Gougères au Beaufort

Gougères au Beaufort

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vite, vite, je n’ai rien pour l’apéritif
alors, vite fait, même si ce n’est pas bien fait
car je le reconnais volontiers, je ne me suis pas appliquée,
voici des gougères toutes légères garnies de Beaufort
que vous pourrez remplacer par du comté.

gougeres-au-beaufort-dscn8225gougeres-au-beaufort-dscn8228Gougères au Beaufort
pour 38 pièces

Sur ma paillasse :
La pâte à choux :
– 250 g d’eau (ou½ lait-½ eau)beaufort-dsc_3087_11282
– 100 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 150 g de farine
– 5 œufs (*)
– 1 jaune d’œuf pour dorer (facultatif)
La garniture :
– 115 g de Beaufort

La plaque du four garnie de papier cuisson
Préchauffage du four à 210°C Position four convection naturelle

Au travail :

Râper 65 g de fromage et couper les 50 g restants en petits dés.

gougeres-au-beaufort-dscn8183 Préparer la pâte à choux suivant la recette de base avec les ingrédients donnés.

gougeres-au-beaufort-dscn8184 Lorsque la pâte est prête, ajouter le fromage râpé et le fromage en dés.
Mélanger rapidement.
Dresser aussitôt les choux sur la plaque.
Je l’ai fait à la cuillère, mais le résultat sera plus soigné si vous le faites avec une poche munie d’une grosse douille.
Je voulais présenter une grosse couronne, j’ai mis 17 choux en cercle en les espaçant très peu pour qu’ils puissent se rejoindre.
Le reste des choux est disposé sur la plaque.
Tremper une fourchette dans le jaune d’œuf battu ou simplement comme moi dans de l’eau et quadriller le dessus des choux en les écrasant légèrement.

gougeres-au-beaufort-dscn8194 Enfourner immédiatement pour 25 minutes environ.

Laisser tiédir un peu avant de déposer les choux sur le plat de service.
J’ai disposé une pyramide de choux au milieu de la couronne.

gougeres-au-beaufort-dscn8225

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

 

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez préparer les choux à l’avance et les réchauffer quelques minutes avant le service.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :   Aucun problème!

Paroles de Gourmands :  Vraiment délicieux!!!

Dans la cuisine de

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1- Nicole L – 2 – Barbara B

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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40 Comments on Gougères au Beaufort

  1. nicole passions
    30 décembre 2016 at 7 h 40 min (3 mois ago)

    une recette incontournable et toujours tellement appréciée. Bisousssss et meilleurs voeux à toi ma chère Michèle

    Répondre
    • Michèle
      2 janvier 2017 at 7 h 31 min (3 mois ago)

      Il y en a jamais assez! Bonne année Nicole, bisous

      Répondre
  2. coco de Nice
    29 décembre 2016 at 18 h 37 min (3 mois ago)

    ça j’adore ! extra pour l’apéro
    merci Michèle
    bisous et très bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 18 h 49 min (3 mois ago)

      Merci Coco et très bonne soirée aussi, bisous Coco

      Répondre
  3. Doria
    29 décembre 2016 at 15 h 41 min (3 mois ago)

    Avec ce fromage, ces gougères sont bien délicieuses !
    Bisous, Doria

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 17 h 25 min (3 mois ago)

      Il donne tellement de goût! Bisous Doria

      Répondre
  4. Colette
    28 décembre 2016 at 21 h 28 min (3 mois ago)

    Vite fait que tu dis !!! pffff, me faudrait bien plus !!!
    Termine bien l’année Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 17 h 30 min (3 mois ago)

      « Bon bout d’an » pour toi aussi Colette. Gros bisous

      Répondre
  5. la nonna
    28 décembre 2016 at 19 h 47 min (3 mois ago)

    j’en pique quelques unes, si tu veux bien, bisous Mie

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 17 h 32 min (3 mois ago)

      Avec grand plaisir. Bisous Marie

      Répondre
  6. michelle
    28 décembre 2016 at 18 h 55 min (3 mois ago)

    délicieuses les gougères maison et au beaufort tes gougères étaient gourmandes. bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 17 h 33 min (3 mois ago)

      Quel goût délicieux!! Bonne soirée Michelle

      Répondre
  7. Chrystel
    28 décembre 2016 at 17 h 34 min (3 mois ago)

    J’adore, j’adore. Et le beaufort, on en raffole. Ce fromage est vraiment très goûteux. Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 17 h 34 min (3 mois ago)

      Je suis bien d’accord. Bisous Chrys

      Répondre
  8. grazi
    28 décembre 2016 at 15 h 17 min (3 mois ago)

    miammmm ,délicieux!!! !

    Répondre
  9. gut
    28 décembre 2016 at 14 h 48 min (3 mois ago)

    Bonjour Michèle !! J’espère que tu as passé un bon Noël ? le repas était probablement délicieux telle que je te connais !! C’est même fou de voir que tu te lance dans des gougères quand tu n’as rien pour l’apéro ! ça ne se fait pas tout seul tout de même. Bravo à toi. fourrées de ce bon fromage ce devait être à tomber !! Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 17 h 56 min (3 mois ago)

      Un superbe Noël, loin de la France entourée de 3 de mes petits enfants. J’espère que la fête a été belle aussi pour toi. Gros bisous

      Répondre
  10. ManueB
    28 décembre 2016 at 14 h 30 min (3 mois ago)

    j’aime bien pour l’apéro, c’est léger et bon !

    manue :)

    Répondre
  11. guy59600
    28 décembre 2016 at 12 h 47 min (3 mois ago)

    superbe réalisation tout ce qu’il faut pour accompagner l’apéro
    excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 18 h 30 min (3 mois ago)

      Merci Guy. Bonne soirée, bisous

      Répondre
  12. LOLO "les p'tites mains"
    28 décembre 2016 at 12 h 43 min (3 mois ago)

    Kikous, miam, miam, en voilà une gourmandise qui doit être bien douce au palais !!!! Un gâteau monte dans le four pour le goûter de Noël !!Gros bisous doux TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 18 h 30 min (3 mois ago)

      J’en connais qui ont du encore se régaler!! Bisous ma lolo

      Répondre
  13. dineavecSandrine
    28 décembre 2016 at 10 h 50 min (3 mois ago)

    Oh les bonnes gougères!!! Extra pour un apéro dinatoire!
    Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 18 h 31 min (3 mois ago)

      Je suis bien de ton avis!

      Répondre
  14. Quatrefilles
    28 décembre 2016 at 9 h 11 min (3 mois ago)

    Super pour un apéro. Je met la recette de côté, elle est facile et vite faite. Merci Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 18 h 32 min (3 mois ago)

      Tout à fait! Bisous Renée

      Répondre
  15. Poivré seb
    28 décembre 2016 at 9 h 08 min (3 mois ago)

    Les gougères j’aime beaucoup, le fromage aussi le Beaufort encore plus hihihi
    Tu as compris Michèle, j’adore :)
    Je te souhaites de belles fêtes en famille, Bisous
    Seb

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 18 h 33 min (3 mois ago)

      et comme je te comprends!! Très belles fêtes aussi pour toi et les tiens. Bisous Seb

      Répondre
  16. Annebetty
    28 décembre 2016 at 8 h 35 min (3 mois ago)

    C’est toujours sympa et bien apprécié à l’apéritif.
    Bises

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 18 h 35 min (3 mois ago)

      Tout à fait d’accord. Bisous

      Répondre
  17. Mary
    28 décembre 2016 at 7 h 47 min (3 mois ago)

    La gougère c’est le « sauve-qui-peut » de la cuisinière prise de court…surtout que la congélation lui réussit très bien !
    Belle journée Mimi

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 18 h 37 min (3 mois ago)

      Tout à fait! Bisous Mary

      Répondre
  18. Barbara
    28 décembre 2016 at 6 h 20 min (3 mois ago)

    oups j’en fais! s

    Répondre
  19. Barbara
    28 décembre 2016 at 6 h 20 min (3 mois ago)

    faits la semaine dernière
    je me suis dit
    et pourquoi j’en fait pas plus souvent tellement c’est bon !
    bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      29 décembre 2016 at 18 h 38 min (3 mois ago)

      C’est vrai, pourquoi?? :) Bonne soirée Barbara

      Répondre

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