Tarte parmentière au camembert
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je n’ai pas l’habitude de cuisiner le camembert, mais il y en a toujours un sur mon plateau de fromage
et j’adore ça…
Alors je ne pouvais pas passer à côté de ce défi!
Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs mais en la revisitant à ma façon.
Camembert, pommes de terre, noisette… en sont les ingrédients principaux.
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Tarte parmentière au camembert
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 abaisse de pâte brisée ou feuilletée
– 400 g de pommes de terre (amandine)
– 60 g de jambon
– 1 gros bouquet de ciboulette
– 1 camembert (250g)
– 30 g de noisettes
– 2 œufs
– 220 g de crème liquide légère
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– piment d’Espelette
1 moule à tarte de 28 cm x 21 cm
Préchauffage du four à 180°C 
J’ai préparé ma pâte feuilletée escargot, mais vous pouvez préférer une pâte brisée.
Étaler la pâte et foncer le moule. Piquer à la fourchette.
Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.
Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles fines.
Plonger les tranches de pommes de terre pendant 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les rincer à l’eau froide et les égoutter soigneusement.
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Ciseler les brins de ciboulette.
Couper le camembert en tranches fines.
Hacher le jambon.
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Tapisser le fond de tarte de rondelles de pommes de terre bien serrées.
Parsemer de jambon et de ciboulette.
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Couvrir avec les lamelles de camembert.
Concasser grossièrement les noisettes et les répartir sur le fromage.
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Mélanger dans un saladier les œufs et la crème.
Assaisonner de sel, de poivre d’une pincée de noix de muscade râpée et d’une bonne pincée de piment d’Espelette.
Verser le mélange sur la tarte.
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Enfourner pendant 35 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur le plat.
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Servir chaud avec quelques feuilles de salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun souci!
Paroles de Gourmands : Les avis ont été partagés, et si certains ont beaucoup aimé, j’avoue que pour ma part, je préfère déguster le camembert avec une tranche de bon pain frais.
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do – 4&5 – Sandrine G
Avec cette recette je participe au défi
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 17ème édition, c’est Christelle
du blog Toque de choc
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et, vous vous en doutiez… la vedette ce mois-ci est le
Voici la liste des participants et leurs recettes
- Amal de La Cuisine d’Amal
pain puits au camembert - Amalia de Ce soir on clape quoi ?
quiche poireaux et brie - Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde
tarte aux brocolis et camembert - Bénédicte (Normande) de Douceurs Maison
Camembert gratiné noisettes miel romarin - Brigitte de Les Filles a Table
gourmandises de camembert - Catalina de Le blog de Cata
Pirojkis à la normande - Cécile de Mes gâteaux rigolos
tartine camembert andouille - Céline d’Une Abeille en Cuisine
Neufchâtel aux fruits secs et miel en corolle de feuilles de brick - Christelle du La Cuisine de Poupoule
gratin de pommes de terre au camembert et chorizo - Christelle de La cuisine facile de Chris
tarte fine au camembert - Christelle de Toque de Choc
croquetas de camembert - Coco de Nice de Cuisine en Folie
tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais
et échalotes confites au vinaigre balsamique - Corinne de Mamou & Co
samoussas à la normande - Delphine de Oh, la Gourmande
mini cakes au camembert - Emau de La table de Clara
camembert au four aux petits lardons et échalote - Floetlora de Fraise & Chocolat
camembert au chorizo chemisé de lard - Françoise de Pounchki
cake au chorizo et camembert - Gabrielle (Normande) de Petite cuillère et charentaises
fondu creusois - Hélène de Keskon Mange Maman ?
salade au camembert aux fruits secs pané au pain d’épices - Isabelle de Cuisine d’Ici et ISCA
tartine normande - Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise
couronne briochée au cœur de camembert - Ju et Lou des Gralettes
naans aux pommes et camembert - Kekeli du Blog de Kekeli
pâte à tartiner à l’ail des ours - Lili d’Aux delices de lili
quiche au camembert - Marion de Marmotte cuisine !
feuilletés au camembert façon pastilla - Mel de Mel en Cuisine
madeleines pomme-camembert - Mélina de Mélina & Chocolat
camembert au Barbecue - Michèle de Croquant, Fondant, Gourmand
tarte parmentière au camembert - Michelle de Plaisirs de la Maison
filet mignon au Brie de Meaux - Nath des délices de Nath
feuilleté au camembert (version salé/sucré) - Nathalie de C’est Nathalie qui cuisine
camembert en croûte lardons et pommes de terre - Natly d’Une Cuisine pour Voozenoo
lasagnes au coulommiers et épinards - Saleha de Aux Délices du Palais
camembert rôti de Jamie Oliver - Salima de C’est Salima qui Cuisine
pizza au camembert - Samar de Mes Inspirations Culinaires
éclair salé au saumon et chantilly de camembert - Samia de Nuances Culinaires
tarte au coulommiers - Sandrine des Bricolages de Sandrine
croustille de lard, pomme et camembert - Sarah de Le Sucré Salé d’Oum Sahib
bricks camembert pommes de terre et lardons - Soulef d’Amour de cuisine
soufflé au camembert - Sylviane des Vagabondages de Viane
glace au camembert et petite tatin pomme-échalote - Yasmine d’A l’orée des douceurs
bombocado au fromage et à la noix de coco
42 Not Parisienne
boulettes de camembert panées
43 Assia de Gourmandise Assia
pain puits au camembert
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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