Potiron rôti en tranches

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un morceau de potiron qui devait finir en tourte.
Mais pas le temps ou peut-être pas l’envie ce jour là.
J’ai repensé à cette recette végétarienne de Yotam Ottolenghi
publiée par Loukoum via Anne.

Potiron rôti en tranches DSCN1035Potiron rôti en tranches DSCN1033Potiron rôti en tranches DSCN1034Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Le potiron :
– 350 g de potiron
– 30 g de parmesan râpéPotiron rôti en tranches DSCN1023
– 10 g de chapelure *
– 1 bouquet de persil
– 1 càc d’Herbes de Provence
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
La sauce :
– 1 yaourt nature
– ciboulette
– sel & poivre du moulin

Une plaque allant au four
Préchauffage du four à 190°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Le potiron :
* J’ai commencé par faire dorer la chapelure maison dans une cuillerée d’huile chaude, comme dans ma recette de Pâtes au chou-fleur.

Découper 4 tranches d’environ 5 mm dans le potiron sans le peler.
Les poser sur la plaque et les badigeonner d’huile d’olive (sur les deux faces) à l’aide d’un pinceau.

Saler et poivrer.
Hacher le persil pour obtenir une cuillerée à soupe.
Peler, dégermer l’ail et le presser pour en retirer la pulpe.
Mélanger la chapelure, le parmesan, le persil, l’ail, les herbes de Provence.

Répartir ce mélange sur les tranches de potiron.

Potiron rôti en tranches DSCN1031 Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que le potiron soit tendre et le dessus bien doré.
La sauce :
Mélanger le yaourt avec de la ciboulette hachée finement. Saler et poivrer.

Servir les tranches de potiron bien chaudes avec la sauce froide.

Potiron rôti en tranches DSCN1035

Un joli ciel pour voir la vie en rose…

Ciel rose 20.11.2015 304Ciel rose 20.11.2015 305

À propos de la recette :
– Vous pouvez aussi préparer ce plat avec du potimarron, il faudra adapter le temps de cuisson.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout simple et très rapide à faire, nous avons aimé ces tranches de potiron rôties et gratinées pleines de saveur.

Source et recette originale :
Beau à la louche
Yummy veggie club

Dans la cuisine de
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Huguette D

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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44 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Non, comme je l’ai coupé en tranches très fines je ne l’ai pas pelé et la peau était très souple. Si tu prends du potimarron, tu peux même faire les tranches un peu plus épaisses. Bisous Cécile

      Répondre

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