Tarte crumble à la pêche *
Tarte crumble à la pêche
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Je terminerai cette semaine par cette délicieuse Tarte crumble à la pêche
préparée avec les pêches jaunes qui restaient dans ma cagette.
Une pâte sablée à l’amande, des pêches caramélisées parsemées d’un crumble croquant.
Une tarte qui a fait le régal de tous mes gourmands.
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Tarte crumble à la pêche
pour 8 Croquants-Gourmands
La pâte sablée :
– 150 g de farine
– 50 g de sucre glace
– 50 g d’amandes en poudre
– 1 càc de levure chimique
– 100 g de beurre
– 1 œuf (petit)
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1 cadre ou un moule de 24 cm de côté posé sur la plaque tapissée de papier cuisson
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Mélanger dans le bol du robot la farine, la levure, le sucre glace et les amandes en poudre.
Ajouter le beurre en parcelles et mélanger jusqu’à l’obtention d’un « sable ».
Ajouter l’œuf et pétrir rapidement pour pouvoir former une boule.
Filmer la pâte et la laisser se raffermir au réfrigérateur.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (On évite ainsi de rajouter de la farine) et foncer le cadre.
(toujours très chaud chez nous, et pas facile de travailler la pâte!!!)
Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.
Les pèches caramélisées :
– 5 pêches jaunes mûres
– 50 g de beurre
– 75 g de cassonade
– 1 gousse de vanille
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Éplucher les pêches et les couper en quartiers.
Ouvrir la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines.
Mettre dans une grande poêle, le beurre, le sucre, les graines et la gousse de vanille.
Faire chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.
Ajouter les quartiers de pêche et les laisser s’enrober de caramel pendant une dizaine de minutes en les retournant délicatement (les fruits ne doivent pas s’écraser!).
La pâte à crumble :
– 100 g de farine
– 100 g de sucre cristallisé
– 100 g d’amandes en poudre
– 60 g de beurre
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Mélanger dans le bol du robot, la farine, le sucre, les amandes en poudre.
Ajouter le beurre en parcelles et mélanger jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.
La tarte :
Préchauffage du four à 170°C 
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Ranger les quartiers de pêche sur le fond de tarte.
Masquer les fruits avec le crumble.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir un peu avant de décercler avec précaution.
Laisser refroidir avant de saupoudrer la Tarte crumble à la pêche, de sucre glace.
Il en restait une part. Le lendemain, la pâte est devenue fondante et la tarte ressemblait plus à un gâteau, mais le régal était toujours le même!
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un vrai délice cette Tarte crumble à la pêche.
Source et recette originale : Meilleur du Chef
Dans la cuisine de
Sandrine G « délicieuse »
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner en septembre
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Si je pouvez, je prolongerais l’été car j’adore les fruits de cette saison ainsi que le crumble sur les tartes.
Et si je pouvais, je ferais comme toi 🙂
Je suis fan de crumble et donc de ta tarte qui doit être exquise
Elle nous a régalés!
Tu la termines effectivement en beauté !
Merci Betty
Je ne pense jamais à cuisiner les pêches mais ta tarte me fait soudain bien envie …merci du partage et du coup vite, je m’inscris à ta new !!! bon dimanche et à très vite
Je suis ravie de t’accueillir dans ma cuisine, n’hésite pas à regarder dans tous les tiroirs : Bonne soirée et à demain alors.
Quelle jolie tarte de saison! Je croquerai bien une part. Bisous Michèle
Quel dommage qu’on ne puisse pas partager! Bisous Assia
belle tarte !
que du bon dedans, je prends note
bravo Michèle
bisous et passe un très bon dimanche
Merci Coco. Très belle soirée, bisous
Comme je te crois ! Elle doit être absolument délicieuse cette tarte, je sais que je succomberais !
Bon dimanche
Graziella
J’en suis certaine aussi 🙂 Merci Graziella, bisous
Elle est chouette cette tarte! J’aime bien la forme carrée!
Histoire de sortir des sentiers battus 🙂 Merci Émilie
Un régal cette tarte
Bisous
latabledeclara.fr
Je confirme!! Bisous Emau
Elle est superbe en carré!!!! Bonne idée, je ne pense pas à cuisiner les pêches, je note!
Bon weekend, DINE AVEC SANDRINE
Merci Sandrine. Bonne journée
en voilà une jolie recette! bisous et doux we à toi
Merci Nicole et bonne fin de semaine aussi pour toi. Bisous
un vrai régal, il faut profiter des dernières pêches…
bon weekend
manue 🙂
oh oui, nous arrivons en fin de course! Bisous Manue
J’adore la pêche dans les pâtisseries et tu me fais réaliser que je n’en ai même pas cuisiné cette année, là tu me fais trop envie!
Il en reste quelques unes, vite, vite…
Une tarte ultra gourmande que j’adorerai goûter ! Bises Michèle
Tu as raison, elle était délicieuse! Bisous Sev
Tout pour me plaire ce dessert ! j’adore les crumbles et aussi les pêches….à tester !
Bonne soirée
Tu vas te régaler! Bonne journée Françoise
félicitation beau travaille bisous bon we
Merci Pat. Bonne journée
comme toujours des recettes agréable merci michelle bises
Merci Huguette. Bonne journée, bisous
coucou Michèle ! chez nous pas de pèches , les fleurs ont gelé en Avril = 9 pèches pour 6 arbres . je fais les desserts avec des fruits stérilisés de l’année passée . La pâte est cuite en 1er , et ensuite les fruits et le crumble au-dessus . Merci et bisous
Quel dommage! Heureusement que tu avais fait des réserves! Bisous Patalva
Kikous, super ta tarte, chez nous le temps s’est maintenu toute la journèe et là crac ! il pleut depuis 5 minutes….Gros bisous doux. TA LOLO
J’espère que le soleil sera là aujourd’hui! GBD ma Lolo
voilà 1 splendide et trés appetissante tarte que je n’hesiterais pas à faire!!!!merci pr cette bne idée de dessert ma doucette,,,,,bon wk end et tendres bisounets
Bonne fin de semaine Sabri et gros bisous
quelle excellente idee cette tarte aux peches facon crumble j’adore
grosse bise
Merci Samar. Bisous
Hum profitons en de ces fruits d’été pour nous régaler avec ta tarte crumble. Bonne journée
Oui, profitons car ils vont bientôt s’envoler!! Bisous Michelle
La tarte crumble c’est délicieux. Fondant et croquant à la fois ! Belle journée
C’est tout à fait ça! Merci Marie, bonne journée
J’ai les yeux qui s’écarquillent de gourmandise ! Nous sommes amoureux des crumble à la maison. Merci Michèle. Doux bisous
🙂 Je t’imagine!!! Gros bisous Chrys
Elle est vraiment attirante cette tarte Michèle !! Bonne idée d’avoir ajouté le crumble !! Oui c’est très gourmand !
Je n’ai pas eu ton lien. ça m’ennuie je me demande s’il ne commence pas à y avoir trop de commentaires sur Cuisinons de saison en septembre !!
Heureusement je suis passée chez toi. Ca m’aurait embêtée de la louper !! Un grand merci ! gros bisous
Ah mince!! Attendons la prochaine pour voir! Bisous Gut
Mmmmm ca me donne l’eau à la bouche de bon matin !!!
Une belle recette bien gourmande !
Merci Charlène. Bonne journée
Je te dépose une part de la mienne et je repars avec une part de la tienne … lol !
bon vendredi à toi
bisous
Super! Bonne fin de semaine Choupette. bisous à vous 2
Jolie tarte bien gourmande ♥ Bisous pluvieux et frileux ♥
Et oui, comme toujours on passe de l’été au mauvais temps en quelques heures! Bisous Andrée
croustifondant
bon vendredi pluvieux orageux!
Il pleut aussi chez nous ce matin.. Bonne journée Barbara
oui je parlais pour nous 2 on a la même météo :o)
🙂