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Tarte tomate et chèvre
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Je continue avec cette Tarte tomate et chèvre préparée en fin d’été
et dans la bousculade 🙂
Une pâte brisée aux herbes de Provence, des tomates, du comté qui s’ennuyait
le tout nappé d’un flan et décoré d’une couronne de rondelles de chèvre.
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Tarte tomate et chèvre P1020599 R (Copy)Tarte tomate et chèvre
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 250 g de farine
– 1 càc d’herbes de Provence
– 1 grosse pincée de sel
– 125 g de beurre
– 60 g d’eau

1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de Ø

Préparer la pâte brisée avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
Foncer le cercle, piquer la pâte, couvrir et
mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 75 g de comté râpé (1)
– 4 tomates (+ ou – suivant la taille)
– 2 œufs
– 250 g de crème liquide
– 1 càc d’herbes de Provence
– 1 bûche de chèvre
– Sel & poivre du moulin

Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Mélanger les œufs battus et la crème.
Saler & poivrer.

Répartir le fromage râpé sur le fond de tarte.
Couper les tomates en rondelles et les disposer en rosace sur le fromage.
Napper avec la crème et saupoudrer d’herbes de Provence.

Couper la bûche en rondelles et les poser en cercle sur la surface de la tarte.

Enfourner pour 45 minutes.
Laisser reposer quelques minutes (pas eu le temps) et décercler sur une grille.

Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
.
Tarte tomate et chèvre P1020599 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou autre suivant le goût.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : ça change et c’est bon!

Source et recette originale : Cuisineaz

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

32 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Encore une bonne idée de dîner accompagnée d’une salade…
    Je vais vite profiter des dernières tomates de saison !
    Bonne journée à toi….

    Répondre

Répondre

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