Fondue endives poireaux
Fondue endives poireaux
Bienvenue dans ma cuisine
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Cette Fondue endives poireaux est née d’une lubie de Mr CFG
qui m’a suggéré de mélanger poireaux et endives.
Pourquoi pas? J’ai bien fait d’essayer, c’était très bon!
Cette fondue pourra se déguster seule mais aussi en accompagnement
d’un poisson ou d’une viande blanche.
Tout peut être prêt à l’avance et se réchauffer doucement au moment du repas.
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Fondue endives poireaux
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 gousse d’ail
– 1 càs de cassonade
– 4 blancs de poireaux moyens
– 4 endives
– 200 ml de vin blanc
– 200 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de légumes
– 60 g de crème
– 1 grosse càs de persil haché
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Éplucher et émincer finement oignon et ail dégermé.
Nettoyer les poireaux et les endives et les couper en petits dés.
Faire suer oignon et ail dans un filet d’huile chaude.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser légèrement en remuant.
Ajouter endives et poireaux et bien mélanger pour les enrober de gras.
Verser le vin blanc et le laisse s’évaporer presque entièrement à eu vif en remuant souvent.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes à découvert pour que le liquide disparaisse.
Incorporer la crème et laisser encore cuire quelques minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel & poivrer.
Saupoudrer de persil haché.
Servir bien chaud, seul ou pour accompagner un poisson ou une viande blanche.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance et se réchauffer doucement au moment du repas.
Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Mr CFG
Source et recette originale : Perle du Nord
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 Michelle – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Dominique DK
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Kikous, cette fondue doit doit délicieuse. Merci à vous alors !!!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Endives et poireaux trop bon mais que pour moi. Bises ma chère Michèle.
Dommage! Bisous Jackie
quelle belle idée de mélanger endives et poireaux, j’aime beaucoup en accompagnement d’une volaille ou de poisson, bonne journée michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Je veux bien croire que ce soit bon, à tester ! Bisous Michèle
à suivre, bisous Brigitte
jolie fondue et deux bons légumes
bonne fin de journée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Ta fondue me fait bien envie Michèle.
Merci bisous
Voilà qui me fait plaisir! Bisous
tu as eu raison de tenter!!
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne journée
Oh ! voici une association de légumes que je n’ai jamais faite ! C’est fou. pourtant j’adore ces deux légumes ! C’est un super accompagnement michèle merci. Gros bisous
Je n’aurais jamais tenté non plus sans la suggestion de mon mari! Bisous Claudine
Ah oui, tu as raison, on ne marie pas assez les légumes entre eux et notamment le poireau. Je l’ai mélangé avec des épinards et c’est très bon aussi 🙂 Bisous Michèle
Je suis bien d’accord! Bisous Martine
J’adore la fondue de poireau, bonne idée d’y associer les endives! Bonne journée!
Un essai réussi! Bonne journée Christine
Et bien voilà une lubie qui tombe à pic ! Poireaux et endives avaient besoin d’une mise en beauté !
🙂 Bonne journée MC
Un duo hivernal bien sympa pour mettre facilement des légumes dans l’assiette !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bonne journée
un bon plat de légumes de saison
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
super la collaboration ♥♥
mais les poireaux désolée ici c’est toujours non (endives oui ! )
Tant pis! 🙂
ça ne ma gêne pas
🙂
ne me
ça m’apprendra à dite des bêtises!!
🙂