Tarte au potiron *
Tarte au potiron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 7 février 2012
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Une Tarte au potiron faite au début de l’hiver avec les réserves du réfrigérateur.
Une pâte brisée maison garnie d’une farce au potiron et jambon.
Il est temps que je vous en parle.
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Tarte au potiron
Pour 8 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 300 g de farine
– 150 g de beurre
– 75 g d’eau
– ½ càc de sel
2 moules à tarte de 34 cm x 11 cm + 1 moule de 14 cm de diamètre
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Préparer la pâte brisée avec les proportions données et suivant la recette de base.
Foncer les moules, les piquer à la fourchette.
Couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
– 750 g de chair de potiron
– 3 oignons
– 4 œufs
– 380 g de crème
– 1 tranche fine de jambon aux herbes
– 5 tranches fines de jambon cru
– comté râpé
– muscade
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
Préchauffage du four à 180°C
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Couper la chair de potiron en dés.
Éplucher et hacher les oignons.
Faire suer les oignons dans un filet d’huile chaude.
Lorsqu’ils deviennent translucides, ajouter les dés de potiron et les laisser s’attendrir en remuant de temps en temps.
Laisser tiédir.
Pendant ce temps, couper les jambons en lanières.
Fouetter les œufs avec la crème.
Râper un peu de noix de muscade, saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Répartir les légumes sur les fonds de pâte.
Éparpiller le jambon.
Verser la crème.
Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
Enfourner pour 45 minutes environ.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
Servir chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade bien relevée.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Nous l’avons appréciée chaude mais aussi légèrement tiédie le lendemain.
Dans la cuisine de
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Elle est vraiment très sympa cette tarte.
Bizzz.
Merci Mam, bisous
c’est une façon de faire manger du potiron aux récalcitrants ! bises
Tout à fait! Bisous Christalie
Avec une petite salade, tout à fait de saison. Bises Michèle et belle fin de semaine
Tout à fait! Merci Jackie, belle fin de semaine, bisous
Avec du potiron, j’aime beaucoup
Elle doit être délicieuse
Bises
Oui, vraiment! Bisous Delphine
hum une très bonne tarte au potiron, on adore en cette saison. bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, belle journée, bisous
très bonne tite tarte de saison, j’aime !
bisous
bonne fin de journée
Merci Coco, belle journée, bisous
jolie tarte bonne garniture quand je vois que j’avais vu hier une tarte dans un moule de 20 cm ou dans la recette il y avait 250 gr de faine incroyable de voir ça
très bon après-midi bisous
🙂 🙂 Belle journée Guy, bisous
Une belle idée cette tarte au potiron
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, belle journée, bisous
Humm, voilà une tarte qui me semble bien délicieuse et réconfortante avec la météo hivernale !
Nous avons aimé! Merci Sylvie, belle journée
Une version de tarte salée qui ne peut que plaire ! chaude, tiède ou même froide c’est toujours un régal. Merci Michèle, gros bisous
Je suis bien d’accord! Gros bisous Claudine
Sans connaître la recette, j’ai acheté du jambon cru hier…c’est pas un signe ça ? :))
Tu es trop forte! Belle journée MC
je viens goûter ta tarte !!!!!
GBD. TA LO.
Avec plaisir ma Lau. GBD
Tu fais bien de la remonter cette tarte car elle a l’air délicieuse 🙂 Gros bisous Michèle, bon jeudi
Merci Martine, gros bisous
Une délicieuse tarte avec une pâte maison, c’est un régal assuré pour le dîner ou un déjeuner sur le pouce! bizz
Je suis d’accord! Bisous Dan
Très appétissante ,mais…
Malheureusement impossible ici
🙂 🙂 Belle journée Barbara