Potiron rôti en tranches
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un morceau de potiron qui devait finir en tourte.
Mais pas le temps ou peut-être pas l’envie ce jour là.
J’ai repensé à cette recette végétarienne de Yotam Ottolenghi
publiée par Loukoum via Anne.
Pour 2 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Le potiron :
– 350 g de potiron
– 30 g de parmesan râpé
– 10 g de chapelure *
– 1 bouquet de persil
– 1 càc d’Herbes de Provence
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
La sauce :
– 1 yaourt nature
– ciboulette
– sel & poivre du moulin
Une plaque allant au four
Préchauffage du four à 190°C 
Au travail :
Le potiron :
* J’ai commencé par faire dorer la chapelure maison dans une cuillerée d’huile chaude, comme dans ma recette de Pâtes au chou-fleur.
Découper 4 tranches d’environ 5 mm dans le potiron sans le peler.
Les poser sur la plaque et les badigeonner d’huile d’olive (sur les deux faces) à l’aide d’un pinceau.
Saler et poivrer.
Hacher le persil pour obtenir une cuillerée à soupe.
Peler, dégermer l’ail et le presser pour en retirer la pulpe.
Mélanger la chapelure, le parmesan, le persil, l’ail, les herbes de Provence.
Répartir ce mélange sur les tranches de potiron.
Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que le potiron soit tendre et le dessus bien doré.
La sauce :
Mélanger le yaourt avec de la ciboulette hachée finement. Saler et poivrer.
Servir les tranches de potiron bien chaudes avec la sauce froide.
Un joli ciel pour voir la vie en rose…
À propos de la recette :
– Vous pouvez aussi préparer ce plat avec du potimarron, il faudra adapter le temps de cuisson.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Tout simple et très rapide à faire, nous avons aimé ces tranches de potiron rôties et gratinées pleines de saveur.
Source et recette originale :
– Beau à la louche
– Yummy veggie club
Dans la cuisine de
Huguette D –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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