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Feuilles d’endives à l’orange

Feuilles d'endives à l'orange P1040135 R (Copy)
Feuilles d’endives à l’orange
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Au moment de préparer la salade, j’ai pensé à ces Feuilles d’endives à l’orange
vues quelques jours plus tôt sur le site Cuisine à l’Ouest.
Même si j’étais très pressée ce jour là (une fois de plus)
j’ai prélevé quelques jolies feuilles d’endives.
Il suffira d’un jus d’orange pour terminer la recette très rapidement.
Voilà un décor sympathique pour compléter votre assiette
et accompagner poissons, volailles, ou viandes.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Feuilles d'endives à l'orange P1040135 R (Copy)Feuilles d’endives à l’orange– 12 grandes et jolies  feuilles d’endives
– 15 g de beurre
– La moitié d’une grosse orange
– sel & poivre du moulin
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Prélever 12 jolies feuilles d’endive et les essuyer délicatement.
Recueillir le jus de la moitié de l’orange.
Faire fondre le beurre dans une grand poêle et y mettre une pincée de sel.
Faire rapidement dorer les feuilles sur les deux faces.
Verser le jus d’orange et laisser cuire jusqu’à évaporation.
Retirer du feu lorsque le jus commence à caraméliser.
Poivrer et garder au chaud.
J’ai servi avec une escalope de veau et un risotto à la courge au Thermomix.

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Feuilles d'endives à l'orange P1040135 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette :
Rien de plus simple et de plus rapide à réaliser.

Paroles de Gourmands :  Légèrement croquantes, légèrement acidulées… c’est bon!

Source et recette originale :    Cuisine à l’Ouest

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

 

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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17 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Et voilà la clé du mystère ! Je n’ai pas eu longtemps à attendre !

    Ça agrémente bien un plat, et je verrais bien ces feuilles d’endives roulées garnies d’une petite farce, pour un apéritif original…

    Répondre

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