Poulet surgelé rôti
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il faut que je vous raconte l’histoire de ce Poulet surgelé rôti.
Le repas a été préparé hier, il est 10 heures, je vais pouvoir souffler un peu…
Quand tout à coup une petite voix susurre…
« je mangerai bien du poulet rôti »… Pffff…
J’ai un joli petit poulet fermier, mais je l’ai mis au congélateur la semaine dernière!
Pas de panique, le repas sera tout de même prêt à midi.
Suivez moi et nous allons préparer un poulet surgelé, rôti en deux heures.
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Poulet surgelé rôti
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 poulet fermier de 1,500 kg
– 2 échalotes
– huile d’olive
– 1 tige de persil
– quelques brindilles de thym
– 125 ml d’eau
– ½ càc de fonds de volaille en poudre
– sel & poivre du moulin
1 cocotte et son couvercle allant au four
Préchauffage du four à 240°C 
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Éplucher les échalotes et les couper en deux.
Mettre un filet d’huile au fond du plat.
Déposer le poulet dans le plat et le badigeonner d’huile.
Poser le persil et le thym ainsi que les échalotes.
Mettre le couvercle et enfourner pendant 1 heure.
Faire chauffer l’eau et y diluer le fonds de volaille. Réserver.
Sortir le plat du four :
Le poulet commence à dorer, et lorsqu’on soulève le couvercle, il se dégage une bonne odeur
qui embaume toute la cuisine!
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Arroser le poulet avec le bouillon de volaille, (je l’ai retourné), saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Refermer le plat et enfourner pour encore une heure en réduisant la
température du four à 210°C.
Cette fois le poulet est bien doré et il est parfaitement cuit.
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Couper le poulet en morceaux et le servir bien chaud arrosé de son jus de cuisson
ou le laisser refroidir et le présenter avec une salade.
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Pour ma part, j’ai eu envie d’une sauce au porto et j’ai accompagné le poulet de riz sauvage.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Suivant le poids du poulet, il faudra adapter le temps de cuisson .
Le principe est simple, vous comptez 40 minutes de cuisson par livre et vous baissez le four à mi-cuisson.
Paroles de Gourmands : Le poulet est cuit à point, doré et moelleux avec un bon jus. Le défi a été relevé!!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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