Craquelés chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’avais déjà réalisé des craquelés chocolat, il y a longtemps, bien avant la naissance de mon blog.
Depuis j’en ai vu fleurir un peu partout.
Et aujourd’hui, mes trois petits diables sont arrivés
en disant « Nana, on pourra refaire de la pâtisserie? » C’est qu’ils y ont pris goût…
Mais bien sûr le chocolat doit être de la partie.
Alors un petit tour sur le dernier livre acheté et nous avons choisi ensemble ces biscuits.
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Pour environ 70 biscuits Craquelés chocolat
– 270 g de chocolat noir
– 50 g de lait
– 190 g de farine
– 1 sachet de levure chimique (11 g)
– 60 g de cacao amer en poudre
– 100 g de beurre mou
– 220 g de cassonade
– 2 œufs (100 g)
– sucre glace
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C 
Faire fondre le chocolat dans le lait à feu très doux ou au micro-ondes comme moi.
Remuer pour lisser la préparation.
Tamiser la farine avec la levure et le cacao.
Travailler au fouet le beurre mou avec le sucre.
Talya du haut de ses 7 ans actionne le batteur.
Lino 4 ans verse le sucre
Tess 4 ans tient fermement le saladier.
Incorporer les œufs.
Cette fois c’est Tess qui ajoute les œufs pendant que Lino tient le saladier.
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Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
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Là, c’est Nana qui le fait pour éviter les catastrophes, parce que les gourmands sont trop occupés à lécher les bords du récipient.
Ajouter enfin le mélange farine-cacao et terminer de bien l’incorporer à la spatule.
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Former des petites boules (plus ou moins grosses en fonction de la taille des biscuits que vous souhaitez)
et les rouler dans le sucre glace.
Déposer les boules sur la plaque du four en les espaçant car elles vont s’étaler un peu en cuisant.
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Enfourner pour 13 minutes.
Faire glisser la feuille de papier cuisson sur le plan de travail et laisser refroidir.
Ranger les biscuits dans une boîte métallique, s’il en reste..
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Hummm c’est bon ont dit les petits gourmands à chaque bouchée. On en refait quand?
Source : Petits gâteaux – Frédéric Anton & Christelle Brua
Dans la cuisine de
1 – Loupinet – 2&3 – Sandrine G –
1-2-3-4 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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