi que l’ail.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à chaleur moyenne en remuant souvent et délicatement pour ne pas écraser les légumes.
Les courgettes doivent cuire mais rester un peu fermes.
Arrêter la cuisson, vérifier l’assaisonnement.
Laisser tiédir et parsemer de feuilles de menthe ciselées.
Nous avons apprécié cette salade tiède mais également froide.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Rien de plus simple vous en conviendrez et pourtant c’était délicieux!
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Citrine
« une salade pleine de fraîcheur parfaite sous les tropiques 🙂 »
Barbara BL « rafraichissant, j’adore »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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