Gâteau Alexandra.

Gâteau Alexandra

Une recette que ma Belle-Mère avait fait pour mes enfants
lorsqu’ils étaient tout petits. Ils avaient beaucoup aimé,
j’ai donc adopté cette recette toute simple,
trouvée au dos d’un paquet de Maïzena.

Il se déguste tout seul au goûter ou bien en dessert gourmand
comme nous, accompagné d’une part de
semifreddo au nougat et d’une touche de coulis de framboise.

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 80 g de Maïzena
– 20 g de farine
– 120 g de sucre en poudre
(vanillé maison pour moi)
– 75 g de beurre
– 75 g d’amandes en poudre
– 100 g de chocolat noir
– 4 œufs
– ½ sachet de levure chimique
– 2 càs de rhum
– confiture d’abricot
– amandes (facultatif)

1 moule carré de 21 cm de côté beurré
Préchauffage du four à 170°C (chaleur tournante).

Au travail :
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre (micro-ondes pour moi).
Laisser refroidir.
Mélanger dans le bol du robot la farine, la Maïzena, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.
Ajouter les œufs et fouetter.

Incorporer le mélange chocolat-beurre et le rhum et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Verser dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
Napper de confiture d’abricot et décorer à votre guise.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Mes enfants ont bien grandi, mais ils aiment toujours le gâteau Alexandra et les enfants de mes enfants l’aiment aussi.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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