Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Des Muffins aux myrtilles façon Starbucks que j’ai préparés pour faire plaisir à mes petits enfants.
En raison du confinement, nous ne pouvions pas nous voir
Mais j’ai eu l’occasion de leur faire parvenir un « panier gourmand »
dans lequel j’avais glissé à côté du Fondant au chocolat Agnès,
ces gros muffins bien moelleux parfumés à la vanille
et truffés de myrtilles avant d’être couverts d’un crumble à la cannelle.
J’avais mis aussi un gros pain de mie brioché que Talya aime tant au petit-déjeuner.
J’étais bien certaine qu’ils apprécieraient!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 12 Muffins aux myrtilles façon Starbucks
Le crumble à la cannelle :
– 45 g de farine
– 20 g de sucre en poudre
– 25 g de cassonade
– ¼ de càc de cannelle
– 30 g de beurre froid en dés
Mélanger la farine, les sucres et la cannelle dans le bol du robot.
Ajouter les dés de beurre et mixer, juste assez pour obtenir un sable grossier.
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Réserver.
Les Muffins aux myrtilles façon Starbucks
– 100 g de beurre pommade
– 160 g de sucre en poudre
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 2 œufs moyens
– 360 g de farine
– 4 càc de levure chimique
– 250 ml de lait ribot (1)
– 200 g de myrtilles (surgelées pour moi)
1 plaque de 12 muffins doublés de caissettes en papier
Préchauffage du four à 175°C 
Fouetter le beurre pommade, le sucre et la vanille.
Ajouter les œufs un par un toujours en fouettant pour obtenir une crème bien onctueuse.
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Ajouter en alternant la farine et la levure et le lait, en terminant par la farine.
Arrêter de mélanger dès que les éléments sont bien amalgamés.
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Incorporer les myrtilles (encore congelées pour moi) à l’aide d’une maryse.
Répartir la pâte dans les caissettes.
Éparpiller le crumble sur les muffins.
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Enfourner pour 20 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser refroidir sur une grille.
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Déguster à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou lait entier ou ½ écrémé
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de souci.
Paroles de Gourmands : Une tuerie Nana, m’a dit Tess!
Source et recette originale : I love cakes
Dans la cuisine de
1&2 – Sofia –
1-2-3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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