Étiquette : gruyère

Gratin de pommes de terre à la paysanne *

Gratin de pommes de terre à la paysanne

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Je me suis inspirée d’une recette de Marmiton pour ce Gratin de pommes de terre à la paysanne
mais comme d’habitude je me suis égarée en chemin.
Des pommes de terre, du jambon, des échalotes et du comté,
voilà un plat complet à accompagner simplement d’une salade.

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Gratin de pommes de terre à la paysanne
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 kg de pommes de terre
– 6 échalotes
– 150 g de jambon en dés
– 2 càs de moutarde
– 75 g (25 + 25 + 25) de comté râpé
– 200 g (25 + 25 + 150) de crème fraîche liquide légère (ou non)
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Un plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 200°C
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Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles un peu épaisses et les faire cuire à la vapeur. Pour moi au Thermomix pendant 25 minutes. Les laisser refroidir.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire blondir dans un filet d’huile d’olive puis ajouter 4 cuillerées à soupe d’eau, couvrir et laisser cure pendant 10 minutes pour qu’elles deviennent fondantes.
Mélanger les dés de jambon avec la moutarde.
Couvrir le fond du moule avec une couche de rondelles de pommes de terre.
Couvrir avec la moitié du jambon, la moitié des échalotes, 25 g de fromage râpé et 25 g de crème, poivrer.

Faire une deuxième couche de la même façon.
Terminer par une couche de pommes de terre, arroser avec le reste de crème et parsemer du reste de gruyère.

Enfourner pour 30 minutes en surveillant.
Servir chaud avec une salade verte pour nous.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Très goûteux ce gratin, à refaire! Merci Lili.

Source et recette originale : D’après Lili sur Marmiton

Dans la cuisine de

Citrine » bien fondant pour accompagner une viande grillée »

Ma cousine Lau « La sauce est bien crémeuse comme j’aime »

Barbara

Michelle

Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

19 janvier 2026
Quiche à la tomate et au thon *

Quiche à la tomate et au thon

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Quiche à la tomate et au thon pour changer un peu!
Sur une pâte feuilletée badigeonnée de moutarde s’émiette le thon.
avant de se cacher sous du comté râpé.
Le tout est nappé d’un appareil à la ricotta et de tranches de tomates.
Quelques herbes de Provence pour parfumer le tout et le régal est au rendez-vous!
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.Quiche à la tomate et au thon
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 pâte feuilletée pur beurre
– 2 càs de moutarde
– 1 boîte de thon au naturel (140 g)
– 4 œufs
– 250 g de ricotta
– 50 g de comté râpé
– 5 tomates
– sel & poivre du moulin
– Herbes de Provence

1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de Ø beurré ou tapissé de papier

Préchauffage du four à 180°C

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Foncer le moule avec la pâte.
Étaler la moutarde sur le fond.
Émietter le thon et éparpiller le fromage râpé.
Travailler la ricotta et les œufs au fouet, poivrer.
Verser la crème sur le fond de tarte.

Couper les tomates en rondelles et les disposer en rosace sur la surface.
Saler légèrement, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Enfourner pour 35 minutes.

J’ai servi tiède avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : ça change et on se régale! Merci Martine.

Source et recette originale : D’après Martine Kilomètre-O

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Citrine « une tarte gourmande et parfumée »

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5 septembre 2022
Salade d’endives très gourmande

Salade d’endives très gourmande

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Hugo m’a proposé il y a quelques jours un partenariat avec le site Délices Low Carb.
Difficile de résister à la tentation de goûter à tous ces délices.
Il me fallait juste trouver une façon de mettre le site en valeur
et de remercier en préparant un plat tout simple, vu les circonstances.
Des endives, quelques tranches de pomme, quelques dés de Beaufort,
quelques noix de macadamia, des tranchettes de magret séché
et pour lier le tout, une sauce crémeuse au vinaigre de cidre…
C’est donc dans une chambre aménagée en « cuisine de campagne »
que j’ai concoctée cette Salade d’endives très gourmande
avec des idées glanées de ci de là.
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La sauce :

– 2 càs de crème épaisse
– 1 càc de moutarde
– 1 càc de miel
– 1 càs de vinaigre de cidre
– sel & poivre du moulin

Mélanger dans un bol la moutarde, le miel et le vinaigre.
Ajouter la crème et remuer pour obtenir une sauce crémeuse.
Saler & poivrer au goût.

La salade :

– 50 g de noix de macadamia
– 1 càc de miel
– 3 belles endives
– 1 petite pomme
– 50 g de Beaufort
– 16 tranches de magret de canard séché
– quelques gressins au sésame

Faire caraméliser les noix dans une petite poêle avec le miel.
Dès qu’elles sont bien dorées, les déposer sur un papier cuisson et laisser refroidir.

Couper le Beaufort en languettes.
Couper 8 tranches de magret en lanières et entourer les autres sur des gressins.
Couper le Beaufort en languettes.
Éplucher, épépiner la pomme et la couper en lamelles.

Nettoyer les endives et prélever quelques jolies feuilles.
Retirer le cœur amer et couper le reste en lanières.
Dans l’assiette disposer les feuilles d’endives entières en étoile.
Déposer au centre les lanières d’endives, les languettes de Beaufort, les tranches de magret et les lamelles de pomme.
Arroser avec la sauce.
Répartir les noix de macadamia caramélisées, disposer les gressins.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Merci à mon Partenaire :

Pour le vinaigre de cidre, les noix de macadamia et les gressins au sésame.

Paroles de Gourmands : Un vrai régal avec ces noix croquantes, cette sauce douce et relevée et bien accompagnée par ces gressins.

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –

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Bonne journée à tous.

22 mars 2022
Cookies Beaufort-roquefort et noisettes *
Cookies Beaufort-roquefort et noisettes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
*
Des Cookies Beaufort-roquefort et noisettes
sont venus se poser sur la table au moment de l’apéritif.
Je les ai vus sur plusieurs blogs mais je me suis arrêtée
chez Isabelle qui les tenait de Sandra.
Chez nous le fromage est toujours bienvenu qu’il soit sur le plateau
ou dans les préparations.
J’ai juste apporté ma petite touche pour l’apéro avec
un reste de roquefort, du Beaufort d’été apporté par ma belle-fille
et quelques noisettes sur le dessus.
Je ne me doutais pas qu’ils allaient remporter un tel succès!
Pour la petite histoire, mes petits-enfants à qui je demandais leurs envies
pour les repas de fêtes m’ont dit, « pourquoi pas une raclette? »
Bon, ce n’était peut-être pas le moment mais
ne vous inquiétez surtout pas les enfants,
le message est enregistré!!!! Patience…
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Cookies Beaufort-roquefort et noisettes
Pour 26 cookies

– 75 g de beurre pommade
-1 œuf
– 50 g de Beaufort (1)
– 50 g de roquefort
– 130 g de farine T 55
– ½ càc de levure chimique
– ¼ de càc de sel
– poivre du moulin
– 26 noisettes

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
.
Travailler au fouet le beurre mou et l’œuf pour obtenir une pommade.
Hacher ou râper le Beaufort, émietter le roquefort.
Mélanger les fromages avec la préparation précédente.

Saler et poivrer au goût.
Mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange pour former une pâte.
Prélever des boules de pâte plus ou moins grosses suivant la taille des cookies souhaitée (pour moi l’équivalent d’une petite noix).
Former des boules et les déposer au fur et à mesure sur la plaque en les espaçant un peu pour leur permettre de s’étaler.

Aplatir légèrement les boules avec les doigts.
Concasser grossièrement les noisettes et en mettre une sur chaque cookie
en appuyant un peu pour les faire adhérer à la pâte.
Mettre la plaque dans le four chaud pour une quinzaine de minutes
jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Faire glisser délicatement la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.

Les cookies peuvent se conserver 2 ou 3 jours dans une boîte fermée
(peut-être plus mais ça je ne le sais pas!).
Ce que je peux vous garantir c’est que l’assiette s’est vidée très vite!
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou comté ou emmental

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est vraiment délicieux ont dit les petits et les grands! Merci Isabelle et merci Sandra.

Source et recettes originales :
– Quelques grammes de gourmandise
– Ma cuisine du dimanche

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Nicole L – 3 – Ma fille Carine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2021

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie
- Giovanni de Recettes piémontaises
- Jennelly de Mes débuts
- Line de Line Lisbonne et Cie
- Régis de The Best Recipes
- Sabine de Les petits plats du prince
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
4 janvier 2022
Gratin de polenta au potiron

Gratin de polenta au potiron

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.

Ce Gratin de polenta au potiron attend depuis plusieurs mois dans mes brouillons.
Il est temps de la publier puisque les courges font leur apparition.
J’ai commencé comme d’habitude sans trop savoir ce que j’allais faire
aussi l’image de présentation des ingrédients est un peu fantaisiste…
Dans mon gratin vous trouverez de la courge, de la polenta
du parmesan et du comté, impossible d’y résister pour moi!

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Gratin de polenta au potiron
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 courge (535 g)
– 1 échalote
– 350 g de lait
– 100 g de polenta
– 1 œuf
– 40 g de crème épaisse
– 1 càs de persil
– 25 g de parmesan
– 50 g de comté râpé
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade

1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 190°C

Éplucher et émincer l’échalote.
Éplucher et épépiner la courge, la couper en petits dés.
Faire blondir l’échalote dans un filet d’huile.
Ajouter les dés de courge et bien remuer.
Couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que
la courge s’écrase facilement en purée.

Mettre le lait dans une casserole.
Verser la polenta en pluie et faire chauffer sans cesser de remuer
jusqu’à ce que la préparation épaississe.

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Ajouter la purée de courge.
Saler (sel à l’ail pour moi), poivrer et râper une bonne pincée de muscade.
Ajouter l’œuf, la crème, le persil et le parmesan.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.

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Verser la préparation dans le plat.
Saupoudrer de comté râpé et asperger de quelques gouttes d’huile.

Enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servir chaud.
J’ai proposé le gratin avec une salade et une touche de coulis de tomate.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est tout simple, mais c’est bon!

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma fille Carine C –

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Bonne journée à tous.

12 octobre 2021
Gaufres au comté – Foodista challenge # 79

Gaufres au comté

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
En plein déménagement? Qu’importe, je veux participer
au défi lancé par Miss Douceur.
Il suffisait de retrouver le gaufrier
et avec ces Gaufres au comté, le sucré devient salé.
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Pour 15 Gaufres au comté

– 3 œufs
– 75 g de beurre
– 250 g de farine
– 250 ml de lait
– 150 g de comté râpé
– 2 càc d’origan séché
– sel & poivre du moulin
– Quelques brins de ciboulette

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Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mettre la farine dans un saladier et creuser un puits.
Y verser le lait, le beurre fondu tiède, le fromage, les jaunes d’œufs, du sel et du poivre.

Travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène et épaisse.
Incorporer les blancs d’œufs à la spatule.
Ajouter enfin l’origan et vérifier l’assaisonnement.

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Mettre une cuillerée de pâte sur chaque plaque chaude.
Faire cuire les gaufres pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

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Déguster chaud, nature ou avec une salade.
Et si vous voulez les garnir pour une belle assiette gourmande,
c’est tout simple…
Il suffit de les tartiner d’une lichette de Roquefort
et de les passer au four chaud pendant quelques minutes.
Les garnir de jambon cru italien finement tranché
et de quelques lamelles de figues.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : C’est possible, mais les gaufres ressortent plus sèches.

Paroles de Gourmands : Bien meilleures toutes chaudes à la sortie du gaufrier.

Source et recette originale : Cuisine az

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

Et avec ces Gaufres au comté, je participe au Foodista challenge # 79

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Hélène du blog Qu’est-ce qu’on mange maman? , marraine du mois de septembre
a cédé son titre à Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur.

Miss Douceur a choisi comme thème

Changement de rôles: le sucré devient salé et le salé devient sucré

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

Hélène du blog Kescekonmangemaman
Frites et ketchup?

Sofia du blog Plume & prose
Muffins de pâte

Emilie du blog La vie en République Dominicaine

Vanessa du blog La popote de petit Bohnium
Pizza nutella…

Michelle du blog Les plaisirs de la maison
Crème de fèves…

Catalina du blog Le blog de Cata
Gâteau sucré de pâtes…

Mauricette du blog Momo Délice
Churros salés…

Muriel du blog Petites marmites
Chips de betteraves…

Delphine du blog Oh la gourmande
Crumble de poivrons et chorizo

Annyvonne Les délices de Thithoad
Cookies salés…

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie

Soulef du blog Amour de cuisine
Cheesecake au saumon fumé

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Gaufres au comté

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Houmous aux biscuits oreos

Christine du blog Pause nature
Gaufres de pommes de terre…

Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Ile flottante…

Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
Ravioles croustillantes au chocolat

7 octobre 2021
Tarte express tomate et moutarde

Tarte express tomate et moutarde

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
Une Tarte express tomate et moutarde faite très rapidement cet été.
Une pâte feuilletée (du commerce pour aller vite) badigeonnée de moutarde.
De belles tomates bien rouges, du Beaufort râpé, des herbes de Provence
et de l’huile d’olive bien sûr.

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Tarte express tomate et moutarde
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 pâte feuilletée
– 3 càs de moutarde
– 100 g de Beaufort râpé (1)
– 5 à 6 tomates (suivant leur grosseur)
– Herbes de Provence
– Basilic
– Sel & poivre du moulin
– Huile d’olive

1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de Ø
Préchauffage du four à 180° C
.
Vous pouvez préparer votre pâte feuilletée (tellement meilleure)
ou comme moi pour aller vite, en prendre une du commerce.
Foncer le cercle à tarte et piquer la pâte à la fourchette.
Badigeonner de moutarde le fond de la tarte.
Saupoudrer de fromage râpé.

Couper les tomates en tranches régulières et les disposer en rosace.
Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.

Enfourner pour 40 minutes.

Garnir de basilic ciselé et servir chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou comté ou emmental.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bonne ont dit mes petites-filles qui m’ont demandé de la refaire!

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Nicole L – 3 – Sandrine G – 4 – Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

28 septembre 2021
Fougasse au Beaufort et Lardons

Fougasse au Beaufort et Lardons

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
Pour un apéritif rapide j’ai proposé cette Fougasse au Beaufort et Lardons
La garniture faite d’échalotes, lardons et dés de Beaufort est bien moelleuse.
J’ai découpé la fougasse en petits carrés et je l’ai servie tiède.
Je crois que les enfants en auraient bien fait leur repas….
J’ai préparé la fougasse à l’avance et je l’ai faite tiédir
quelques minutes au four avant de la découper et de la servir.
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Fougasse au Beaufort et Lardons
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte :

– 310 g d’eau tiède
– 15 g d’huile d’olive
– 1 càc de sel
– 500 g de farine T 55
– 5 g de levure sèche de boulanger (ou 10 g de levure fraiche)

Mettre dans la cuve de la MAP l’eau, l’huile et le sel.
Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
Lancer le programme « pâte » jusqu’au bout.
Pendant ce temps, préparer la garniture.

La garniture :

– 2 grosses échalotes
– 200 g d’allumettes de lardons fumés
– 125 g (100g+25g) de Beaufort (1)
– Huile d’olive

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180° C

.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Faire suer les lardons dans une poêle sèche.
Ajouter les échalotes et les laisser fondre.
Laisser refroidir.
Lorsque la pâte est prête, la dégazer sur le plan de travail fariné.

L’étaler finement en un grand rectangle.
Couvrir la moitié du rectangle avec le mélange lardons-échalotes.
Répartir 100 g de Beaufort coupé en dés.
Replier l’autre moitié de pâte sur la garniture et bien sceller les bords sur tout le tour.
Faire glisser la fougasse sur la plaque.

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Couvrir d’un torchon et laisser lever une vingtaine de minutes.
Lorsque la pâte est bien gonflée faire des trous avec les doigts sur toute la surface.
Asperger d’huile d’olive puis saupoudrer avec 25 g de Beaufort (1) râpé.

Enfourner pour 20 minutes.

Découper la fougasse en carrés et la porter sur la table.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou Comté ou autre fromage râpé
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est trop bon a dit Talya

Source et recette originale : Inspiré de P’tit Chef

Dans la cuisine de

1 – Nicole L –

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27 septembre 2021
Croque-monsieur au four

Croque-monsieur au four

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
Un Croque-monsieur au four réclamé par les enfants lorsqu’ils sont venus.
J’ai donc commencé par préparer un pain de mie, puis une sauce Béchamel pour le fondant,
du bon jambon maigre et bien sûr plein de comté…
Il y avait une éternité que je n’en avais pas fait et je crois que tout le monde s’est régalé!
Tout peut être prêt à l’avance, il suffira de passer le plat au four au moment du repas.
Et s’il fait trop chaud dans votre cuisine pour allumer le four,
vous pouvez réaliser la cuisson dans un appareil à croque-monsieur.
Dans ce cas, vous supprimerez la crème et le fromage sur la dernière tranche
qui sera beurrée côté extérieur.
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Croque-monsieur au four
Pour 5 Croquants-Gourmands

J’ai choisi le pain de mie très moelleux car je ne l’avais pas fait depuis longtemps.
Mr CFG l’a coupé en tranches régulières.

La sauce béchamel :

Il en restera un peu, mais pas de problème pour l’intégrer à une autre préparation.

– 40 g d’huile d’olive
– 40 g de farine
– 500 ml de lait
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade

Mélanger la farine et l’huile dans une petite casserole.
Faire cuire sans cesser de remuer pour obtenir un « roux » blond.
Ajouter le lait froid en remuant toujours au fouet.
Laisser cuire jusqu’à l’ébullition.
La sauce est épaisse et lisse.
Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.
Filmer à la surface et laisser refroidir la béchamel.

Le croque-monsieur :

– 10 tranches de pain de mie
– 5 belles tranches de jambon blanc
– 125 g de comté râpé
– un peu de beurre

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C

Tartiner légèrement de beurre 5 tranches de pain de mie sur une seule face.
Les poser face beurrée sur la plaque.
Couper le jambon à la taille des tranches.
Tartiner de béchamel les 5 tranches de pain de mie.
(J’ai été un peu généreuse, c’est très bon, mais au moment de la dégustation,
les tranches ont tendance à glisser l’une sur l’autre).
Répartir une bonne moitié de fromage râpé.
Couvrir avec le jambon.
Tartiner de béchamel les 5 autres tranches puis les poser sur le jambon.

Appuyer un peu avec la main pour bien souder l’ensemble.
Tartiner de béchamel chaque croque-monsieur.
Saupoudrer avec le reste de fromage.
Au moment du repas, enfourner pour une quinzaine de minutes
le temps que les croque-monsieur soient bien gratinés.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est trop bon ont dit mes petits gourmands.

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Yolande –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

11 mai 2021
Gâteau invisible aux pommes de terre

Gâteau invisible aux pommes de terre

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.

Ce Gâteau invisible aux pommes de terre attendait sagement dans mes brouillons.
Il est temps de vous le montrer.
Rien de plus simple et toujours sur le même principe que tous les gâteaux invisibles.
Il faudra juste des pommes de terre, du gruyère râpé, du lait, des œufs…
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Gâteau invisible aux pommes de terre

Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 1 kg de pommes de terre
– 40 g de beurre fondu
– 3 œufs
– 120 g de farine
– 200 ml de lait
– 130 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

1 moule à manqué beurré de 24 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C

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Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles à la mandoline.

Mettre la farine dans un saladier.
Faire un puits et y mettre le lait, les œufs, le beurre fondu,
du sel, du poivre et une grosse pincée de muscade.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.

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Incorporer le fromage et mélanger.
Ajouter les rondelles de pommes de terre et remuer soigneusement
pour bien les enrober de pâte.

Répartir le mélange dans le moule.
Enfourner pour 55 minutes environ et vérifier la cuisson.

Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler.

Servir chaud, tiède ou à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est bon, à refaire!

Source et recette originale : Cuisine az

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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20 avril 2021