Tagliatelles sauce aux olives noires
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Des Tagliatelles sauce aux olives noires pour cuisiner les tagliatelles au saumon,
apportées par ma cousine Lo.
J’ai eu envie de les préparer juste avant le repas.
Il me fallait une petite sauce vite faite et ce sera des
tagliatelles sauce aux olives noires.
.
Tagliatelles sauce aux olives noires
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 250 g de tagliatelles au saumon
– 75 g d’olives noires
– 4 petits cornichons
– 1 petite gousse d’ail
– 1 càc d’herbes de Provence
– 2 càs d’huile d’olive
– 100 g de crème fraîche
Dénoyauter les olives (c’est ce qui prend le plus de temps dans la recette) et les couper en morceaux.
Peler et dégermer la gousse d’ail et l’émincer grossièrement.
Couper les cornichons en rondelles.
Mettre dans le bol du robot les olives, l’ail, les cornichons, les herbes de Provence
et une cuillerée à soupe d’huile d’olive.
Mixer le plus finement possible.
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Faire chauffer une cuillerée d’huile dans une petite casserole et ajouter les ingrédients mixés.
Remuer pendant quelques secondes.
Incorporer la crème et laisser chauffer pendant environ 5 minutes,
jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et prenne une belle consistance.
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Faire cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée pendant 7 minutes (à vérifier sur le paquet).
Égoutter les pâtes et les servir dans des assiettes chaudes nappées de la sauce.
Et comme nous n’étions que deux, il est resté des pâtes.
Je les ai mélangées avec la sauce, rajouté œuf et crème, parsemé de gruyère râpé
et passé le plat au four pendant un quart d’heure…
et voilà un gratin de tagliatelles sauce aux olives noires.
À propos de la recette :
– Servez dans des assiettes bien chaudes car les pâtes refroidissent très vite.
– Vous pouvez bien sûr préparer la sauce avec des pâtes neutres.
Paroles de Gourmands :Monsieur CFG a beaucoup aimé, moi je dois l’avouer j’ai aimé la sauce mais un peu moins apprécié le goût des pâtes au saumon, je les ai nettement préférées sous forme de gratin.
Source :
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –
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