Gnocchi aux fruits de mer
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 20 avril 2010
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Encore de petits invités imprévus,
et un repas à préparer très vite avec les moyens du bord.
Les pâtes sont toujours les bienvenues chez nous, et il y en a toujours en réserve.
Dans le congélateur des fruits de mer…
Voilà de quoi faire un bon petit plat.
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Gnocchis aux fruits de mer
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 500 g de fruits de mer surgelés
– 2 échalotes
– 150 g de vin blanc
– 2 càc de fumet de poisson
– quelques pistils de safran
– 250 g de crème fraîche
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 500 g de pâtes Gnocchi
Hacher les échalotes et les faire suer dans un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes à couvert avec un peu de sel.
Ajouter les fruits de mer et laisser revenir à feu vif jusqu’à évaporation de l’eau rendue.
Ajouter le vin blanc, le safran, le fumet de poisson et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant 10 minutes.
Incorporer enfin la crème, saler et poivrer et laisser frémir quelques instants, pour que la sauce devienne onctueuse.
Entre temps mettre de l’eau à bouillir et faire cuire les pâtes al dente.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Pas le temps de faire un commentaire : les pâtes ça ne traîne pas! Pas de problème les assiettes se sont vidées très vite!!
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Sandrine G “Un plat qui nous a régalé”
Citrine “Absolument délicieux!”
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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