Cookies Beaufort-roquefort et noisettes P1030790 R (Copy)
Cookies Beaufort-roquefort et noisettes
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Des Cookies Beaufort-roquefort et noisettes
sont venus se poser sur la table au moment de l’apéritif.
Je les ai vus sur plusieurs blogs mais je me suis arrêtée
chez Isabelle qui les tenait de Sandra.
Chez nous le fromage est toujours bienvenu qu’il soit sur le plateau
ou dans les préparations.
J’ai juste apporté ma petite touche pour l’apéro avec
un reste de roquefort, du Beaufort d’été apporté par ma belle-fille
et quelques noisettes sur le dessus.
Je ne me doutais pas qu’ils allaient remporter un tel succès!
Pour la petite histoire, mes petits-enfants à qui je demandais leurs envies
pour les repas de fêtes m’ont dit, « pourquoi pas une raclette? »
Bon, ce n’était peut-être pas le moment mais
ne vous inquiétez surtout pas les enfants,
le message est enregistré!!!! Patience…
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Cookies Beaufort-roquefort et noisettes P1030790 R (Copy)Cookies Beaufort-roquefort et noisettes P1030787 R (Copy)Cookies Beaufort-roquefort et noisettes P1030788 (Copy)Cookies Beaufort-roquefort et noisettes
Pour 26 cookies
– 75 g de beurre pommade
-1 œuf
– 50 g de Beaufort (1)
– 50 g de roquefort
– 130 g de farine T 55
– ½ càc de levure chimique
– ¼ de càc de sel
– poivre du moulin
– 26 noisettes

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.
Travailler au fouet le beurre mou et l’œuf pour obtenir une pommade.
Hacher ou râper le Beaufort, émietter le roquefort.
Mélanger les fromages avec la préparation précédente.
Saler et poivrer au goût.

Mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange pour former une pâte.
Prélever des boules de pâte plus ou moins grosses suivant la taille des cookies souhaitée
(pour moi l’équivalent d’une petite noix).

Former des boules et les déposer au fur et à mesure sur la plaque en les espaçant un peu
pour leur permettre de s’étaler.

Aplatir légèrement les boules avec les doigts.
Concasser grossièrement les noisettes et en mettre une sur chaque cookie
en appuyant un peu pour les faire adhérer à la pâte.

Mettre la plaque dans le four chaud pour une quinzaine de minutes
jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

Faire glisser délicatement la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.

Les cookies peuvent se conserver 2 ou 3 jours dans une boîte fermée
(peut-être plus mais ça je ne le sais pas!).
Ce que je peux vous garantir c’est que l’assiette s’est vidée très vite!

.
Cookies Beaufort-roquefort et noisettes P1030790 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou comté ou emmental

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est vraiment délicieux ont dit les petits et les grands! Merci Isabelle et merci Sandra.

Source et recettes originales :
Quelques grammes de gourmandise
Ma cuisine du dimanche

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2021

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

35 réponses
  1. thithoad
    thithoad dit :

    tes cookies sont bien tentants pour l’apéro!!
    je suis la marraine du jeu autour d’un ingrédient avec le brocoli
    je serais ravie de te compter parmi les participants
    bonne journée

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    avec moi le fromage il a même pas le temps d’arriver sur la table 🙂

    quant à la raclette c’est ici le menu du 31 12 très souvent top !
    et bonne idée conviviale pour faire durer la soirée à toi qui a une grande tablée

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.