Quenelles au jambon
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Voilà ce que je disais le 30 novembre 2009
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Aujourd’hui avec des Quenelles au jambon, tout simplement.
Des quenelles, du jambon et du comté râpé…
Une recette très facile, qui vous permettra de réaliser très rapidement
un bon petit plat sans effort et avec très peu d’ingrédients.
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Quenelles au jambon
Pour 1 Croquant-Gourmand
– une quenelle par Gourmand
– ½ tranche de jambon par quenelle
– crème fraîche liquide
– gruyère râpé
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin
Préchauffer le four à 180°C 
Utiliser des quenelles bien froides (voir congelées).
Les pocher à l’eau frémissante pendant environ 15 minutes. Elles gonflent et épaississent un peu mais sont encore bien fermes.
Les égoutter.
Le fait de les précuire à l’eau permettra aux quenelles de rester bien gonflées et de ne pas retomber en sortant du four.
Entourer chaque quenelle d’une ½ tranche de jambon sans serrer et les disposer dans un plat à gratin.
Les arroser de crème fraîche (il faut que le fond du plat soit bien couvert).
Saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
Mettre au four pendant environ 20 minutes. Les quenelles doivent être bien dorées.
Servir aussitôt.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Toute ma Tablée apprécie ce petit plat que je présente quelques fois lorsque je n’ai vraiment pas le temps de rester en cuisine.
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Sandrine G
ma fille Carine
Mon amie Véro
ma cousine Lau « simple, mais tellement bon »
Citrine « rapide et goûteux pour les jours de presse »
Mam’s « sans chichis mais plein de gourmandise »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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