Gougères au Beaufort
Gougères au Beaufort
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vite, vite, je n’ai rien pour l’apéritif…
alors, vite fait, même si ce n’est pas bien fait car je le reconnais volontiers, je ne me suis pas appliquée,
voici des gougères toutes légères garnies de Beaufort que vous pourrez remplacer par du comté.
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Gougères au Beaufort
pour 38 pièces
La pâte à choux :
– 250 g d’eau (ou½ lait-½ eau)
– 100 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 150 g de farine
– 5 œufs (*)
– 1 jaune d’œuf pour dorer (facultatif)
La garniture :
– 115 g de Beaufort
La plaque du four garnie de papier cuisson
Préchauffage du four à 210°C 
Râper 65 g de fromage et couper les 50 g restants en petits dés.
Préparer la pâte à choux suivant la recette de base avec les ingrédients donnés.
Lorsque la pâte est prête, ajouter le fromage râpé et le fromage en dés.
Mélanger rapidement.
Dresser aussitôt les choux sur la plaque.
Je l’ai fait à la cuillère, mais le résultat sera plus soigné si vous le faites avec une poche munie d’une grosse douille.
Je voulais présenter une grosse couronne, j’ai mis 17 choux en cercle en les espaçant très peu pour qu’ils puissent se rejoindre.
Le reste des choux est disposé sur la plaque.
Tremper une fourchette dans le jaune d’œuf battu ou simplement comme moi dans de l’eau et quadriller le dessus des choux en les écrasant légèrement.
Enfourner immédiatement pour 25 minutes environ.
Laisser tiédir un peu avant de déposer les choux sur le plat de service.
J’ai disposé une pyramide de choux au milieu de la couronne.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez préparer les choux à l’avance et les réchauffer quelques minutes avant le service.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux!!!
Dans la cuisine de
1 – Nicole L – 2 – Barbara –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
une recette incontournable et toujours tellement appréciée. Bisousssss et meilleurs voeux à toi ma chère Michèle
Il y en a jamais assez! Bonne année Nicole, bisous
ça j’adore ! extra pour l’apéro
merci Michèle
bisous et très bonne soirée
Merci Coco et très bonne soirée aussi, bisous Coco
Avec ce fromage, ces gougères sont bien délicieuses !
Bisous, Doria
Il donne tellement de goût! Bisous Doria
Vite fait que tu dis !!! pffff, me faudrait bien plus !!!
Termine bien l’année Michèle ! gros bisous
« Bon bout d’an » pour toi aussi Colette. Gros bisous
j’en pique quelques unes, si tu veux bien, bisous Mie
Avec grand plaisir. Bisous Marie
délicieuses les gougères maison et au beaufort tes gougères étaient gourmandes. bonne fin de journée
Quel goût délicieux!! Bonne soirée Michelle
J’adore, j’adore. Et le beaufort, on en raffole. Ce fromage est vraiment très goûteux. Bisous Michèle
Je suis bien d’accord. Bisous Chrys
trop beau bisous
Merci Pat. Bisous
miammmm ,délicieux!!! !
Merci Grazi
Bonjour Michèle !! J’espère que tu as passé un bon Noël ? le repas était probablement délicieux telle que je te connais !! C’est même fou de voir que tu te lance dans des gougères quand tu n’as rien pour l’apéro ! ça ne se fait pas tout seul tout de même. Bravo à toi. fourrées de ce bon fromage ce devait être à tomber !! Gros bisous
Un superbe Noël, loin de la France entourée de 3 de mes petits enfants. J’espère que la fête a été belle aussi pour toi. Gros bisous
j’aime bien pour l’apéro, c’est léger et bon !
manue 🙂
Tout à fait!
superbe réalisation tout ce qu’il faut pour accompagner l’apéro
excellent après-midi bisous
Merci Guy. Bonne soirée, bisous
Kikous, miam, miam, en voilà une gourmandise qui doit être bien douce au palais !!!! Un gâteau monte dans le four pour le goûter de Noël !!Gros bisous doux TA LOLO
J’en connais qui ont du encore se régaler!! Bisous ma lolo
Oh les bonnes gougères!!! Extra pour un apéro dinatoire!
Dine avec Sandrine
Je suis bien de ton avis!
Super pour un apéro. Je met la recette de côté, elle est facile et vite faite. Merci Michèle, bisous
Tout à fait! Bisous Renée
Les gougères j’aime beaucoup, le fromage aussi le Beaufort encore plus hihihi
Tu as compris Michèle, j’adore 🙂
Je te souhaites de belles fêtes en famille, Bisous
Seb
et comme je te comprends!! Très belles fêtes aussi pour toi et les tiens. Bisous Seb
C’est toujours sympa et bien apprécié à l’apéritif.
Bises
Tout à fait d’accord. Bisous
La gougère c’est le « sauve-qui-peut » de la cuisinière prise de court…surtout que la congélation lui réussit très bien !
Belle journée Mimi
Tout à fait! Bisous Mary
oups j’en fais! s
🙂
faits la semaine dernière
je me suis dit
et pourquoi j’en fait pas plus souvent tellement c’est bon !
bonne journée
C’est vrai, pourquoi?? 🙂 Bonne soirée Barbara