Curry au poisson
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’est le moment de présenter ma recette à Cathy pour Culino Versions
dont la marraine est ce mois ci Galou
Galou souhaitait des saveurs d’Asie.
J’avoue que j’ai hésité un instant car ce n’est pas dans mes habitudes.
Mais je tenais trop à participer à Culino Versions
et j’ai cherché une recette qui pourrait plaire à ma tablée.
Je l’ai bien sûr mise à ma main.
Bingo!! Le plat a eu du succès!
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Curry au poisson
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 500 g de dos de colin-lieu
– 600 g de pommes de terre (pesées épluchées)
– 1 oignon
– 2 càs d’huile d’olive
– 4 càc de curry tradition
– 400 ml de lait de coco
– sel
– piment en poudre
– citrons verts
.
Éplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en gros dés.
Les mettre dans une casserole, les couvrir d’eau salée, porter à ébullition.
Laisser frémir pendant 5 minutes puis égoutter.
Couper le poisson en dés.
Éplucher et couper finement l’oignon.
Mélanger dans une sauteuse le curry et l’huile d’olive.
Faire revenir l’oignon sans coloration.
Couvrir la sauteuse et laisser cuire à chaleur douce pendant 5 bonnes minutes
jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Ajouter les dés de pommes de terre et bien mélanger pour les enrober de gras.
Verser le lait de coco.
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Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
Ajouter le poisson et mélanger.
Assaisonner de sel et de piment (
le curry tradition est déjà bien relevé!).
Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Arroser avec le jus de un citron vert, mélanger et laisser encore mijoter pendant 5 minutes.
Servir très chaud avec quelques quartiers de citron vert.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Vous pourrez utiliser un autre poisson blanc (cabillaud par exemple)
Paroles de Gourmands : Les appréhensions du départ ont vite été oubliées. Tout le monde s’est régalé!
Source et recette originale : Le Journal des Femmes
Dans la cuisine de
1 – Michèle – 2 – ma Lolo – 3 – Marie-Christine G (Citrine) – 4 – Anne-Marie Do
C’était ma participation à
Le thème du mois de septembre 2014 by Galou
Saveurs Asie
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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