Crazy streusel aux pommes
Crazy streusel aux pommes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Crazy streusel aux pommes, c’est le nom donné par Leïla à ce délicieux gâteau
d’inspiration alsacienne qu’elle a mis au point pour notre plus grand plaisir!
Des pommes, de la crème caramel au beurre salé, du streusel croustillant…
J’en ai encore l’eau à la bouche en écrivant la recette!
Alors, partons faire une escale en Alsace!
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Crazy streusel aux pommes
Pour 6 Croquants-Gourmands
Les pommes :
– 550 g de pommes
– 10 g de beurre
– 15 g de cassonade
Couper les pommes en quatre, les éplucher et les épépiner.
Les détailler en tranches un peu épaisses.
Faire fondre le beurre avec la cassonade, y faire cuire les pommes
en les remuant délicatement, jusqu’à ce qu’elles soient souples.
Réserver et laisser refroidir.
La sauce caramel au beurre salé :
– 75 g de sucre en poudre
– 75 g de crème liquide
– 10 g de beurre salé
– 1 pincée de fleur de sel
Mettre le sucre dans une casserole et le laisser se transformer en caramel
sans remuer, en surveillant.
Faire chauffer la crème.
Dès que le caramel est prêt, retirer la casserole du feu et verser la crème en filet en remuant
aux projections!!
Ajouter le beurre et la fleur de sel et remuer sur feu doux
pour bien dissoudre les morceaux, jusqu’à ce que la crème soit lisse.
Laisser refroidir et réserver.
La pâte à streusel :
– 45 g de sucre
– 45 g de farine
– 45 g d’amandes en poudre
– 45 g de beurre froid
Mettre tous les éléments dans le bol du robot et mixer rapidement
pour obtenir un sable grossier.
(Sinon, mélanger tous les ingrédients avec le bout des doigts).
La pâte à gâteau :
– 100 g de beurre
-2 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 125 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– ½ càc de vanille en poudre
1 cercle de 18 cm de Ø tapissé de papier cuisson
ou un moule à fond amovible (1)
Pour ne pas perdre le streusel en retournant le gâteau lors du démoulage.
Préchauffage du four à 180°C 
.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et le laisser refroidir.
Travailler au fouet les œufs avec le sucre et la poudre de vanille.
Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter la farine et la levure et continuer à fouetter.
Incorporer le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Verser la moitié de la pâte sans le cercle.
Répartir la moitié des pommes.
Couvrir avec le reste de la pâte.
Disposer le restant des pommes sur toute la surface du gâteau.
Enfourner pour 30 minutes.
Sortir le gâteau et répartir sur le dessus les ¾ de la sauce caramel
et la faire pénétrer à l’intérieur en plantant la lame d’un couteau sur toute la surface
(éviter de laisser couler la sauce sur les bords pour ne pas qu’elle brûle).
Enfourner pour 15 minutes.
Sortir le gâteau et répartir sur le dessus la pâte à streusel.
Enfourner une dernière fois pour 20 minutes.
Vérifier la cuisson, puis décercler délicatement et laisser refroidir sur une grille.
Servir avec pour les plus gourmands un filet de caramel
et peut-être une boule de glace à la vanille.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) il faut qu’il ait à peu près 6 cm de haut, moi, j’ai laissé dépassé le papier de cuisson pour être certaine de pouvoir répartir le streusel sans qu’il s’échappe;
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Quel délice! Les petits l’ont goûté le lendemain et se sont aussi régalés! Merci Leïla
Source et recette originale : Je vais vous cuisiner
Dans la cuisine de
1&2 – Delphine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ce Crazy streusel aux pommes, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois de novembre 2018, l’Alsace est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je propose aussi cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois
Clic sur le logo
bonjour
je voudrais pouvoir faire toutes tes recettes
impossible; dommage
je me contente de regarder et de faire réguliérement
bisous
C’est gentil, merci Huguette, bisous
Comme il est beau ton gâteau et terriblement gourmand. Le crumble sur le dessus est une tuerie !
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
un gateau aux pommes et quel gateau … hummm il me fait saliver !!!!
bon apres midi ….bizzz
Tu m’en vois ravie! Bisous Vanda
Coucou un très bon dessert bien gourmand. Bises
Merci Cécile. Bisous
Recette aussitot vu aussitôt testée et franchement merci pour ce pur moment de plaisir.
Nous étions 4 à table et les 4 avons adorés.
BOnne soirée
Super, merci Chacha j’espère avoir une photo pour mettre ta recette à l’honneur. Bonne soirée et à bientôt
J’ai pas eu le temps de faire de photo je l’ai préparé pour emmener chez ma belle mère et aussitot déballer aussitot avalé lol. Mais comme je referais surement la recette j’enverrais une photo
Merci d’avance Chacha, bon après-midi
Ah chouette !! merci d’avoir ajouté le logo pour cuisinons de saison ! Il est tellement beau ton gâteau ! gros bisous
Gros bisous Claudine
Qu’il me fait saliver ton streussel !! Le streussel tout simple c’est déjà très bon mais avec des pommes et du caramel il doit être délicieux. Une belle réussite ton gâteau. Bisous Michèle
Merci Séverine, bisous
un gâteau aux pommes que j’ai mis de côté, il est magnifique et trés gourmand. Bonne soirée Michèle, bisous
Délicieux tu verras. Bisous
Alors là je craque totalement !!! Bises
Je te comprends! Bisous Sev
très joli gâteau bien gourmand
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
merci infiniment pour toutes ces belles recettes
Merci Farida
Kikous, je ne suis pas trop caramel mais j’avoue que cela fait 2 où 3 recettes qui me donnent
bien envie de goûter !!! Tu es vraiment très forte ma Mimi !!!! Très beau gâteau !!!
Gros bisous doux. TA LOLO
Un vrai délice… GBD ma Lolo
hummm, extraordinaire merci ma belle bisous
Merci Pat, bisous
Oh comme il doit être bon se gâteau
Bonne journée bisous
Un régal! Bonne soirée Christelle
Une véritable torture de le regarder sans goûter !! gros bisous Michèle !
Quel dommage qu’on ne puisse pas partager! Gros bisous Colette
Le style de gâteau qui est totalement irrésistible pour tout le monde ! qui n’aime pas les gâteaux aux pommes ? Avec ce strusel on se régale à tous les coup ! il est superbe merci de l’avoir dédier à cuisinons ! gros bisous
Merci ma belle. Gros bisous
Effectivement,ce streusel aux pommes doit être un délice. Il y a tout ce qu’il faut pour nous régaler. Et hop,je mets cette recette à faire..
Merci,Michèle. Gros bisous
à suivre avec une jolie photo. Gros bisous Sandrine
Comme il est gourmand ton beau gâteau !
Merci Sandrine
Ahahah ! ta gourmandise a aussi été harponnée par les réalisations de Léïla !?!?
Ton crazy streusel est magniquement réussi , bravo ! J’aurais aimé êre autour de la table au moment de la dégustation 😉
Bon mercredi !
J’ai découvert son blog ey j’ai envie de réaliser toutes ses recettes 🙂 Bonne soirée Viviane
Un peu long à faire, mais avec les journées de pluie que nous avons ……………. il me reste plus qu’à trouver des amateurs – Bonne journée – Bisous
Un peu long mais très facile! Bisous AM
Il doit être délicieux ce gâteau.
A tester sans tarder.
Belle journée
Tu vas te régaler! Bonne soirée Régine
Il est bien gourmand celui là aussi 🙂
Bisous Michèle
Je te le confirme! Bisous Martine
Ça ne peut être qu’une sacrée gourmandise tant quand on le regarde qu’à la lecture des ingrédients bises
Un régal je te le confirme! Bisous Béa
addictifs
oui ces « streusels »
bravo
à …. bientôt bisous
Tout à fait 🙂 Bisous Barbara
Ah, Ah !!!! Je l’attendais avec impatience ce streusel !
Il sera à mon menu de fin de semaine….
Merci Michèle et belle journée !
J(attends la photo. Bonne soirée Citrine
il est magnifique, je valide ta participation, bisous (pense à m envoyer la photo stp)
Voilà qui est fait! Bisous Marie