Délicieux pomme-framboise
Délicieux pomme-framboise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Délicieux pomme-framboise réalisé il y a un petit moment
et trouvé sur le blog très gourmand d‘Élise.
Pour 10 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Fruits :
– 1 kg de pommes
– 10 g de beurre
– 25 g de cassonade
– 250 g de framboises surgelées
Biscuit :
– 120 g de beurre mou
– 150 g de sucre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 200 g de farine T 45
– 1 sachet de levure
– le zeste râpé d’un citron
– 125 g de lait
Garniture :
– 100 g de farine T 45
– 100 g de sucre
– 1 càc de cannelle
– 80 g de beurre très froid
1 moule de 25 x 25 cm beurré ou chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Les fruits :
Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y tourner les dés de pommes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Ajouter la cassonade et laisser caraméliser légèrement.
Laisser refroidir.
Le biscuit :
Mélanger au fouet le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pommade onctueuse.
Ajouter l’œuf et fouetter encore pour bien l’incorporer.
Ajouter enfin la farine et la levure tamisées, le lait et le zeste de citron râpé.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Verser la pâte dans le moule.
Étaler les dés de pomme sur toute la surface de la pâte.
Répartir les framboises surgelées.
Enfourner pour 20 minutes.
Garniture :
Mélanger la farine, le sucre et la cannelle.
Ajouter le beurre coupé en fines lamelles.
Malaxer du bout des doigts ou en quelques pulsions au robot pour en faire un crumble.
Garder au frais pendant que le gâteau finit de cuire.
Sortir le gâteau du four, et étaler la garniture sur le dessus.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir avant de découper en portions.
Et pour se régaler, le déguster froid, nature ou tiède accompagné d’une boule de glace vanille comme le suggère Élise.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Si vous faites le crumble au robot, ne le mixez pas trop, le « sable » doit être grossier.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :J’ai congelé le délicieux pomme-framboise en petites portions à ressortir au gré des envies. J’ai décongelé à température ambiante… parfait!!
Paroles de Gourmands : Les pommes fondent dans la bouche, les framboises, ont apporté juste ce qu’il faut d’acidité et le biscuit est d’un moelleux!!! Merci Élise pour ce régal!
Source et recette originale : Les gourmandises d’Élise
Dans la cuisine de
1 – Catherine T – 2&3 – Barbara B
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
juste une question
comment est le gâteau après la première cuisson
quand tu rajoutes framboise et crumble pour la 2e partie de cuisson
ça fait pas trop si le fond re cuit /continue à cuire? je sais pas si je suis très claire…..
bisous et d’avance merci
Ouille, il faut que je recherche dans ma mémoire car beaucoup d’eau a coulé sur mes neurones depuis février 2014 🙂
Dans mon souvenir, au bout de 20 minutes, la pâte est prise mais pas encore cuite elle a donc bien besoin de la deuxième partie de la cuisson.
J’espère avoir répondu à ta question. Bisous Barbara
ben je verrai alors
merci en tout cas
🙂
un délice +++++++ apprécié++++ à refaire sans faute merci
J’en suis ravie. Merci Barbara
c’est moi qui te remercie surtout
et pour tes gentils mots aussi bises
🙂
dommage que pas pu faire photo de coupe
cela dit idem la tienne (celle du petit carré) encore merci
Ce sera pour la prochaine fois! Bonne journée Barbara
oh faut que je repasse étudier !!! ce délice vite vite
miam miam !
Tu as raison, ça s’impose 🙂 !
Hmmmm! Un vrai régal! J’adore! Bises!
Merci Julia. Bisous
délicieux gâteau pour tous les gourmands. bonne journée Michèle
Je suis bien d’accord! Bisous Michelle
C’est une belle recette à mettre de côté , car ta photo me fait super envie! Bisous
Et j’en suis ravie!! Bisous Val
Un gâteau qui plairait beaucoup à la maison avec ce petit fruit associé à la pomme !
Je te souhaite une très belle soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria
Merci Doria. Très belle fin de semaine pour toi. Gros bisous
Dès qu’il y a des framboises, je suis partante ! Un bine joli gâteau. Bonne soirée bises !
Et vraiment délicieux! Bonne soirée, bisous
Un délicieux gâteau parfait pour le goûter 🙂 bises et bon après-midi !
Merci Pounchki. Bisous
Une si douce association ! un régal ! bises
Merci Marie-hélène. Bisous
Un délice assurément qui me fait de l’oeil. Bisous
🙂 Bisous Andrée
C’est particulièrement beau et j’imagine très bon…Je sens que je vais me régaler
J’espère en avoir des nouvelles!
dans mes favoris direct
Super!!!
Avec quelque chose pour remplacer les framboises interdites, pourquoi pas ….gros bisous Michèle !
Et si tu ne trouves pas, tu les supprimes tout simplement. Gros bisous Colette
Une merveille ce gâteau ! je l’ai également repéré chez Elise. Bravo, il est trop gourmand
Bises Michèle
Chrys
Un régal. Bisous Chrys
Je note, tu connais mon penchant pour les framboises…. Irrésistible, donc!
Bises, Dine avec Sandrine
Nous avons les même goûts. Bisous Sandrine
Hum! J’ai envie de croquer dedans.
Bizou
Je te comprends! Bisous Samia
en tout cas la photo donne hyper faim, c’est une jolie réussite !! Gros bisous
Merci Shannene. Gros bisous
Merci beaucoup Michèle d’avoir testé ma recette!!
Je suis ravie qu’elle t’ai plu!!
Merci à toi Élise pour tes recettes délicieuses.
Waouh un gâteau-crumble géant… mais sans framboises pour moi ^^ bizzz
À zapper alors ou à remplacer par ce que tu aimes. Bisous Béné
j’en prendrais bien une part !! 🙂 bisous et bonne journée
Tu viens? Bisous Joséphine
MUMmmmm ! je note ! penses-tu que l’on puisse le faire avec de la confiture de framboise ( maison bien sur ! ) ???? merci , bises, joëlle
Je n’en pense que du bien. Tu m’enverras la photo? Bisous Joëlle
je n’en doute pas 1 seconde mais moi j’ai une tonne de mirabelles et quetsches à écouler et zéro framboises ….
Pomme et prune, ça doit être pas mal non?
ça l’est oui j’ai déjà fait ! mais j’attendrais les framboises, je suis pas pressée, les bonnes recettes ça se garde 🙂 bonne journée
Tu as bien raison! Bonne soirée Sophie
ton gâteau me fait craquer de grand matin, miammmm
biz
manue :))
Tu m’en vois ravie!! Bisous Manue
il est superbe !
Merci Bree
très chouette idée ! il à l’air délicieux
Et il n’en a pas que l’air. Tu peux me croire 🙂
il me plait ce gateau là! les framboises en dessert ,je craque, bisous
Tu peux te servir. Bisous Marie
Une jolie gourmandise ! Bises
Merci Lolo. Bisous
J’adore ! ça me semble totalement délicieux. Bonne journée
Un régal!!! Bonne journée Daphné