Truffe géante d’Anne
Truffe géante d’Anne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
La truffe géante d’Anne est un gâteau au chocolat
tellement fondant qu’il fait penser à la pâte d’une truffe.
Je l’ai fait plusieurs fois en grand dans différents moules
mais aussi en miniature pour garnir une assiette gourmande.
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Truffe géante d’Anne
Pour un gâteau ou 36 mini navettes
– 125g de beurre
– 125 g de sucre en poudre
– 200 g de chocolat noir
– 3 œufs
– 40 g de farine
– Une belle pincée de fleur de sel
1 moule à gâteau d’environ 20 x 20 cm beurré ou chemisé de papier cuisson (moule tablette ou moule cosy pour moi)
ou plaques d’empreintes de mini navettes
Préchauffage du four 
à 240°C pour les grands et 180°C pour les mini
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou à feu doux.
Travailler au fouet le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le chocolat, puis la farine et la fleur de sel.
Fouetter pour rendre le mélange bien homogène
Verser la pâte dans le plat choisi, le grand, ou les petits.
Enfourner pour 7 à 8 minutes pour le grand moule et pour 4 à 5 minutes pour les mini.
Laisser refroidir puis placer au-moins 2 heures au réfrigérateur avant de démouler.
La fleur de sel de Guérande sublimera la note caramélisée du fondant.
C’est subtil, mais encore meilleur!
Servez-le avec une boule de glace, de la crème anglaise chaude,
ou comme je le préfère, en petites bouchées avec un café.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Le dessus est pris mais le gâteau doit rester très mou (presque liquide) au milieu.
– Le gâteau doit ensuite rester au frais pendant plusieurs heures. Je le fais la veille!!
– Recette déjà publié le 4 octobre 2008
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Essai réussi.
Paroles de Gourmands : Il a un petit goût de caramel, sublimé par la fleur de sel!! Quel régal!!!
Un bon café ou un thé
Source et recette originale : Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Un vrai p’tit bonheur!
bonne soirée
bises
jojo
Merci Jojo. Bonne journée. Bisous
super gourmand!!
Merci Gibou.
En version mini pour un café gourmand, top!!
De quoi se régaler!!
Hmmmm! Géantes? Ĉa me plait! Je t’n chipe 2 au passage! Bisous Agathe
Sers toi bien. gros bisous Agathe
Un super gâteau gourmand pour combler les plus addicts. Bisous
Tu as raison!! Gros bisous Andrée
Quelle tentation!
C’est vrai, mais il ne faut pas résister!!
Le plus dur sera d’attendre ! bises
Je suis d’accord! Bisous MH
Kikous, Aie!! Aie!!! Aie!!!! tu veux continuer à me faire prendre des kg…lol..
Ce gâteau doit être trop fondant…. un de plus…. temps maussade à Villefranche…Gros bisous doux. TA LOLO
Le temps n’était pas meilleur chez nous! Gros bisous ma Lolo et bon retour.
Humm qu’il doit être bon ce gâteau !! j’aime beaucoup la version individuelle, bien sympa pour accompagner le café 🙂 bises et bon après-midi !
Je suis bien d’accord. Bisous Pounchki
Il faudra que je le fasse à mes guyanais !! ils vont adorer ! gros bisous Michèle !
Tu les vois bientôt? Je l’espère en tous cas. Tu me raconteras. Gros bisous Colette
ça à l’air excellent et le moule cosy est trop beau !!!
Un superbe moule, c’est vrai!!
Un gateau ultra fondant? J’adore…avec une bonne crème anglaise, c’est à tester!
Un régal tu verras!
j’en ai jamais fait de truffes mais une de mes collègues m’en a fait et j’ai aimé aussi sa version
Ce ne sont pas vraiment des truffes, mais une pâte de gâteau qui y fait penser!!
merci pour ce partage, mais je pense que le chiffre pour la farine est resté dans le clavier … lol ! pourrais-tu le préciser stp merci.
Je ne comprends pas ta question, il est bien écrit 40 g de farine. Bon après-midi
rhoooooo quelle texture super fondante, j’adoooooooore !!
biz
manue :))
Un petit péché mignon! Bisous Manue
Il doit être bien moelleux! Bisous et bonne journée
Bisous Anne-Marie
C’est pas sympa, j’ai pas encore pris mon petit déj moi !!!!!
Ton gateau fait vraiment envie, merci pour ce partage.
Bonne journée.Biz
🙂 Désolée Soizic. Bisous
c’est une tuerie que je vois là, miammm
Je crois bien que tu as raison! Bisous Marie
rôhhhh tout à fait le genre de truc que mes grands gourmands du camping apprécieraient, le plus dur sera de les faire attendre jusqu’au lendemain vu la bonne odeur se dégageant de ma caravane lolll
je note 😉
bizzz
🙂 Je compte sur toi. Bisous Domi
Terrible de gourmandise.
Bizou.
Je suis bien d’accord! Bisous Samia
J’en prendrais bien une part ^^Bonne journée
Je la mets de côté pour toi!
très gourmand !
Je suis de ton avis!