Flans de légumes aux épices
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 24 octobre 2011
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Je vous propose de goûter à ces Flans de légumes aux épices.
Courgettes, tomates, des herbes de Provence et du curry..
Un plat très vite réalisé inspiré d’une recette de mes classeurs.
J’ai préparé ces flans à l’avance
et je les ai fait réchauffer au moment du repas.
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Flans de légumes aux épices
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 petites courgettes
– 4 petites tomates
– 1 gousse d’ail
– 3 œufs
– 140 g de crème fraîche
– 1 càc d’herbes de Provence
– ¼ de càc de curry
– muscade râpée
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
4 petits plats à gratin
Préchauffage du four à 190°C 
Frotter les plats à gratin avec la pointe de la gousse d’ail et les huiler au pinceau.
Peler les tomates, les épépiner et couper chacune en 8 lamelles.
Laver les courgettes sans les éplucher et les tailler en rondelles fines à la mandoline.
Disposer les rondelles de courgettes en corolles dans le fond des plats.
Décorer de lamelles de tomate.
Enfourner pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, fouetter les œufs avec la crème, la gousse d’ail pressée, le curry, la muscade et les herbes de Provence.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Sortir les plats du four et répartir la préparation aux œufs sur les légumes.
Enfourner de nouveau pour 15 minutes.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Vous pouvez mettre une gousse d’ail de plus si vous aimez.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Tout simple mais délicieux!
Dans la cuisine de
Citrine « Très bon ce flan »
Ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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